Photos des européennes du goût 2009 à Aurillac

Des photos et vidéo de l'édition 2009 des Européennes du goût (Vidéo vendredi) sur le Blog de recettes d'iLACA.iNFO, les exposants, les invités d'Outre Mer, Brigitte Grondin, les chefs, Toques d'Auvergne, Jérôme Cazanave, Didier Guibert, le syndicat des pâtissiers et Didier Vaille, les animations, concerts, The Glums, Zoréol, la gastronomie et les produits du terroir, les blogueurs, Dorian, Emilie, Ségolène Lefèvre et sa promenade culinaire au marché, les … [Lire plus...]

Chocolat

Des photos et vidéos pour le 10ème Salon du chocolat, fèves, figurines, salon organisé par le Syndicat des pâtissiers du Cantal à Aurillac (Cantal – Auvergne). Avec de plus en plus de fréquentation chaque année une fève de Pâques est réalisée en série limitée, que vous retrouverez dans les oeufs des pâtissiers du syndicat. Les 3 modèles ont été créés par des artistes du département: Jean Claude Dameron (sculpteur), Isabelle Naudin (peintre) et Nigou … [Lire plus...]

Iles flottantes

Recette des îles flottantes et de la crème anglaise. Un dessert léger et facile à réaliser avec de simples blancs d'oeuf en neige et leur accompagnement. Un batteur, un fouet, suffisent à la réalisation de cet excellent dessert qui ravira vos invités ou votre famille. Suivez bien les indications de cette recette des îles flottantes et sa crème anglaise et n'oubliez pas le petit plus: un fil caramélisé pour la présentation! Iles … [Lire plus...]

Journées Européennes de la Gastronomie à Oloron

Les Journées Européennes de la Gastronomie à Oloron Sainte Marie les 6, 8, 9 et 10 septembre 2008 pour leur deuxième édition organisent le premier Concours Européen " Les pellicules dans l'assiette ". C'est dans cette ville des célèbres Pyrénéens les Maîtres Chocolatiers Lindt et Sprüngli que se tiendra cette manifestation de la Gastronomie, associée à d'autres régions comme celles de Séville, Cordoue, Jaén, Tenerife, Porto. Le Piémont Oloronais est … [Lire plus...]

Des Chefs chinois à Aurillac, Cantal

L’Auvergne est jumelée avec le Liaoning, province du nord- est de la Chine, et à l’occasion des Européennes du goût 2008, Zhang Guoyu, Vice Président de l’association des chefs de Shenyang était invité en compagnie de Zhang Benteng Chef du Shenyang Hollyday Building Co et de Li Wei Chef de l’Hôtel Times Plaza de la même ville, tous les trois accompagnés par deux traducteurs, étudiants à Clermont- Ferrand et de Céline Boulineau chargée de mission à la … [Lire plus...]

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat et cerises simple à réaliser. Cette recette pour les gourmands est un dessert fondant dans la bouche, facile et rapide à faire. Il faut peu d'ingrédients. Ce mélange crème liquide, chocolat est délicieux. Ingrédients : Pour 4 personnes 200 grs de chocolat noir (1) 1 boîte de cerises " grillotes " 33 cl de crème liquide Cacao amer en poudre Avec ou sans cerises voici la préparation : dans une casserole faites fondre à feu … [Lire plus...]

Livre de recettes  » Toques d’Auvergne « 

Des Chefs, mais pas n’importe lesquels! Des Chefs qui ont de l’idée, ceux des Toques d’Auvergne à l’assaut des volcans dans leurs cuisines, sous l’objectif de Luc Olivier ( photographe qui illustre les textes de Pierre Boyer), pour un livre préfacé par Eric Roux, flambant et brûlant de recettes avec les produits du terroir qui détiennent leurs saveurs du sol volcanique de cette belle région auvergnate. Ces 31 Chefs de l’Allier, du Cantal, de Haute- … [Lire plus...]

Repas d’un festivalier.

Avec quoi se nourrit un festivalier? D’art et de culture ? De nourriture spirituelle tels que le public et les applaudissements pour le 22e festival international de théâtre de rue d’Aurillac? Eh bien non !Un festivalier ça mange comme vous et moi, et quelquefois il boit pour mieux s’imprégner artistiquement de la manifestation. Ce ne sont pas moins de 30 à 40 000 spectateurs qui ont faim de spectacles d’arts de la rue, mais qui en marchant se dépensent … [Lire plus...]

Graines de toile aux fourneaux.

A quand le prochain rendez-vous culinaire ? Ces journées se sont bien déroulées pour les blogueuses et blogueurs invités aux 3émes Européennes du goût d’Aurillac, Cantal. Les duels étaient plus des rencontres amicales que des batailles culinaires, les nœuds dans le ventre n’étaient pas dus à l’attente d’une dégustation savoureuse, mais simplement au trac de monter sur le podium ou l’attente de savoir comment cette animation allait se dérouler, car tout se … [Lire plus...]

Jazz et animation de Goût Européennes.

La nuit approche et les animations aussi pour la 3e édition des Européennes du Goût. Avant d’aborder les stands, je m’aperçois qu’il y a une table ronde sur le « Blogging » et j’entends avec stupéfaction qu’une blogueuse dénigre les blogs, ses contenus. Expliquant sa vision de la photo : « qu’il y en a assez des photos faites avec un téléphone portable » et que, en deux mots, les rédactionnels étaient pitoyables .Alors je me dis qu’à une table ronde on ne … [Lire plus...]