Recettes Cantal, Auvergne
13e fête du Bleu d'Auvergne les 21 et 22 août 2010 à Riom-ès-Montagnes dans le Cantal. Durant deux jours, plus de 80 exposants de toute la France prendront place dans la rue pour un immense marché festif et convivial. Grand bonheur au programme de cette 13ème édition ! Aux côtés des fromages AOP d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Saint- Nectaire, Bleu d’Auvergne, Salers, Cantal, de nombreuses AOP et spécialités de terroirs s’offriront aux … [Lire...]
La particularité de cette tarte aux fraises, c'est une pâte sablée, et devant son succès aux Européennes du goût, Didier Vaille, pâtissier à Aurillac, et ses collègues de l'APPAT (Association Pain Pâtisserie Avenir et Tradition) nous ont demandé de communiquer la recette. Avec des fraises du Cantal c'est encore meilleur lorsque leur saveur est incomparable, avec un goût de fraises des bois, celles produites par Bernard Rochon à Allanche. Et … [Lire...]
Le Grand Pruneau Show 2010 aura lieu à Agen dans le lot et Garonne du 27 au 29 août . Une nouvelle édition pour cette manifestation gastronomique, culturelle et conviviale. On attend cette année autour de 70 000 visiteurs, voir plus! Cette année l'Afrique sera à l'honneur avec comme tête d'affiche Alpha Blondy qui fera l'ouverture le vendredi soir place Esquirol à Agen. Sont attendus également Bisso Na Bisso et Superbus. Une vraie fête en … [Lire...]
Une recette de dessert simple et rapide à exécuter avec ce feuilleté de fraises à la chantilly. Il faut peu d'ingrédients, et si vous ne savez pas monter une chantilly, il suffit de la prendre préparée en bombe. A la période des fruits rouges vous pourrez réaliser cette pâtisserie avec des fraises Gariguettes ou Ciroflettes ou des framboises. Ingrédients: 2 à 3 fraises par feuilleté Sucre glace pour la décoration 1 pâte … [Lire...]
Les Européennes du Goût , Festival Gastronomique et Culturel à Aurillac dans le Cantal les 2, 3 et 4 juillet 2010 affiche en partie son programme 2010: Eloge de la pâtisseriie pour participer au rassemblement le plus délicieux de l’année ! Avec au menu : un grand marché mis en fanfare, les démonstrations des chefs, le concours des Goudots Gourmands et son jury populaire, des ateliers du goût, des animations pour les plus jeunes et des concerts … [Lire...]
Un oeuf, une cloche, une poule en chocolat pour Pâques à Aurillac dans le Cantal, prennent naissance chez votre pâtissier chocolatier. Didier Vaille de la pâtisserie" le Diamant Bleu" a choisi une grande marque pour faire frémir vos papilles, le chocolat Valrhona, 100% pur beurre de cacao. Du chocolat qui comme le vin a ses grands cru, ses millésimes, son goût, et sa teneur en cacao. S' il est du Vénézuela, de Madagascar sa saveur sera différente … [Lire...]
« Le Saint Géraud », un gâteau pâtissier, va rejoindre le rayon innovation du Syndicat des Pâtissers du Cantal qui poursuit dans la créativité après « Le Randonneur du Cantal ». Pour ce métier il faut de l'imagination, de la passion, et beaucoup de gourmandise. Le Père Malvezin, à l'occasion de l'anniversaire du 11ème centenaire de la mort de saint Géraud à Aurillac, a eu l'idée d'offrir une collation à la sortie de la messe de … [Lire...]
Agrégateur de blog, Blog Appetit propose à ses lecteurs des centaines de recettes de cuisine de toutes sortes, de toutes régions et pays. Plats, entrées, desserts, fromages, pâtisseries, en un clic vous serez redirigé par Blog Appetit vers le blog ou le site de recettes de votre choix, si ce dernier a été sélectionné. A la base il a été créé par une équipe de bénévoles et de passionnés de l'art culinaire. Blog Appetit reste une grosse … [Lire...]
Savoureux comme dessert et facile à réaliser, vous pourrez accompagner ce clafoutis aux poires d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème Chantilly si vous êtes gourmand(e)! Pour les pâtisseries, il se peut qu'on ne possède pas de balance et tout ce complique, donc pour cette recette de pâtisserie, il faut juste des mesures de cuillères afin de déguster ce bon clafoutis aux poires. Choisissez des fruits un peu mûrs et pas durs. … [Lire...]
Un gâteau de voyage, « Le Randonneur du Cantal », une idée de l'APPAT, Association Pain Pâtisserie Avenir Tradition. Cette équipe fort dynamique de la boulangerie et pâtisserie auvergnate a lancé ce projet il y a un an et a effectué plusieurs tests que nous avions eu l'honneur de déguster. Michel Pichon, son Président, Didier Vaille voulaient fédérer leurs membres avec différentes présentations et manifestations, dont une opération de … [Lire...]
