20 février 2012

Fête de la tarte à la tome à Raulhac 2010

Fête de la tarte à la tome à Raulhac 2010

Fête de la tarte à la tome à Raulhac en Caladès dans le Cantal, samedi 2 et dimanche 3 octobre 2010, dégustations automnales et spectaculaires de la tarte à la tome. Choisissez votre spectacle chez l'habitant avec Acabatz d'Entrar. Participez à la randonnée des saveurs et aux nombreuses animations pendant ces deux jours de gourmandise. Programme de la Fête de la Tarte à la tome à Raulhac 2010 Samedi 2 octobre 2010: Randonnée des saveurs … [Lire...]

Fête de la tarte à la Tome 2009 à Raulhac

Fête de la tarte à la Tome, acabatz d'entrar en Carladés à Raulhac dans le Cantal, samedi 3 et dimanche 4 octobre 2009. Profitez de cette manifestation culinaire pour déguster de spectaculaires tartes à la tome autour d'animations, de goûters, de spectacles chez l'habitant, des démonstrations, un marché de saveurs et des repas du terroir, avec le samedi une randonnée à thèmes et course nature. Fête de la tarte à la Tome 2009 Programme … [Lire...]

Fête de la tarte à la tome à Raulhac 2008

Fête de la tarte à la tome à Raulhac en Carladès (Cantal), Acabatz d’Entarn dégustations automnales et spectaculaires dimanche 5 octobre 2008. La tarte à la tome est une spécialité pâtissière du Carladès à base de lait caillé, d’œufs et de sucre (voir recette ici) et c’est au gré des tours de main, du savoir faire, que les parfums varient de Mur de Barrez à Vic. Toute la journée vous pourrez pendant cette fête découvrir les … [Lire...]

Tarte à la tome

Pour cette tarte à la tome du Cantal, il nous aurait fallu du lait caillé, mais ici nous avons utilisé un fromage blanc « Faisselle »(1) ou écrémé, qui a cette texture, mais si vous désirez le faire il suffit de faire tiédir 2 ½ litres de lait cru la veille, et d’ajouter 4 gouttes de presure et de bien laisser cailler. Chaque personne, chaque région a son identité culinaire et le résultat en est différent, ainsi que le goût, on … [Lire...]

Fête de la tarte à la tome à Raulhac en Carladès

La fête de la tarte à la tome aura lieu le dimanche 7 octobre 2007 à Raulhac à côté de Vic sur Cère dans le Cantal et de Mur de Barrez dans l' Aveyron. "Acabatz d'Entrar"!, bienvenue en Carladès !, est une invitation gourmande qui pendant deux jours vous fait découvrir cette pâtisserie à base de tome fraîche (lait cru). Pour cette 3e édition vous pourrez déguster cette tarte chez l’habitant et découvrir ses secrets de préparation ,car … [Lire...]