Ce soufflé au Bleu d'auvergne est très facile à préparer, délicieux, seul, ou pour accompagner une salade . Vous pourrez également le servir dans des ramequins et nous vous expliquerons comment en modifier la présentation. Son goût et sa légèreté sont très agréables, il faut le servir chaud, ici nous l'avons présenté avec une salade campagnarde, lard et croûtons. Ingrédients : Pour 2 personnes 100 grs de bleu d'Auvergne (1) … [Lire...]
Soufflé de potiron au Cantal
10 octobre 2007 Par 2 Commentaires
Recette de soufflé de potiron ? Oui, mais au Cantal ! Encore une plante potagère de la famille des cucurbitacées, mais comme c’est la saison j’en reparlerai dans d’autres préparations culinaires, et celle-ci est simple et légère avec un goût d’Auvergne. Comme on me le soulignait dans un commentaire sur une recette, « t’aurais pu mettre du Cantal », c’est ce que je fais avec un « Cantal doux ». Ingrédients : Pour 4 … [Lire...]
Soufflé au fromage du Cantal
17 avril 2007 Par 8 Commentaires
Cette recette simple du soufflé au fromage du Cantal ne demande que 30 minutes de préparation, la cuisson en plus. Vous trouverez facilement du fromage "Cantal doux", j’ai choisi ici du Cantal doux, mais si vous préférez légèrement plus parfumé, rien ne vous empêche de prendre un "Cantal entre-deux ". Les ingrédients :(1) 100 grammes de Cantal (le raper) 5 œufs ½ litre de lait 60g de beurre 3 grosses cuillerées de farine Faites … [Lire...]
