Desprat Vins présente le premier Salon de la viticulture biologique et des produits gourmands à Aurillac vendredi 11, samedi 12, dimanche 13 décembre 2009. Dégustez une sélection de vins bio et rencontrez les vignerons. Vos enfants aussi sont les bienvenus avec des animations les samedi et dimanche, atelier maquillage, promenade en calèche avec le Père Noël. Participez à la tombola et gagnez de nombreux cadeaux.
Salon de la viticulture bio à Aurillac (photo d'illustration)
Dans ce temps qui précède la traditionnelle fête de Noël et de fin d’année, les vins de l’Avent sont devenus le rendez-vous incontournable des gourmets à la Maison du Vin. Chaque année cette maison vous accueille autour d’une thématique festive et gastronomique.
Cette année dégustez une selection de vins bio de différentes appellations produits par des précurseurs de la viticulture biologique de Bordeaux, du Sud Ouest, du Languedoc et d’ailleurs. Rencontrez les vignerons bio parmi les plus réputés et les plus expérimentés, à l’image d’Alain Moueix, figure emblématique du Bordelais.
Au programme de ce rendez-vous: Champagne, Côtes-du-Rhône, Bordeaux, Bourgogne, Languedoc, Loire, Alsace, Foie gras et Saumon fumé bio à découvrir.
Salon de la viticulture biologique et produits gourmands
Vendredi 11 décembre de 14h00 à 22h00
Samedi 12 décembre de 10h00 à 19h00
Dimanche 13 décembre de 10h00 à 18h00
Infos pratiques:
Desprat Vins
10 Av Jean Batiste Veyre
15000 Aurillac
Tel: 04 71 48 58 44
www.vin-passion.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Photo: Didier – iLACA
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Rendez-vous gourmand pour ce 2ème Salon du Chocolat et des Douceurs de Nîmes qui se déroulera pour la seconde fois au Parc des Expositions du 5 au 7 février 2010. Ce Salon du Chocolat et des Douceurs rend hommage aux produits de qualité, au savoir faire des artisans passionnés présents pour ce salon.
Salon du chocolat et des douceurs de Nîmes 2010
Chocolat noir, blanc, au lait, ou parfumé de fleurs, de plantes aromatiques, le salon du chocolat vous fera découvrir ou redécouvrir le chocolat sous toutes ses formes .
Programme du salon du chocolat et des douceurs pendant ces trois jours:
Des dégustations, des ateliers gourmands pour apprendre à faire des desserts, des cours proposés par des Chefs, mais également des conférences, des démonstrations de ventes, des rencontres avec les maîtres chocolatiers, les artisans, des animations pour les enfants.
Les élèves des CFA participeront à un concours de pièces en chocolat.
Des informations seront données sur la filière des métiers du chocolat.
Ce salon permettra aux visiteurs gourmands et gourmets attendus nombreux comme l’an dernier, de mieux comprendre et apprécier les qualités gustatives du chocolat.
Renseignements:
Office de Tourisme
6 rue Auguste
30000 Nîmes
Tél: 04 66 58 38 00
Entrée du salon:
vendredi de 14h à 19h
samedi et dimanche de 10h à 19 h
Tarif:
5 euros plein tarif
3 euros tarif réduit
gratuit aux moins de 12 ans
restauration sur place
parking gratuit
www.salon-chocolat.com
Le Salon du chocolat 2009 aura lieu à Paris Porte de Versailles du 14 au 18 octobre 2009. Créé en 1994 ce salon a accueilli plus de 650 grands Chefs qui ont confectionné pour le plaisir des grands et des petits plus de 650 recettes. Et pour cette quinzièmre année de création, dans l’espace « choco démo » de 11heures à 19 heures les visiteurs nombreux ( on en attend 2 millions environ) pourront assister aux réalisations de recettes inédites présentées par les plus grands Chefs français et internationaux.Ce seront plus de 40 recettes en direct pendant ces 5 jours. Le 14 octobre aura lieu une journée des Chefs « Relais Desserts » avec la participation des meilleurs ouvriers de France.
