Recettes Cantal, Auvergne
Danièle Evenou était la marraine de "La Légendaire », vin blanc et rouge de Pierre Desprat bonifié en altitude à 1200 mètres dans le buron de Pierre Lallet. Vous retrouvez dans ce reportage vidéo les temps forts de cette journée conviviale, avec comme parrain Pierre Bonte qui a retrouvé après 30 années Edmond Clapier, rencontré pour les émissions télévisées: "La Lorgnette" et" Le Petit Rapporteur". La sortie de la Légendaire du buron, et … [Suite...]
Les Européennes du Goût 2010, Festival Gastronomique et Culturel à Aurillac (Cantal - Auvergne) ont pour date les 2, 3 et 4 juillet 10 avec comme thème cette année: « Eloge de la pâtisserie ». Les Européennes du Goût ont su montrer que terroir pouvait rimer avec modernité, diversité et gastronomie. Le leitmotiv étant la qualité et l’innovation, ce festival s’est imposé comme un rendez-vous incontournable dans le calendrier national des fêtes … [Suite...]
La fête internationale de la truffe aura lieu à Sarlat en Dordogne dans le Périgord les 16 et 17 janvier 2010. Cette manifestation gastonomique rassemble toujours autant de visiteurs, de passionnés, de connaisseurs, de gourmands et gourmets autour de la truffe, ce champignon ascomycète souterrain comestible très recherché en gastronomie. Programme de la fête de la truffe à Sarlat: Stages de cuisine de l'Ecole Hôtelière de Sarlat, dégustations … [Suite...]
Agrégateur de blog, Blog Appetit propose à ses lecteurs des centaines de recettes de cuisine de toutes sortes, de toutes régions et pays. Plats, entrées, desserts, fromages, pâtisseries, en un clic vous serez redirigé par Blog Appetit vers le blog ou le site de recettes de votre choix, si ce dernier a été sélectionné. A la base il a été créé par une équipe de bénévoles et de passionnés de l'art culinaire. Blog Appetit reste une grosse base … [Suite...]
Fête de la tarte à la Tome, acabatz d'entrar en Carladés à Raulhac dans le Cantal, samedi 3 et dimanche 4 octobre 2009. Profitez de cette manifestation culinaire pour déguster de spectaculaires tartes à la tome autour d'animations, de goûters, de spectacles chez l'habitant, des démonstrations, un marché de saveurs et des repas du terroir, avec le samedi une randonnée à thèmes et course nature. Fête de la tarte à la Tome 2009 Programme de … [Suite...]
Une campagne télévisé pour promouvoir le fromage « AOC Cantal » (Auvergne): « Oublier le Cantal ça peut fatal » où l'on peut voir dans trois spots diférents avec un couple aux diverse aventures dont un texte percutant « Chantal t'as pas oublié le Cantal ?», Les spots publicitaires de 12' démarrent le jeudi 24 septembre 2009 à 20h30. 3 durées d'affinage pour l'AOC Cantal Le Comité Interprofessionnel des Fromages a pour objectif … [Suite...]
Cette recette de pomme AOC farcie à la mousse de safran et glacée de vin paillé a été réalisée par le Chef Sylvain Antoni du restaurant Le Pont Saint Etienne à Limoges ce samedi 18 septembre lors de la manifestation gastronomique" Toques et porcelaine.".Cette recette est présentée dans un service en porcelaine Laplagne de limoges. Pomme à la mousse safran Ingrédients pour 4 personnes: 120 grammes de chocolat blanc 100g de crème 1 feuille … [Suite...]
Foie gras de canard ou d'oie, une des assiettes pour les grands repas de Noël et de fêtes. Le Sud Ouest et l'Alsace: deux régions de tradition .C'est à vous de choisir votre producteur de foie gras, frais ou en conserve afin de le déguster. Servi simplement avec une gelée et des toasts de pain de mie, je proposerai un bon pain de campagne grillé à la place, accompagné d'un vin blanc (voir accord mets vin). Voici quelques recettes avec du foie gras. Foie … [Suite...]
La Mascotte, chez Coco, un bar snack qui est "le rendez-vous des artistes " en face du centre culturel à Aurillac, propose tous les midis une formule de plat du jour avec des spécialités ou salades composées. Le bar coquet où l'on peut prendre un verre pour discuter au calme est très accueillant et Claude vous servira avec tact. La Mascotte à Aurillac Notre reporter s'est arrêté pour admirer sa devanture fleurie qui remporte de nombreux prix … [Suite...]
Une crêpe chantilly chocolat faite maison, comme celle du" Clipper "à Aurillac, bar-brasserie, avenue de la République, avec une superbe terrasse donnant sur le Square. Pas besoin de « coup de blues », il y a un fond musical qui est très agréable, des envies de gourmandise, car tous les desserts se dévorent avec les yeux ,dans un premier temps! et après c'est un choix difficile en consultant la carte! Il est si difficile de ne pas craquer que j'ai … [Suite...]
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