Recettes Cantal, Auvergne
Les Fromages AOP d’Auvergne n’ont pas fini de faire parler d’eux ! Dans votre grande surface, votre crémerie, dans les couloirs du métro ou à la télé Les fromages AOP d’Auvergne sont à la une. Petit tour d’horizon des actions en cours avec le cantal, la Foure d'Ambert, le Saint Nectaire, le Bleu d'Auvergne, et le Salers. Le Cantal : C’est Chantal, l’héroïne de la saga publicitaire qui fait encore parler d’elle depuis le 22 … [Lire...]
13e fête du Bleu d'Auvergne les 21 et 22 août 2010 à Riom-ès-Montagnes dans le Cantal. Durant deux jours, plus de 80 exposants de toute la France prendront place dans la rue pour un immense marché festif et convivial. Grand bonheur au programme de cette 13ème édition ! Aux côtés des fromages AOP d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Saint- Nectaire, Bleu d’Auvergne, Salers, Cantal, de nombreuses AOP et spécialités de terroirs s’offriront aux … [Lire...]
la Route des fromages AOP d'Auvergne s'anime au printemps pour vous proposer des activités originales jusqu'au 31 mai 2010 avec ateliers, balades, dégustations. Au fil des étapes, participez à une randonnée et découvrez la flore des montagnes, apprenez à déguster vins et fromages, découvrez l’intérêt des prairies dans une exploitation bio ou fabriquez vous-même votre Saint-Nectaire ! Une dizaine d’activités originales et gratuites … [Lire...]
Du chou lisse, des filets de poulet (escalopes, blancs), du St Nectaire, délicieux fromage d'Auvergne, font un mariage gustatif délicieux. Gratiné ou fondu en surface selon le goût, ce plat est original. Faites surtout bien blanchir votre chou, la préparation en cuisine de cette recette est facile et sera appréciée de vos convives. Chou et filets de poulet au St Nectaire Ingrédients : Pour 4 personnes 350 à 400 grs de St Nectaire 1 chou … [Lire...]
Quiche au Saint- Nectaire sur un fond de pommes, c'est une recette originale pour une entrée chaude de qualité. La préparation est simple et rapide, et ne demande que peu d'ingrédients. Je vous montrerai dans une autre recette que vous pouvez utiliser d'autres fromages et voyager au travers du goût dans d'autres régions, mais pour l'instant nous restons en Auvergne. Quiche au St Nectaire et pomme Ingrédients : 300 grs de Saint-Nectaire … [Lire...]
Voilà une recette de tourte de pommes de terre au Saint Nectaire, ou pâté de pommes de terre avec un fromage d'Auvergne, un cantal convient parfaitement également, le principal étant de : " se laisser savourer". Les bons produits du terroir ne manquent pas sur notre territoire afin de réaliser la cuisine de son choix et mijoter de bons plats. Ingrédients : Pour 2 personnes 100 grs de Saint Nectaire Tranches fines de lard 1oeuf 1 jaune … [Lire...]
