Voici une recette d'une choucroute garnie. On la dit alsacienne, et pourtant sa charcuterie est en partie cantalienne, ainsi ce bon lard fumé et son jambonneau. On la dit royale, au champagne, au Riesling, mais un vin blanc sec conviendra très bien, et le principal c'est de bien blanchir le chou. La cuisson est un peu longue mais ce plat convivial vous régalera. Ingrédients : Pour 4 personnes 1 kg de choucroute crue (2) 1 jambonneau (2) 4 … [Lire...]
Tourte à la viande, au chou
26 janvier 2008 Par 3 Commentaires
Cette recette de tourte à la viande enrobée dans du chou et lardée, dans son feuilleté, est très agréable au palais. La préparation demande un certain temps, mais cette recette est délicieuse. Il faut" se lancer" pour découvrir de bons plats, c'est tout l'art de la cuisine de parvenir à savourer les résultats. Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou (lisse) 600 grs de chair à saucisse (ou 4 saucisses) 1 pâte feuilletée 3 oeufs 1 … [Lire...]
Chou aux saucisses
26 novembre 2007 Par 1 Commentaire
Cette recette de saucisses au chou blanc, facile, délicieuse, demande 1h30 à deux heures de préparation et cuisson, et le résultat n' en est que plus appréciable avec les ingrédients que vous trouverez facilement. Le chou est d'Auvergne, et les saucisses à votre humeur, mais fumées, de préférence. Un chou aux saucisses délicieux. Chou aux saucisses (photo) Ingrédients (1): Pour 4 personnes 1 chou blanc 6 tranches de lard fumé (dont deux … [Lire...]
Tomates Farcies
18 septembre 2007 Par Laisser un commentaire
Des tomates farcies simples, rapides à préparer, et délicieuses! Cette plante que l’on mange froide ou chaude à toutes les sauces ne manque pas de recettes dans tous ses appareils, elle est juteuse, et devient sauce elle même en quelques tours de mains. C’est accompagnée d’une chair à saucisses que nous la transformerons. Ingrédients : Pour 2 personnes (1) 4 tomates moyennes 400 grs de chair à saucisse ( nature ou achetez 3 grosses … [Lire...]