Salon du chocolat 2009 à Paris
Ce salon est un hommage rendu au savoir faire, au talent des chocolatiers, pour des milliers de visiteurs dont la passion gourmande pour le chocolat est toujours aussi grande.
Devenu un label international, cette année le salon cherche à conquérir Le Caire et Madrid.Sur 14000m2 on pourra découvrir envion 400 participants dont la France, l’Allemagne, la Belgique, Le Luxembourg, la Suède, la Syrie, le Japon. Un pavillon suisse et un pavillon italien seront présents pour le salon. Les pays producteurs de cacao seront également à l’honneur: le Brésil, le Gabon, Madagascar, Le Mexique, Le Vénézuela. Des conférences seront données sur le cacao.
Cacao
Le jour de l’inauguration un défilé de mode avec des robes en chocolat aura lieu . L’insolite et l’originalité gourmande seront au rendez vous, d’autant plus que les chocolatiers et les maisons de couture travailleront ensemble pour cette présentation. Cette année l’opéra est à l’honneur, et les mannequins défileront au coeur d’un opéra qui sera chanté, joué, parlé. Comme l’opéra est également un savoureux dessert la Maison Dalloyau réalisera pour la circonstance un opéra géant.
Renseignements:
Salon du Chocolat à Paris
www.salonduchocolat.fr
Porte de Versailles
75015 Paris
Entrée :
12€, adultes
6€ enfants
Gratuit pour les moins de 3 ans
De 20 heures à 19 heures
Nocture le vendredi 16 jusqu’ 21 heures
Tél: 01 40 72 51 62
12 éme Salon de printemps des sites remarquables du goût 2009 à Salers, Cantal (Auvergne) les 1, 2 et 3 mai 09. Comment mêler découverte des paysages et plaisir de la gastronomie ? Où acheter des produits traditionnels dans leur environnement historique ? A l’initiative du CNAC (Conseil National des Arts Culinaires), dont Salers avec son patrimoine exceptionnel.
Salon du goût à Salers
Quatre Salons Nationaux des Sites du Goût sont organisés chaque année : un salon d’automne à Beaufort (Savoie), un salon de Noël à Billon (Puy- De- Dôme), un salon de Pâques à Najac (Aveyron) et un salon de Printemps à Salers.
Situé sur le versant ouest des Monts du Cantal, le Pays de Salers est une zone de moyenne montagne traditionnellement vouée à l’élevage bovin. Hauts plateaux et vallées sont le domaine verdoyant d’une belle vache à la robe rouge et aux cornes en forme de lyre : la Salers. Cette race est particulièrement appréciée pour la qualité de sa viande, mais aussi pour son lait avec lequel sont fabriquées les pièces de fromage Salers les plus réputées. L’économie touristique de cette région se structure autour de 2 pôles complémentaires qui sont le Puy-Mary et la Cité Médiévale de Salers, classée parmi les « Plus Beaux Villages de France » attirant chaque année plus de 400 000 visiteurs. La découverte du Pays de Salers avec ses richesses architecturales (châteaux, églises romanes) et la beauté des paysages dans une nature préservée constitue aussi un atout important de développement à l’échelle intercommunale.
Salers, cité médiévale
Salers, Pays de la transhumance conduit les troupeaux sur les estives du 15 mai au 15 octobre, dans les Monts du Cantal avec ses pâturages d’été situés au-dessus de 1000 mètres et la tradition du fromage de Salers qui possède une belle pâte d’or. On peut déguster cet AOC avec des pommes, des noix ou des fruits rouges, accompagné d’un vin rouge léger.
Programme du Salon des sites remarquables du Goût:
Vendredi 1er, samedi 2, dimanche 3 mai2009
Nombreuses animations
Marché d’artisanat d’art (démonstration et vente)
Présentation des animaux de la ferme
Visites guidées de la cité médiévale vous seront proposées tout au long du salon,
Dégustation de produits agréés sites remarquables du goût sur la trentaine de stands présents,
Casse-croûte à toutes heures avec table à disposition et buvette,
Promenade en calèche avec des ânes tous les après midi.
