Philippe Giraud, Formateur, Chef de cuisine, conseiller culinaire, était présent dans les locaux de l'Institut Professionnel de Formation d'Aurillac à la demande de l'Union des Métiers de l'Industrie Hôtelière pour un stage ayant pour thème: " Cuisine légère et gastronomique ". Cette promotion professionnelle et sociale est mise en place par des partenaires sociaux FAFIH (Fonds d'Assurance Formation de l'Industrie Hôtelière). Plats raffinés … [Lire...]
Coupe du monde de la pâtisserie 2009 à Lyon
20 novembre 2008 Par Laisser un commentaire
La Coupe du Monde de la pâtisserie 2009 aura lieu à Eurexpo Lyon du 24 au 28 janvier 09. Le Président d'honneur pour cette 11 ème édition est Pierre Hermé et le Président du Jury International lauréat 2007 est Yukio Ichikawa. Cette coupe du monde de la pâtisserie a été créée en 1989 par Gabriel Paillasson meilleur ouvrier de France qui possède à son actif de nombreux prix culinaires prestigieux . Cette coupe du monde s'organise dans le cadre … [Lire...]
Jeunes Espoirs cantaliens de la restauration
30 décembre 2007 Par 1 Commentaire
Le 3 décembre avait lieu à l'initiative de l'Union des Métiers de l'Industrie Hôtelière un concours dans le département des " Espoirs cantaliens de la restauration " au Lycée Professionnel Raymond Cortat à Aurillac, avec un grand message de son président Thierry Perbet : " une formation, un avenir, un métier". Lauréats des "Espoirs Cantaliens" de la restauration 9 binômes constitués d'un cuisinier et d'un serveur des trois organismes ont … [Lire...]
