Fête du porc de montagne à Junhac en Châtaigneraie samedi 11 et dimanche 12 juillet 2009 dans le Cantal (Auvergne). L’invité d’honneur pour cette nouvelle édition est le porc corse et ses spécialités, une charcuterie renommée pour sa qualité. Pendant la fête du porc se dérouleront des animations et un repas typique corse avec le groupe Petru Baghioni (musique et chants).
Fête du porc de montagne 2009, Junhac
Programme de la fête du porc de Junhac:
Samedi 11 juillet
18h00 Apéritif et ses spécialités (20€ par personne) animé par le groupe corse Pétru Baghioni (musique et chants)
Inscription sur réservation au 04 71 49 27 15 ou 04 71 49 28 31
23h00 Feu d’artifice suivi du bal des Cochoniers avec les musiciens du Puy de l’arbre.
Dimanche 12 juillet:
10h00 Ouverture de la fête, expo-vente des produits de montagne
11h00 Foire aux cochons à l’ancienne
12h30 Apéritif suivi d’un repas corse et ses spécialités, 16€ adulte, 10€ enfant, animé par le groupe Petru Baghioni
Tout au long de la journée animations de rue pour les petits et les grands, promenades en calèche dans le village, démonstration d’attelages des Haras Nationaux d’Aurillac, pesée du Cochon, tiercé de cochons, randonnée des cochons avec visite du moulin, animation musicale, concours et dégustation de jambon de montagne, grillades et apéritif à partir de 18h00 Parking gratuit
Renseignements:
Office de tourisme de la châtaigneraie
Tel: 04 71 46 94 82
www.chataigneraie-cantal.com
www.porcdemontagne.com
Pour la fête du porc de montagne à Junhac, Cantal, l’invité cette année est le » Porc Basque « , samedi 12 et dimanche 13 juillet avec de nombreuses animations, dont la pesée du cochon, le tiercé de cochon, des ateliers pour les enfants et un repas avec ses spécialités.
Programme :
Samedi 12 juillet :
Repas basque et ses spécialités animés par Panpi Portugal et Alex Diarce (accordéon, chanteur), Los Mélocoton (musique et chant)
23h00 : feu d’artifice
Dimanche 13 juillet :
10h00 : Inauguration
11h00 : Foire au cochon à l’ancienne
12h30 : Apéritif suivi d’un repas basque et ses spécialités avec animation musicale
Tout au long de la journée:
Promenade en charrette dans le village
Démonstration de chiens de troupeaux
Pesée du cochon
Randonnée des cochonniers
Tir au saucisson
Animations musicales basques
Ateliers et animations pour les enfants
Expo Vente des produits de montagne
Dégustation de porc de montagne
Renseignements
Office de Tourisme de Junhac : 04 71 49 21 43
www.porcdemontagne.com
La 10 ème fête du bleu d’Auvergne se déroule à Riom-es-Montagnes dans le Cantal les 18 et 19 août. Cette ville consacre une grande manifestation autour de ce délicieux fromage, si bien travaillé par les grands chefs à toutes les sauces dans leurs cuisines. Ce rendez-vous gastronomique est basé sur la convivialité et la gourmandise.
Ce fromage est devenu populaire au XIX siècle, par la puissance de son goût, sa couleur bleue qui est née du hasard, et qui, perfectionné, l’a rendu célèbre, par sa saveur puissante et corsée. Pendant ces deux journées consacrées à ce fromage, vous découvrirez son histoire, sa saveur, ses origines, son AOC bleu d’Auvergne, grâce à :
Des expositions de photos anciennes, des vidéos, des collections, des animations, des démonstrations, des promenades en charrette avec attelages de chevaux lourds, des groupes folkloriques et de jazz, rock, des confréries : La Commanderie des nobles vins du Jura et du Comté, Les Gourmandins et Gourmandines des fromages d’Auvergne, les Compagnons de la Fourme de Montbrisson, Les gentianaires, et des invités : la Franche Comté avec leurs produits du Jura ou du Haut Doubs, des produits viticoles, les autres fromages d’Auvergne.
Programme du Samedi 18 Août:
Dès 10h00 et toute la journée: défilé des groupes musicaux, folkloriques et confréries, inauguration officielle et ouverture du marché des produits, démonstration de fabrication de fromage de type « Morbier », initiation des 5-10 ans à la fabrication des produits laitiers, fromage et beurre par l’ENVIL.
Démonstration d’utilisation de chiens de troupeau sur moutons, fabrication de bleu d’Auvergne par l’Ecole Nationale d’industrie laitière d’Aurillac, Repas Auvergnat, viande de Salers sauce au bleu d’auvergne et repas chez les restaurateurs locaux avec spécialité, fabrication de fromage type comté, démonstrations par l’association cantalienne de chiens de troupeau, présentation de chien de race Bleu d’Auvergne et Bleu de Gascogne.
Le soir à partir de 20h30 au gymnase spectacle musical « La malle aux chansons » et gala dansant avec la compagnie Pericard (19 éléments), les plus beaux refrains des 50 dernières années de chansons françaises avec une multitude de costumes, repas avec Bruno Giral « Toque d’Auvergne » gâteau surprise du 10e anniversaire, entrée adulte 22€, enfant jusqu’à 10 ans : 10€
Programme du Dimanche 19 août
Dès 9h00 et toute la journée : démonstration de fabrication de fromage « Morbier », démonstration d’utilisation de chiens de troupeau sur moutons, fabrication de Bleu d’Auvergne par l’Envil, initiation des 5-10 ans à la fabrication des produits laitiers, fromage et beurre par l’Envil, Repas Auvergnat, viande de Salers sauce au bleu d’auvergne et repas chez les restaurateurs locaux avec spécialité, fabrication de fromage type comté, animation avec fiesta des Pitchouns.
Fabrication de Bleu d’Auvergne, démonstration d’utilisation des chiens sur moutons et oies par l’association Cantalienne de Chiens de troupeau, 16h30: défilé des animaux primés du concours de vaches laitières, pendant toute la journée animation « de la route du Pain », clôture de la fête à Saint-Hippolyte autour d’un repas auvergnat.
Pendant les deux jours, place de la gare : grand concours, présentation de vaches laitières de races Montbéliardes, Prim’Holteïn, Brunes, Abondance, 150 animaux sur 2400 m2 couverts, démonstration de la traite. Stand du SIRBA (Syndicat Interprofessionnel Régional du Bleu d’Auvergne) : dégustation gratuite et vente de la production fromage AOC Bleu d’Auvergne, fromage, pain et vin.
Renseignement : Office du Tourisme de Riom es Montagnes : 04 71 78 07 37
Photos: Affiche et Didier – iLACA
