Recettes Cantal, Auvergne
La fête du piment d'Espelette 2012 aura lieu les 27 et 28 octobre 2012. Le piment d’Espelette est incontournable dans la gastronomie basque. Le piment d'Espelette remplace le poivre sans ôter le goût de l’aliment. Toute la journée lors de cette fête du piment c’est une foire de produits gastronomiques et artisanaux, avec la cérémonie d’intronisation, des repas gastronomiques, des animations, le festival de bandas dans les rues … [Lire...]
Recettte du caviar d’aubergines (ou Zaalouk d’aubergines), quelques légumes dont on vient de parler pour la ratatouille. Cette gourmandise est facile à réaliser en une vingtaine de minutes pour la préparation, avec un temps de cuisson un peu plus long, environ 45 minutes. C’est un plat simple et délicieux que l’on peut accommoder de différentes façons. Ingrédients (1): Pour 4 personnes 3 aubergines 3 poivrons verts 3 tomates 4 … [Lire...]
