Voici une recette d'une choucroute garnie. On la dit alsacienne, et pourtant sa charcuterie est en partie cantalienne, ainsi ce bon lard fumé et son jambonneau. On la dit royale, au champagne, au Riesling, mais un vin blanc sec conviendra très bien, et le principal c'est de bien blanchir le chou. La cuisson est un peu longue mais ce plat convivial vous régalera. Ingrédients : Pour 4 personnes 1 kg de choucroute crue (2) 1 jambonneau (2) 4 … [Lire...]