Des photos et vidéos pour le 10ème Salon du chocolat, fèves, figurines, salon organisé par le Syndicat des pâtissiers du Cantal à Aurillac (Cantal – Auvergne). Avec de plus en plus de fréquentation chaque année une fève de Pâques est réalisée en série limitée, que vous retrouverez dans les oeufs des pâtissiers du syndicat. Les 3 modèles ont été créés par des artistes du département: Jean Claude Dameron (sculpteur), Isabelle Naudin … [Lire...]
Croissant au beurre
13 février 2009 Par 5 Commentaires
Un croissant au beurre au petit déjeuner avec un café ou un chocolat, c'est un délice au réveil! Nous avons retrouvé cette viennoiserie préparée par votre boulanger avec les élèves de boulangerie de l'IFPP (Institut de Formation Professionnelle et Permanente) d'Aurillac dans le Cantal en CAP deuxième année.Vous remarquerez que cette photo donne des envies de dégustation! Une petite astuce lorsque vous préparez une pâte: ne mélangez jamais … [Lire...]
Oeufs de Pâques
22 mars 2008 Par Laisser un commentaire
La tradition des oeufs de Pâques est toujours présente pour le bonheur des enfants qui vont les chercher cachés dans les jardins, et pour les gourmands! Nous sommes allés plus simplement chez le chocolatier Didier Vaille, à Aurillac, Cantal (voir vidéo) munis de notre appareil pour vous réveiller les papilles en photo! Oeuf de pâques en chocolat Un peu d'histoire : La consommation d'oeufs est interdite 40 jours pendant le Carême par l'Eglise. … [Lire...]
