Recettes Cantal, Auvergne
Dans le cadre du printemps de la Bio, un menus printemps bio dans 8 restaurants du Cantal, les 28 et 29 mai 2011. Opération nationale pour la promotion des produits biologiques, nous souhaitons mettre en avant nos produits biologiques du Cantal… et quoi de plus valorisant que de les confier entre les mains expertes de professionnels de la cuisine. Huit restaurateurs ont répondu favorablement à notre proposition. Vous trouverez ci-dessous les … [Lire...]
Réveillez vos sens pendant un week-end de folie à la foire aux champignons de St Bonnet le Froid en Haute-Loire samedi 6 et dimanche 7 novembre 2010 dans le village gourmand. Durant tout le week- end démonstration et vente traditionnelle de champignons secs, démonstrations de cuisine par les chefs de la région, cours de cuisine, exposition mycologique, espace gourmand regroupant des producteurs locaux, fête du vin et tarte géante à la châtaigne … [Lire...]
Salers capitale de l'été et du casse-croûte les 19 et 20 juin 2010. Jean-Luc Petitrenaud chroniqueur gastronomique, et parrain de la fête du casse-croûte sera en direct sur Europe 1 en compagnie de Laurent Cabrol qui présentera sa météo matinale depuis le Cantal. La tripe et les tripiers à la fête avec 3 spécialités tripières qui ont fait la notoriété gastronomique de nos belles régions de France: Le tripoux de Saint Flour Région … [Lire...]
Cantal Tourisme a choisi cette année de relancer l'opération "15 gourmand", non seulement dans le Cantal (en partenariat avec la Fédération Départementale de l’Hôtellerie) mais aussi en Ile de France avec le réseau des brasseurs parisiens (en partenariat avec la Fédération des Amicales Cantaliennes et les Chemins du Cantal). Cette opération a pour objectif d’inciter les clients à consommer dans les restaurants Cantaliens mais aussi de … [Lire...]
90 postes à pourvoir dans l’hôtellerie, la restauration, pour le département du Cantal, dont à Aurillac. Après avoir contacté le Pôle Emploi et des professionnels, Thierry Perbet, Président de l’Union des Métiers de d’Industrie Hôtelière (UMIH) constate que la profession est en manque de personnel suite aux nombreuses recherches faites par ses confères, à durée indéterminée, déterminée, saisonnier, en apprentissage. Offres … [Lire...]
Thierry Perbet Président de l’Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière a lancé un appel lors d’une conférence de presse en compagnie de Jacques Rousset, Directeur de l’IFFP, des représentants de la Mission Locale et de l’ANPE." L’apprentissage c’est un premier salaire pour un jeune, un premier pas vers la vie professionnelle" , dans un secteur à forte demande de recrutement avec pas moins de 95 postes à pourvoir dans le … [Lire...]
Recettes du Cantal, cuisine auvergnate, chefs et toques d'Auvergne, " iLACA cuisiner " mijote des petits plats faciles à préparer, rencontre les cuisiniers (ères), vous informe des fêtes, foires, festivals culinaires, Hôtels-Restaurants, produits du terroir, bons coins. Vous aussi, diffusez vos manifestations gastronomiques, votre établissement sur le Blog de recettes, les sites, ou inscrivez les directement avec une photo sur l'Agenda du Cantal, la … [Lire...]
Les « pianos » se sont arrêtés pour la 3e édition du concours des Goudots Gourmands aux Européennes du goût à Aurillac dans le Cantal. Les blogueurs culinaires et les chefs des « Toques d’Auvergne » ou de « Génération.C » ont plié leurs Tabliers, les musiciens qui ont assuré les concerts sont partis faire les troubadours dans d’autres cités, et les senteurs de la gastronomie de différentes régions ont quitté les bords de « La … [Lire...]
