Les Monts du Forez produisent un Gamay étonnant et détonant, fiché entre vignoble auvergnat et Beaujolais. C'est ce que les producteurs de côte du Forez veulent démontrer avec deux vins vinifiés sur la base d'un concept totalement novateur, voir provocateur: " Les cochons ont la parole! ". Pour affiner leur démarche, ils ont fait appel à l 'expertise de Pierre Desprat, leader dans la distribution des vins en Auvergne. Le franc succès remporté par … [Lire...]
Accord Mets Vin
15 décembre 2008 Par 3 Commenairets
Quel vin avec quel plat ? Pour un accord mets vin parfait pour un repas, pour Noël et les fêtes de fin d'année nous avons consulté une équipe de professionnels et de sommeliers aux Ets Desprat, cavistes à Aurillac dans le Cantal. Pour les fêtes cette équipe vous accueille et vous conseille tous les jours autour de nombreuses animations et de dégustations en compagnie de viticulteurs pour découvrir les crus, les cépages avec un grand choix de … [Lire...]
Beaujolais nouveau 2008
24 novembre 2008 Par 1 Commentaire
Le beaujolais et les vins nouveaux comme chaque année à Aurillac (Cantal) sont présentés par Pierre Desprat et son équipe dans une ambiance conviviale et festive, le tout accompagné en musique par le groupe" t'est bien comme ta mère ". De nombreux invités ont pu déguster avec modération les différentes cuvées de vins nouveaux proposés par le caviste, s'attachant toujours à la qualité pour le choix de ses viticulteurs. Mais cette année, le … [Lire...]
Pierre Bonte à Salers pour « La Légendaire »
19 mars 2008 Par 6 Commenairets
Pierre Bonte, amoureux du terroir et de ses valeurs, est le parrain de "La Légendaire" , vin de Pierre Desprat bonifié à 1200 mètres d'altitude, à l'occasion de la sortie du millésime 2006 des caves d'un buron situé à Salers (Cantal). Nous avons eu la plaisir de faire un interview avec le journaliste-chroniqueur du "Petit Rapporteur" (Vidéo). Pierre Bonte, Journaliste - Chroniqueur Pour "cette cuvée exceptionnelle", Pierre Bonte nous a … [Lire...]
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du Monde à Salers
19 mars 2008 Par 2 Commenairets
Philippe Faure Brac élu meilleur sommelier du Monde à Rio en 1992 était l'invité d'honneur pour la sortie de "La Légendaire" en 2008 de Pierre Desprat, caviste à Aurillac dans le Cantal. A cette occasion il a été intronisé par la confrérie de la légendaire. Philippe Faure-Brac et "La Légendaire" L'oenologie n'a plus de secret pour lui. Habitué aux millésimes bonifiés en altitude par ses parents, restaurateurs dans les Alpes, il a goûté … [Lire...]
La Légendaire, vin de Pierre Desprat
19 mars 2008 Par 1 Commentaire
"La Légendaire" , vin de Pierre Desprat (2008), a la particularité d'être bonifié dans les monts du Cantal à 1200 mètres d'altitude dans les caves du buron de Pierre Lallet à côté du Puy Mary. 15 000 bouteilles 2006 en blanc et en rouge ont été exhumées par une chaîne humaine comme le veut la tradition, avant de regagner le village pour la bénédiction du vin à l'église et participer aux cérémonies d'intronisation. Pierre Desprat, … [Lire...]
Bruno Paumard, sommelier, livewine.eu
19 mars 2008 Par 2 Commenairets
Bruno Paumard sommelier, finaliste du concours du meilleur sommelier du Royaume-Uni en 1989, aujourd'hui expert en dégustation, expert en vin auprès des commissaires-priseurs est Directeur de l' Ecole de Sommellerie de Bouvet-Ladubay à Saumur. De passage à Salers dans le Cantal il nous a parlé de sa passion "le vin" autour de "La Légendaire" de Pierre Desprat en compagnie d'amis : Pierre Bonte, Philippe Faure Brac, sommelier. Bruno Paumard Cet … [Lire...]
