Recettes Cantal, Auvergne
Grand beau sur le millésime 2010 de La Légendaire. L'incontournable Légendaire, fleuron des Côtes d'Auvergne signé Pierre Desprat, a été encavée en altitude dans le buron de Jean-Pierre Lallet le vendredi 28 octobre dernier. Elle en ressortira officiellement le lundi 2 avril 2012, lors d'une traditionnelle et festive cérémonie organisée avec la complicité des Toques d'Auvergne. Ce millésime 2010 annonce en particulier un très grand vin … [Lire...]
Samedi 5 novembre 2011, se tenait à Brive-la-Gaillarde (19), en parrallèlle à la Foire du Livre, le concours annuel officiel du fromage AOP Salers. Retour sur un concours haut en goût… « Ils ne sont que 85 au monde à le fabriquer ! » Les résultats ont été proclamés à 12h30 en présence des professionnels de la filière, de Laurent LOURS (Président de la section Salers), de Michel LACOSTE (Président du Comité Interprofessionnel des … [Lire...]
Les Fromages AOP d’Auvergne n’ont pas fini de faire parler d’eux ! Dans votre grande surface, votre crémerie, dans les couloirs du métro ou à la télé Les fromages AOP d’Auvergne sont à la une. Petit tour d’horizon des actions en cours avec le cantal, la Foure d'Ambert, le Saint Nectaire, le Bleu d'Auvergne, et le Salers. Le Cantal : C’est Chantal, l’héroïne de la saga publicitaire qui fait encore parler d’elle depuis le 22 … [Lire...]
Un événement autour de la gastronomie dans le Cantal (Auvergne), la 3e Fête de l’Eté et du Casse-croûte à Salers Samedi 18 et dimanche 19 juin 2011 avec pendant deux jours la mise en avant des produits locaux et des savoir-faire, alliant la convivialité au bien manger. Pendant cette manifestation manifestation les produits cantaliens authentiques (tripoux, fromages, salaisons…), sont dégustés et vendus autour de points casse-croûte et de la … [Lire...]
Un invité, Raymond Poulidor, pour la légendaire à Salers; cette cuvée d'Auvergne bonifiée dans un buron à 1200 mètres d'altitude. Pierre Desprat a mis en avant cette année les Toques d'Auvergne, les restauratrices d'Auvergne, et Thierry Delalande le chef cuisinier de l'Assemblée Nationale, la gastronomie étant à l'honneur. Beaucoup d'humour également avec Jean-Patrick Douillon qui se produit actuellement au" théâtre des deux Anes". Une … [Lire...]
Sortie de la Légendaire lundi 11 avril 2011 du buron de Pierre Lallet à salers dans le Cantal. Quelques innnovations cette année, mais surtout une grande rencontre conviviale autour de ce vin d'Auvergne blanc et rouge bonifié à 1200 mètres d'altitude pendant 6 mois. Cette nouvelle édition va accueillir de nombreux invités: Raymond Poulidor, Thierry Delalande, chef cuisinier de l'Assemblée Nationale, Jean-Patrick Douillon, humoriste. Une … [Lire...]
Le journaliste chroniqueur Jean-Luc Petitrenaud était présent en tant que parrain de la fête de l'été et du casse-croûte à Salers dans le Cantal, en direct sur Europe 1 avec Laurent Cabrol qui a présenté sa météo et qui est un habitué du département. Dans ce reportage vidéo les interviews de Jean-Luc Petitrenaud, Laurent Cabrol, Vincent Descoeur, Président du Conseil Général, Christian Vabret, Président des boulangers, Bruno Faure, … [Lire...]
Régine Rossi-Lagorce est une créatrice culinaire, elle aime la cuisine et aime surtout la faire découvrir en la partageant tout en conjuguant gastronomie et convivialité. Que ce soit dans ses voyages à Salers ou ses potins de légumes, l'auteur nous plonge dans le goût et les fumets de bons petits plats. 7 livres à l'actif de Régine Rossi-Lagorce qui avait un restaurant et donnait déjà des conférences autour de l'alimentation: « Je prenais des … [Lire...]
Salers capitale de l'été et du casse-croûte les 19 et 20 juin 2010. Jean-Luc Petitrenaud chroniqueur gastronomique, et parrain de la fête du casse-croûte sera en direct sur Europe 1 en compagnie de Laurent Cabrol qui présentera sa météo matinale depuis le Cantal. La tripe et les tripiers à la fête avec 3 spécialités tripières qui ont fait la notoriété gastronomique de nos belles régions de France: Le tripoux de Saint Flour Région … [Lire...]
Vous aimez cuisiner, vos amis vous reconnaissent un talent particulier pour faire des omelettes dont on se souvient…alors venez nous rejoindre et participer au Championnat de France Amateur de la Meilleure Omelette à Salers dans le Cantal le samedi 19 Juin 2010 à l’occasion de la Fête de l’Eté et du Casse-Croûte. Infos pratiques: APPEL A CANDIDATS Renseignements et inscriptions à Office de Tourisme du Pays de SALERS Tel: 04 71 40 70 … [Lire...]