Renseignements:
1er, 2 et 3 mai 2009
Le salon aura lieu à l’entrée de Salers
Près de Faure (au foirail)
Horaires d’ouverture :
Vendredi : de 10h à 19h
(inauguration officielle vendredi à 16h30)
Samedi : de 10h à 19h
Dimanche : de 10h à 18h
Office de Tourisme de salers
Tel : 04.71.40.70.68
Syndicat des pâtissiers, professionnels du chocolat et collectionneurs de fèves, de figurines donnent rendez-vous au public pour la 10ème journée du chocolat, fèves et figurines à Aurillac, Cantal, dimanche 15 Mars 2009 à la Halle de Lescudilliers, l’entrée est gratuite. Avec cette année la réalisation de 3 fèves tirées à 800 exemplaires dans chaque modèle qui seront distribuées comme fèves de Pâques chez les pâtissiers du syndicat.
Oeuf en chocolat
Ces fèves uniques ont été réalisées sur des modèles de trois artistes du Cantal:Jean-Claude Dameron, sculpteur bronzier d’Art de Bancou, Jiou de Mamou, Eric Nigou, sculpteur d’ Ytrac, et Isabelle Naudin, peintre d’ Allanche. Pour les Fabophiles comme Daniel Vincente, ou Jean Dabernat, Président des collectionneurs « cette manifestation est une occasion de se rencontrer, de trouver des pièces uniques, et d’échanger des fèves » . Un fabricant de fèves en porcelaine de Limoges sera également présent.
Modèles des fèves réalisées par les Artistes
Afin de faire découvrir leur métier, de mettre en avant leur professionnalisme, et de montrer les produits que les artisans vendent sur place, une animation tout au long de la journée réalisée par Manou vous permettra de mieux connaître l’histoire du chocolat. Des élèves pâtissiers et apprentis de l’IFPP avec leur professeur et artisan Michel Riol feront des démonstrations. Un château géant en chocolat (120 kg de chocolat) va être réalisé et peut-être que les gourmands pourront en fin d’après- midi déguster quelques saveurs de cette construction chocolatée!
Artisans et Artistes du Salon du chocolat
A l’approche de Pâques, oeufs, cloches, poissons des artisans chocolatiers du Cantal (professionnels qui transforment leurs produits) donnent rendez-vous à tous les gourmets pour le plaisir des yeux. Ce salon est unique dans la région, c’est donc une occasion de pouvoir échanger entre les collectionneurs de fèves et de figurines. Les 3 oeuvres réalisées par les artistes seront à gagner pendant le salon.
Salon du chocolat, des fèves et figurines:
15 mars 2009
10H00 à 18H00
Halle de Lescudilliers
15000 Aurillac
Syndicat des Pâtissiers:
Aurillac :
Patrice Barral, 94 Av de la république, Tel : 04 71 48 02 78
Pâtisserie Favre, 11 rue des Carmes, Tel : 04 71 48 06 50
Le Diamant Bleu, Didier Vaille (Président), 29 rue des Carmes, Tel : 07 71 48 26 27
16 rue des Frères, Tel : 04 71 48 07 27
Mauriac :
Pâtisserie de la Basilique, Julie Cluzol, place Georges Pompidou, Tel : 04 71 68 03 63
Pâtisserie Lebreton, 12 rue de la République, 04 71 68 28 89
Massiac :
Bernard Delos, rue du Docteur Mallet, Tel : 04 71 23 10 08
Maurs :
Thierry Cruzel, 1 rue Mairie Raynou, Tel : 04 71 49 06 33
Pleaux :
Gilles Lhéritier, rue Raymond Mil, Tel : 04 71 40 41 08
10ème journée du chocolat, fèves et figurines à Aurillac, Cantal, dimanche 15 Mars 2009 à la Halle de Lescudilliers. avec pour thème cette année les artistes du Cantal et trois oeuvres à gagner d’une valeur de 1000 € réalisées par Jean-Claude Dameron, Eric Nigou, Isabelle Naudin. Des démonstrations et le montage d’un château géant en chocolat. L’entrée est gratuite.
