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	<title>Recette &#187; Légumes</title>
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		<title>Salers et Potins de légumes Livres de Régine Rossi-Lagorce</title>
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		<pubDate>Sat, 17 Jul 2010 06:58:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Régine Rossi-Lagorce est une créatrice culinaire, elle aime la cuisine et aime surtout la faire découvrir en la partageant tout en conjuguant gastronomie et convivialité. Que ce soit dans ses voyages à Salers ou ses potins de légumes, l&#8217;auteur nous plonge dans le goût et les fumets de bons petits plats. 7 livres à l&#8217;actif [...]]]></description>
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		<title>Suprême de volaille au foie gras</title>
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		<pubDate>Wed, 16 Dec 2009 08:26:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le suprême de volaille fermière farci au foie gras de canard, quelques légumes glacés à blanc, une recette de Jérome Cazanave du Jarousset à Murat dans le Cantal donnée lors d&#8217;un « Cuisiner avec les Chefs » organisé par le GRETA des Monts du Cantal et le LEP Raymond Cortat . Une recette facile à [...]]]></description>
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		<title>Marché couvert d&#8217;Aurillac, Cantal</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Dec 2008 08:19:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le marché couvert d&#8217;Aurillac, Cantal, réunit plus de 60 commerçants, bouchers, charcutiers, traiteurs, poissonniers, fromagers, producteurs, maraîchers, boulangers, pâtissiers, et ses vendeurs de saison pour les champignons, les pissenlits et produits de tradition locale qu&#8217; affectionne Guy Labrunie (voir vidéo), Président de l&#8217;association des commerçants du marché. Guy Labrunie, président de l&#8217;association du Marché Tout [...]]]></description>
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		<title>Potée auvergnate</title>
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		<pubDate>Sun, 01 Jun 2008 07:01:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Une potée Auvergnate, c&#8217;est l&#8217;une des recettes de ce plat car à chaque région sa potée : en Alsace priorité aux viandes fumées, en Bretagne on conseille une épaule d&#8217;agneau, en Champagne on utilise du jambon et du lard maigre. On peut ajouter des haricots blancs (qui auront trempé dans l&#8217;eau la veille) pendant la [...]]]></description>
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		<title>Magret de canard au vinaigre balsamique</title>
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		<pubDate>Sat, 26 Apr 2008 06:29:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Magret de canard au vinaigre balsamique avec ses champignons sauce au Cantal : voilà deux façons de présenter cette recette : le canard seul avec sa sauce caramélisée avec un légume, ou bien comme je vais vous l&#8217;expliquer avec une préparation un peu plus&#160;&#187; terroir&#160;&#187; où je vous laisse le choix du champigon : le [...]]]></description>
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		<title>De Toulon aux Européennes, au Marché à Aurillac</title>
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		<pubDate>Sat, 22 Dec 2007 14:43:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[En cette période de Noël le marché d&#8217;Aurillac est en pleine effervescence, et de nouveaux commerçants y prennent place pendant la période des fêtes. On y croise les habitués, les vétérans, piliers de l&#8217;animation de ce lieu où les gens y font le plein de produits frais, légumes, viandes, fromages, volailles, poissonnerie, ainsi Géraud Conne [...]]]></description>
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		<title>Velouté de Potiron et croustilles de Cantal</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Oct 2007 09:51:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un velouté de potiron, quelle douceur et quelle saveur ! Accompagné de croustilles de fromage « Cantal », &#171;&#160;croustillantes&#160;&#187; et fondantes, c’est encore meilleur !! Bien que vous puissiez faire les deux séparément, je vous donne cette recette très simple et rapide à réaliser . Ce potage ou cette entrée chaude vous régaleront, et de [...]]]></description>
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		<title>Caviar d aubergines</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Oct 2007 08:36:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Recettte du caviar d’aubergines (ou Zaalouk d’aubergines), quelques légumes dont on vient de parler pour la ratatouille. Cette gourmandise est facile à réaliser en une vingtaine de minutes pour la préparation, avec un temps de cuisson un peu plus long, environ 45 minutes. C’est un plat simple et délicieux que l’on peut accommoder de différentes [...]]]></description>
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		<title>Recette ratatouille</title>
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		<pubDate>Wed, 22 Aug 2007 06:27:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cette recette de ratatouille simple est une parmi tant d&#8217;autres, car il en existe de différentes régions, de différents pays et même au fromage. Cependant, des courgettes, une aubergine, des tomates sont largement suffisantes pour conserver les saveurs de ce met. Rattatouille avec une viande rouge (roastbeef) Ingrédients (1): Pour 3 personnes. 2 courgettes 1 [...]]]></description>
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		<title>Rôti de porc, échine.</title>
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		<pubDate>Sun, 03 Jun 2007 08:30:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[L’élevage de porc est une des activités du monde agricole, bien que plus rare dans le Cantal, non loin de l’Auvergne, en Limousin une race de porc est à découvrir dans l’assiette, et ne vous sera que trop recommandée par les grands chefs de cette région, c’est le cul noir bien spécifique par sa robe [...]]]></description>
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