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	<title>Recette &#187; pâtissiers</title>
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	<description>Recettes Cantal, Auvergne</description>
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		<title>Assemblée générale de l&#8217;APPAT</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Jul 2011 07:07:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Une vingtaine d&#8217;entreprises étaient présentes pour l&#8217;assemblée générale de l&#8217;APPAT (Association Pain Pâtisserie Avenir Tradition) qui s&#8217;est déroulée au Campus de la CCI du Cantal sous la présidence de Michel Pichon. Le bilan de l&#8217;année 2010 a été voté et cette réunion a permis d&#8217;échanger sur différents sujets, dont la fermeture hebdomadaire. L&#8217;association compte de [...]]]></description>
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		<title>Tendance Sucrée, association des pâtissiers du Cantal</title>
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		<pubDate>Thu, 27 Jan 2011 08:05:44 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[L&#8217;assemblée générale du Syndicat des Pâtissiers du Cantal présidée par Didier Vaille se déroulait à St Etienne de Maurs avec à l&#8217;ordre du jour un point sur les différentes actions menées tout au long de l&#8217;année 2010: l&#8217;Estélou bûche de Noël annuelle du syndicat, la préparation d&#8217;un salon du chocolat dans des perspectives d&#8217;animations. Après [...]]]></description>
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		<title>Pâtissiers du Cantal et Européennes du goût 2010</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Jul 2010 07:20:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Les pâtissiers du Cantal, représentés par leur Président Didier Vaille seront présents aux Européennes du goût du 2 au 4 juin 2010. Le thème étant « Eloge à la pâtisserie » avec comme invité d&#8217;honneur le samedi Pierre Hermè. Préparation sur place de viennoiseries, démonstration et initiation seront à l&#8217;honneur sur leur stand avec de [...]]]></description>
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		<title>Flan pâtissier</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Apr 2010 07:28:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Réussir un bon flan pâtissier n&#8217;est pas toujours facile, il ne doit pas être trop pâteux, trop sucré. Voici une recette. La réalisation n&#8217;est pas compliquée, et vous obtiendrez un flan pâtissier délicieux qui fera le bonheur des gourmands! Ingrédients: 6 personnes 3 oeufs 150 grs de sucre 1 pâte feuilletée 1 litre de lait [...]]]></description>
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		<title>Dégustateur</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Nov 2009 07:38:02 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Devenir dégustateur pendant une rencontre de trois métiers de bouche: Cuisinier, Boulanger, Pâtissier, lors d&#8217;une présentation à Mourjou (Cantal) et découvrir la recette d&#8217;un confrère. Cette photo montre leur passion du goût, et comme le disait Didier Vaille, pâtissier à Aurillac lors d&#8217;un interview: &#160;&#187; pour faire ce métier il faut être passionné et gourmand [...]]]></description>
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		<title>Mois du mille-feuille chez votre boulanger-pâtissier</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Sep 2009 05:17:51 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[C&#8217;est le mois du mille-feuille chez vos artisans boulangers-pâtissiers qui vous invitent à découvrir chaque semaine une recette différente jusqu&#8217;au 11 octobre 2009. Didier Vaille, le Diamant Bleu, à Aurillac, nous a fait découvrir son programme de saveurs qu&#8217;il a préparées à l&#8217;occasion de cette opération nationale! Mille Feuille de Didier Vaille à Aurillac La [...]]]></description>
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		<title>Le Randonneur du Cantal, gâteau de voyage</title>
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		<pubDate>Fri, 22 May 2009 06:40:03 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un gâteau de voyage, « Le Randonneur du Cantal », une idée de l&#8217;APPAT, Association Pain Pâtisserie Avenir Tradition. Cette équipe fort dynamique de la boulangerie et pâtisserie auvergnate a lancé ce projet il y a un an et a effectué plusieurs tests que nous avions eu l&#8217;honneur de déguster. Michel Pichon, son Président, Didier [...]]]></description>
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		<title>Gâteaux, chocolats, bûches au Diamant Bleu</title>
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		<pubDate>Tue, 09 Dec 2008 09:25:59 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le Diamant Bleu à Aurillac, Cantal, Didier Vaille, pâtissier, nous a présenté sa carte pour Noël et les fêtes de fin d&#8217;année et il était difficile ne pas vous présenter quelques photos dans une vidéo. Palais pour les gourmands, plaisir des yeux pour rêveurs gastronomiques, papilles réveillées par ces couleurs sucrées, voici en quelques lignes [...]]]></description>
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		<title>Concours de pain de tradition</title>
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		<pubDate>Tue, 27 May 2008 06:52:09 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[24 participants ont concouru sous 3 catégories : apprentis, ouvriers, chefs d&#8217;entreprise pour la fabrication de la meilleure baguette de tradition lors de la fête du pain de l&#8217;Association Pain Patissiers Avenir Tradition (APPAT). Reflet d&#8217;un travail personnel et de recherche de la qualité. Cette opération se voulait avant tout conviviale et promotionnelle du métier [...]]]></description>
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		<title>Démonstration et fabrication de pain tradition au Square</title>
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		<pubDate>Sat, 24 May 2008 07:40:04 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pour la promotion des métiers de boulanger et de patissier, pour la promotion du pain tradition, dont un concours a lieu aujourd&#8217;hui samedi 24 mai, et la remise des prix au lauréat à 16h00 par l&#8217;APPAT, Association, Pain, Pâtissier, Avenir, Tradition du Cantal. Leur président Didier Vaille, Hugue Arnaud Vice Président, Michel Pichon de Murat, [...]]]></description>
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