Journée du chocolat, fèves, figurines
Dimanche 15 mars 2009
de 10h00 à 18h00
Halle de Lescudilliers
15000 Aurillac
Pièce en chocolat
Photo: Didier – iLACA
La 21 ème édition du Salon de la Gastronomie à Ainterexpo Bourg en Bresse (Saone et Loire) aura lieu du 07 au 11 novembre 2008. Cette année l’invitée d’honneur est la Loire-Atlantique. Ce salon gastronomique et dynamique met en relation le public et les professionnels: Chefs, artisans des métiers de bouche, producteurs .Tous ces spécialistes de la gastronomie mettront en valeur leur savoir faire, les produits du terroir.
Des concours seront prévus au programme du Salon qui verra s’opposer avec convivialité des Chefs, des apprentis confirmés, des bouchers, des boulangers du département,. Des démonstrations, des animations thématiques, des cours de cuisine et des dégustations sont ainsi prévus pour le public.
Samedi 08 novembre a lieu la 3ème édition du » Trophée des sept Ceps ». C’est un concours international oenologique qui fait découvrir des vins de différentes régions, grandes et petites productions.
La 5éme Biennale Internationale des Arts de la Pâtisserie aura lieu pendant le salon. Les meilleurs pâtissiers de France seront présents pour cette occasion afin de participer aux épreuves de sélection de l’équipe de France pour la 11 ème coupe du monde de la pâtisserie du 24 au 28 janvier 2009 à l’Eurexpo de Lyon. Dimanche et lundi les pâtissiers des l’Ain animeront les épreuves de la sélection de l’équipe de France en vue de ces championnats du monde.
Les 10 et 11novembre seront mis en place des championnats de France de sculpture sur glace 2008 juniors et seniors. Sont prévus également : une exposition de pièces de concours, un dîner » tout chocolat », un défilé de mode » chocolat ».
Une exposition sur les abeilles sera également prévue pour les visiteurs.
Renseignements:
Ainterexpo:
04 74 22 12 33
entrée 5 €
De 10 h à 20h30
les 08 et 10 novembre jusqu’à 23 heures
www.ainterexpo.com
Salon de printemps des sites remarquables du goût à Salers les 1er, 2 et 3 mai 2008. Pour cette 11ème édition les Arts de La Table seront à l’honneur avec des présentations de vaisselle et objets de décoration divers. Les visiteurs pourront participer à un jeu concours en dressant leur propre table.
Un jury se réunira tous les soirs avant la fermeture du salon. Des ateliers cuisine se dérouleront les vendredi et samedi, diverses recettes à partir des produits présents sur le salon seront réalisées en direct devant les visiteurs avec dégustation à la fin bien évidemment. Une trentaine d’exposants de la France entière viendront partager leur savoir faire et leurs produits de grande qualité le temps du week end.
L’inauguration sera très différente des éditions précédentes, tout se déroulera sous le chapiteau principal, l’ensemble des exposants et tous les visiteurs pourront donc en profiter. Pour l’occasion le site remarquable du goût met à l’honneur sa déclinaison de produits » Salers » : Apéritif, viande à la pierrade, fromage en partenariat avec les différents labels ou organismes.
Une randonnée accompagnée dont le nombre de place est limité est organisée pour cette manifestation, il est nécessaire de s’inscrire auparavant auprès de l’office de tourisme. L’inscription coûte 5€ ce tarif comprend l’entrée au salon à la fin de la randonnée aux alentours de midi.
Une tombola est organisée sur toute la durée du salon.
Prix d’entrée du salon 2 € (gratuit pour les personnes présentant la fève du site remarquable du goût).
