Recettes Cantal, Auvergne
Une finale du concours gastronomique ‘Le Bœuf, les races à viande’ avec un podium 100 % féminin ! Le concours gastronomique en écoles hôtelières ‘Le Bœuf, les races à viande’ est organisé par INTERBEV, l’Association nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes. Il a pour objectif de faire connaître les races à viande de France aux futurs professionnels de la restauration. En 22 ans, il est devenu un tremplin incontournable … [Lire...]
90 postes à pourvoir dans l’hôtellerie, la restauration, pour le département du Cantal, dont à Aurillac. Après avoir contacté le Pôle Emploi et des professionnels, Thierry Perbet, Président de l’Union des Métiers de d’Industrie Hôtelière (UMIH) constate que la profession est en manque de personnel suite aux nombreuses recherches faites par ses confères, à durée indéterminée, déterminée, saisonnier, en apprentissage. Offres … [Lire...]
A l'I.F.P.P, Institut de Formation Professionnelle et Permanente d'Aurillac (Cantal) nous avons rencontré le directeur Jacques Rousset qui nous a présenté les différentes formations et diplômes de cet établissement. Les métiers de bouche étant très valorisés dans l'alimentation et l'hôtellerie- restauration. Boucher Au coeur d'une zone d'activité et à proximité du village d'entreprise l'enseignement y est dispensé dans des locaux … [Lire...]
Un BTS Hôtellerie, Restauration avec deux options par la voie de l'apprentissage a été mis en place dans le Cantal et Puy de Dôme en Auvergne. Option A : Mercantique et gestion Hôtelière au lycée de Chamalières (63) et Option B : Art de la table et du service qui se déroule à Aurillac au Lycée Professionnel Raymond Cortat à Aurillac (15). Daniel Jarrety, Gérard Gorse avec des élèves au Lep R.Cortat Gérard Gorse, Proviseur et Daniel … [Lire...]
