Cette recette de salade est à base de fromage Salers er de produits fermiers du Cantal et d’Auvergne, des produits du cochon que chaque ferme élevait à l’époque. Par des températures d’été elle peut être servie en plat unique. Ingrédients : Pour 4 personnes 1 belle salade frisée ou autre 2 tranches de jambon d’Auvergne 2 tranches de lard fumé 1 morceau de Salers (fromage) 1 demi-baguette 1 oeuf huile Sel, … [Lire...]
Tourte paysanne au cantal doux.
23 mai 2007 Par Laisser un commentaire
Je trouve cette recette délicieuse, rapide, elle pourrait être une pizza des campagnes du Cantal, mais il me manque le bon vieux four à pain Auvergnat, avec son arôme, et le plaisir de le monter en température autour d'un casse-croute gourmand. Ingrédients: Pour 4 Personnes 1 pâte feuilletée (ou pâte à pizza) 3 tomates (3) 2 œufs entiers 30 cl de crème fraîche 100 grammes de Cantal doux râpé (Salers, Emmental, Comté) Coupez vos … [Lire...]
