Recettes Cantal, Auvergne
Dans le cadre du printemps de la Bio, un menus printemps bio dans 8 restaurants du Cantal, les 28 et 29 mai 2011. Opération nationale pour la promotion des produits biologiques, nous souhaitons mettre en avant nos produits biologiques du Cantal… et quoi de plus valorisant que de les confier entre les mains expertes de professionnels de la cuisine. Huit restaurateurs ont répondu favorablement à notre proposition. Vous trouverez ci-dessous les … [Lire...]
Les experts de l'UNESCO réunis à Nairobi au Kenya ont décidé d'inscrire la gastronomie francaise au patrimoine de l'humanité. C'est une énorme consécration internationale pour les cuisiniers, métiers de bouche et les gastronomes français. Pour les français, un repas, surtout de fête, c'est un rituel, une tradition incontournable et bien ancrée dans la culture populaire. Le dossier français concernait en particulier le "repas gastronomique" … [Lire...]
Les 45 Toques d'Auvergne dont Régis Marcon, chef triplement étoilé au guide Michelin vous convient à leur 3e édition du Toques Chaud Auvergne, pendant la Foire Expo du Puy-en-Velay en Haute-Loire les 29 et 30 mai 2011. Cette association culinaire fête ses 30 ans, la cuisine Française rentre dans le patrimoine immatériel mondial de l'UNESCO, les Toques d'Auvergne créent l'évènement au Puy-en-Velay avec un festival de saveurs pendant ces deux … [Lire...]
Les 43 Toques d'Auvergne, dont Régis Marcon, organisent à Saint-Flour (Cantal) l'Auvergne Toques Show lundi 8 mars 2010 à partir de 9h00. Invité d'honneur Pierre Troisgros. Un rendez-vous gastronomique convivial avec de nombreuses animations, démonstrations, dégustations, et un déjeuner gastronomique le midi (places limitées). Un feu d'artifice est tiré le dimanche à 18h30 à Saint-Flour. Cette fête est une façon d'honorer Saint Laurent, le … [Lire...]
Les rescalons sont en fête à Sénezergues, Cantal, samedi 3 et dimanche 4 octobre 2009. La châtaigneraie a développé une importante tradition fruitière avec la châtaigne mais aussi la noix: Le Rescalon, pendant 2 jours vous propose une animation conviviale avec: randonnée, repas, marché, exposition, promenade artistique autour de la noix, spectacle de country, et animation musicale. 3 repas préparés par « The Green » établissement de Vézac, … [Lire...]
Vous pouvez réserver votre table dès maintenant pour le repas des Toques d’Auvergne vendredi 3 juillet à 20h30, à l’occasion des Européennes du Goût 2009. Sur les berges de la Jordanne « Jérôme Cazanave » du restaurant gastronomique le « Jarousset » vous fera découvrir les saveurs de notre région au travers de multiples verrines gustatives, colorées au goût du terroir, aux arômes salés, sucrés. Une façon originale de découvrir la … [Lire...]
Fête des Fromages de Traditions à Pailherols , Cantal les 6, 7 juin2009 avec deux invités: le Pays basque et le Nottinghamshire (Angleterre). Randonnée découverte, exposants, animations musicales avec la Yoyette d'Ytrac, la compagnie du Petit Vélo, Los Meneitriers de la Comba, atelier accord vins et fromages, un dîner spectacle avec une soirée basque et un repas dansant avec le groupe Cabrettes et Accordéons des Burons de Pailherols. Fête des … [Lire...]
La fête régionale de l'asperge du Blayais à Etauliers en Gironde aura lieu les 25 et 26 avril 2009 pour son 10 ème anniversaire. Le parrain de cette manifestation cette année est Jean-Pierre Coffe. Plus de 50 exposants et plus de 10000 visiteurs sont attendus pour ce rendez-vous gastronomque convivial. Pour cette fête de l'asperge des Chefs seront présents pour des ateliers du goût, des recettes; sont prévus des repas champêtres et des produits … [Lire...]
Les Tersons Aubrac 2009, fête des boeufs gras de Pâques samedi 28 et dimanche 29 mars 09 à Pierrefort dans le Cantal pour sa 10ème année. La fête des Tersons Aubrac vous en met plein les yeux et plein les papilles pendant ce festival des saveurs pour réveiller vos 5 sens dans un moment de convivialité à partager en famille et avec des amis! Week-end spécial camping car et séjour 2 jours 2 nuits pour profiter de la fête des Tersons. Tersons … [Lire...]
Le Cochon d’Or, Michel Fabrègues, Traiteur à Aurillac, Cantal, a conservé ce savoir faire artisanal pour ses produits auvergnats et ses créations. Avec un magasin en centre ville, 2 rue des frères, où son épouse Françoise vous accueille, et un atelier dans lequel avec son fils Pierre Jean il peaufine ses mets avec son équipe, cette entreprise familiale a su lier tradition d'Auvergne et innovation. Du pounti à la verrine, du repas en famille à … [Lire...]
