Recettes Cantal, Auvergne
Préparer une assiette de dessert, un plat avec pâtisserie, glace, verrine, pour une fin de repas ou à l’heure du thé entre amis pour un instant gourmandise ou une dégustation de fraîcheurs aromatisées demande peu de temps. Dans cette présentation: du clafoutis aux poires, ou selon votre choix aux pommes, prunes ou aux cerises, et pourquoi pas une tarte ou un gâteau? Ou alors une verrine avec des fraises, kiwis ou bananes, chantilly, le principe … [Suite...]
Toute l'équipe des blogs 'iLACA.iNFO vous présente ses Meilleurs Voeux pour 2009 et vous remercie pour vos nombreuses visites (1 million de visiteurs uniques, 3,5 millions de pages vues sur les 10 derniers mois 2008, ilaca.info, fr, org.). Des travaux sont effectués sur l'ensemble des sites : la remise en service du forum, le graphisme et le lancement d' Actu Auvergne, Actu France, la mise en service de l'Agenda du Cantal. La ligne de rédaction 2009 reste … [Suite...]
Recettes du Cantal, cuisine auvergnate, Chefs de la région, plats réalisés avec les produits du terroir :voilà les rendez-vous du Blog de recettes iLACA. Fromages, Viande de Salers, spécialités d'Auvergne. Découvrez en reportage cette belle région gastronomique, les fêtes culinaires du département, et cuisinez des mets. Vous pouvez poser des questions sur le forum ou discuter sur le chat. Recettes:Cantal Photo: Didier - iLACA technorati tags: … [Suite...]
Cette recette de saucisses au chou blanc, facile, délicieuse, demande 1h30 à deux heures de préparation et cuisson, et le résultat n' en est que plus appréciable avec les ingrédients que vous trouverez facilement. Le chou est d'Auvergne, et les saucisses à votre humeur, mais fumées, de préférence. Ingrédients (1): Pour 4 personnes 1 chou blanc 6 tranches de lard fumé (dont deux tranches coupées en lardons) 1 saucisse de Morteau 2 saucisses … [Suite...]
Lors du 26éme Salon International du Dessin de Presse et d' Humour de Saint-Just-Le-Martel, en Limousin, les plus grands noms de la caricature et de du dessin de presse français et étrangers sont présents dont entre autres : Cabu, Plantu, Wolinsky, Chavez, Delucq, Loup, Stravo, Dilem, Lon..). Actualité politique, nationale et internationale, protection de la planète, paix dans le monde...dessins en direct, dédicaces, caricatures faites et offertes … [Suite...]
Pour cette tarte à la tome du Cantal, il nous aurait fallu du lait caillé, mais ici nous avons utilisé un fromage blanc « Faisselle »(1) ou écrémé, qui a cette texture, mais si vous désirez le faire il suffit de faire tiédir 2 ½ litres de lait cru la veille, et d’ajouter 4 gouttes de presure et de bien laisser cailler. Chaque personne, chaque région a son identité culinaire et le résultat en est différent, ainsi que le goût, on l’appelle … [Suite...]
Des tomates farcies simples, rapides à préparer, et délicieuses! Cette plante que l’on mange froide ou chaude à toutes les sauces ne manque pas de recettes dans tous ses appareils, elle est juteuse, et devient sauce elle même en quelques tours de mains. C’est accompagnée d’une chair à saucisses que nous la transformerons. Ingrédients : Pour 2 personnes (1) 4 tomates moyennes 400 grs de chair à saucisse ( nature ou achetez 3 grosses saucisses … [Suite...]
Avec quoi se nourrit un festivalier? D’art et de culture ? De nourriture spirituelle tels que le public et les applaudissements pour le 22e festival international de théâtre de rue d’Aurillac? Eh bien non !Un festivalier ça mange comme vous et moi, et quelquefois il boit pour mieux s’imprégner artistiquement de la manifestation. Ce ne sont pas moins de 30 à 40 000 spectateurs qui ont faim de spectacles d’arts de la rue, mais qui en marchant … [Suite...]
Cette recette de ratatouille simple est une parmi tant d'autres, car il en existe de différentes régions, de différents pays et même au fromage. Cependant, des courgettes, une aubergine, des tomates sont largement suffisantes pour conserver les saveurs de ce met. Rattatouille avec une viande rouge (roastbeef) Ingrédients (1): Pour 3 personnes. 2 courgettes 1 aubergine 3 tomates 1 botte de persil huile 3 cuillerées de crème fraiche Sel Poivre Hachez … [Suite...]
Pour l’été, le choix des salades est vaste, et dépend de ses idées du jour, de ses goûts ou de ses envies! Vous pouvez vous laisser aller à votre imagination sans aucune retenue artistique, avec le contenu de votre réfrigérateur, ou de votre passage chez votre marchand de primeurs. Tout devient permis avec les fruits et légumes, les sucrés- salés, les fromages, la charcuterie du terroir ou d’ailleurs, et pourquoi pas les deux?. Jouez avec … [Suite...]
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