Programme du Salon:
jeudi 1er mai :
9h00 départ de la randonnée à la découverte des estives (renseignement et réservation obligatoire à l’office de tourisme de Salers 04 71 40 70 68)
10 h ouverture du salon
Présentation de vaches Salers tout au long de la journée
Présentation des arts de la table avec jeu concours tout au long de la journée
Dégustations à toutes heures
16h inauguration officielle du salon sous le chapiteau principal en partenariat avec le label Rouge, l’Upra Salers, la distillerie de la Salers et le CIF (dégustation de viande Salers à la pierrade, apéritif Salers, découverte ou redécouverte du fromage Salers).
19h fermeture du salon
Vendredi 2 mai :
9h départ de la randonnée à la découverte des estives (renseignement et réservation obligatoire 04 71 40 70 68)
10h ouverture du salon
tout au long de la journée : atelier cuisine avec réalisation de recettes variées autour des produits des sites remarquables du goût
présentation des arts de la table et jeu concours
Dégustations à toutes heures
19h fermeture du salon
Samedi 3 mai :
9h départ de la randonnée à la découverte des estives (renseignement et réservation obligatoire à l’office de tourisme de Salers 04 71 40 70 68)
10h ouverture du salon
tout au long de la journée : atelier cuisine avec réalisation de recettes variées autour des produits des sites remarquables du goût
présentation des arts de la table et jeu concours
Dégustations à toutes heures
18h fermeture du salon
Renseignements et Réservations:
Office de Tourisme de Salers 04 71 40 70 68
Du chocolat à Pâques, et à la Halle de l’Hescudilliers à Aurillac avec six chocolatiers qui ont présenté leur art en couleurs et en saveurs. Vingt fabophiles étaient présents à cette exposition avec leurs collections, échange et vente, sans oublier la collection annuelle du salon avec une fève spéciale « Dériv’chaine« . Pour la neuvième édition de ce salon l’Office de Tourisme de Salers était présent pour la promotion touristique.
Didier vaille, Chocolatier à Aurillac, Le Diamant Bleu
Chocolat, dégustations, démonstrations, ateliers pour le bonheur des plus jeunes et des gourmands, le tout animé par Manou qui avait comme tour de main : la prestidigitation. Passionnés par leur métier en façonnant oufs, oeuvres en chocolat, Julie Cluzol : Maître chocolatier à Mauriac, Gilles Lhéritier de Pleaux, Patrice Barral, Cluzel de Maurs, la confiserie Riol d’Aurillac, tous ont présenté leur travail aux nombreux visiteurs ainsi que Didier Vaille, du Diamant Bleu à Aurillac, qui nous explique sa passion du chocolat sur cette vidéo.
Photos – vidéo: Didier – iLACA
Gagnez une places pour le Salon de l’Agriculture de Paris 2009, Porte de Versailles du 21 février au 1 mars 09 avec Cantal tourisme et iLACA.info (JEU TERMINE). Un stand spécial tourisme vous accueillera pour découvrir les grands espaces du Pays Vert pour vos vacances et la gastronomie du Cantal. Sur l’espace Cantal-Auvergne vous rencontrerez d’autre partenaires et dégusterez leurs produits. Seront présents les éleveurs de race Salers et leurs animaux avec l’UPRA, le Comité Interprofessionnel du Fromage et ses AOC
Jouez et gagnez dès maintenant 20 places pour le Salon de l’Agriculture jusqu’au lundi 23 février 09 12h00 (Date du tirage au sort et envoi des places) Une place par participant et famille gagnante. Remplisser le formulaire avec votre nom et votre adresse postale impérativement (envoi place, tout bulletin sans adresse sera nul) en cliquant ici (JEU TERMINE)
LISTE DES GAGNANTS 2009 au jeu Cantal Tourisme / iLACA.iNFO (3678 participants):
Prénom et Code postal, les places sont postées
Anne 86000
Princesse 91230
Marie 02 000
My Linh 75015
Claudine 21000
Yvette 75010
Louise 42000
Claude 51100
Mohamed 94110
Jean Pierre 69000
Maxime 15100
Julien 56000
Latour 91230
Sabrine 92700
Caroline 75015
David 28410
Sofia 92000
Laurent 75010
Geraud 15000
Virgine 93330
Infos pratiques :
UPRA et des Eleveurs de race Salers
Cantal Tourisme
