Le Beauséjour est un hôtel restaurant 3 étoiles à Vic sur Cère dans le Cantal, Auvergne, aux portes des volcans, près de la station de sports d’hiver et d’été du Lioran, à dix minutes d’Aurillac et à proximité de grands circuits touristiques, de randonnées, de découvertes des grands espaces naturels du département. Hôtel Restaurant Beauséjour à Vic sur Cère Une grande salle de restaurant donne sur un parc de un hectare arboré … [Lire...]
L’asperge, sujet des ateliers du goût
16 avril 2008 Par Laisser un commentaire
Le Théâtre du goût à Aurillac qui présente différents ateliers avec les "Toques d'Auvergne" avait pour thème : l'asperge, présentée dans les cuisines de l'IPFF par Eric Bouyssou, Chef de l'hôtel - restaurant "Bel Horizon" à Vic sur Cère. Après un exposé sur cette plante potagère, deux recettes ont été préparées à l'occasion d'un cours de cusisine : un Velouté d'asperge et un Flan d'asperge de saumon fumé au parfum de … [Lire...]
