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	<title>Recette &#187; plat</title>
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	<description>Recettes Cantal, Auvergne</description>
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		<title>La Mascotte à Aurillac</title>
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		<pubDate>Fri, 29 Aug 2008 06:04:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La Mascotte, chez Coco, un bar snack qui est &#171;&#160;le rendez-vous des artistes &#160;&#187; en face du centre culturel à Aurillac, propose tous les midis une formule de plat du jour avec des spécialités ou salades composées. Le bar coquet où l&#8217;on peut prendre un verre pour discuter au calme est très accueillant et Claude [...]]]></description>
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		<title>Rôti de porc à l&#8217;ananas</title>
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		<pubDate>Sun, 30 Mar 2008 07:07:20 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Rôti de porc à l&#8217;ananas et au Cantal. Mélange d&#8217; exotisme et de tradition, sucré et salé, ce plat plaît et vous plaira. Osez la différence dans votre cuisine et dans vos recettes avec un peu de création, de mélange, d&#8217;imagination et de goût. La question était : quel légume ? Le chou de Bruxelles [...]]]></description>
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		<title>Choucroute garnie</title>
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		<pubDate>Tue, 19 Feb 2008 06:25:56 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Voici une recette d&#8217;une choucroute garnie. On la dit alsacienne, et pourtant sa charcuterie est en partie cantalienne, ainsi ce bon lard fumé et son jambonneau. On la dit royale, au champagne, au Riesling, mais un vin blanc sec conviendra très bien, et le principal c&#8217;est de bien blanchir le chou. La cuisson est un [...]]]></description>
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		<title>Tourte de pommes de terre au Saint Nectaire</title>
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		<pubDate>Mon, 11 Feb 2008 07:57:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Voilà une recette de tourte de pommes de terre au Saint Nectaire, ou pâté de pommes de terre avec un fromage d&#8217;Auvergne, un cantal convient parfaitement également, le principal étant de : &#160;&#187; se laisser savourer&#160;&#187;. Les bons produits du terroir ne manquent pas sur notre territoire afin de réaliser la cuisine de son choix [...]]]></description>
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		<title>Escalopes de dinde panées au Cantal</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Jan 2008 08:16:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cette recette d&#8217;escalopes de dinde panées au Cantal, comme nous l&#8217;avons présentée, est un très bon plat chaud, et pourquoi toujours attendre les fêtes pour parler de cette volaille comme bien d&#8217;autres?. Si vous n&#8217;avez pas la chance d&#8217;être dans le Pays Vert au cour de l&#8217;Auvergne ou de trouver du cantal, comme nous, vous [...]]]></description>
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		<title>Rôti de dinde au Cantal et sa garniture</title>
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		<pubDate>Thu, 27 Dec 2007 07:40:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[A la recherche d’un plat pas cher pour les fêtes, j’ai fouiné dans les rayons d’un magasin et en suivant les conseils des vendeuses, j’ai choisi un rôti de dinde, environ 5 € pour 4 personnes, mais pour 2 il convient et vous pourrez en manger le lendemain, froid ,avec une mayonnaise et une salade. [...]]]></description>
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		<title>Soufflé de potiron au Cantal</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Oct 2007 07:01:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Recette de soufflé de potiron ? Oui, mais au Cantal ! Encore une plante potagère de la famille des cucurbitacées, mais comme c’est la saison j’en reparlerai dans d’autres préparations culinaires, et celle-ci est simple et légère avec un goût d’Auvergne. Comme on me le soulignait dans un commentaire sur une recette, « t’aurais pu [...]]]></description>
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		<title>Tomates Farcies</title>
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		<pubDate>Tue, 18 Sep 2007 08:24:31 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Des tomates farcies simples, rapides à préparer, et délicieuses! Cette plante que l’on mange froide ou chaude à toutes les sauces ne manque pas de recettes dans tous ses appareils, elle est juteuse, et devient sauce elle même en quelques tours de mains. C’est accompagnée d’une chair à saucisses que nous la transformerons. Ingrédients : [...]]]></description>
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		<title>Escalope panée au Cantal</title>
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		<pubDate>Tue, 11 Sep 2007 05:31:40 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Escalope panée ? Non ! Escalope 4 étoiles au Cantal ! Cette recette ne nécessite qu’une préparation simple, il faudra juste préciser à votre boucher de couper la viande de veau longue et fine afin de pouvoir effectuer cette présentation. Pour le fromage vous pouvez le remplacer par un comté ou un gruyère. Ici j’ai [...]]]></description>
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		<title>Girolles à La crème</title>
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		<pubDate>Sat, 11 Aug 2007 06:16:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Une poêlée, une fricassée de champignons, de girolles! avec de la crème fraîche et du persil&#8230; Cette saison exceptionnelle nous a permis de les déguster, de les apprécier dans différents plats. Délicieuse, on trouve bien souvent la girolle sous les châtaigniers, les chênes, les feuillus et les conifères en montagne. Elle est de la famille [...]]]></description>
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