Recettes Cantal, Auvergne
La foire aux champignons de Saint Bonnet le Froid aura lieu les 05 et 06 novembre 2011 en Haute-Loire. Cette foire aux champignons gastronomique de terroir et de tradition rurale réunit comme chaque année de nombreux visiteurs. Plus de 200 exposants sont attendus pour la foire aux champignons.Cette foire aux champignons qui existe depuis le Moyen-Age célèbre le champignons qui est roi! Programme de la foire aux champignons de St Bonnet le … [Lire...]
L’atelier « Mini toques » se déroule au Restaurant François Gagnaire. Toujours dans une démarche de partager sa passion de la cuisine, François Gagnaire reçoit des enfants de 8 à 14 ans les 16 février et 04 mai 2011. « C’est toujours avec beaucoup de plaisir qu’on aime voir les yeux de nos enfants s’émerveiller en regardant leur maman préparer un bon gâteau ». Et comme les enfants aiment faire comme les grands, l’idée est … [Lire...]
Un répertoire des producteurs de la Haute-Loire a été réalisé à l'initiative de nombreuses concertations par le Comité de Promotion des Produits de la Haute-Loire et la Chambre d'Agriculture. L'annuaire des producteurs de ce département, avec les noms, les adresses, les numéros de téléphone, les mails, de quoi réaliser son panier garni avec de bons et vrais produits du terroir comme on aime les retrouver dans son assiette. La fraîcheur de ce … [Lire...]
Les 45 Toques d'Auvergne dont Régis Marcon, chef triplement étoilé au guide Michelin vous convient à leur 3e édition du Toques Chaud Auvergne, pendant la Foire Expo du Puy-en-Velay en Haute-Loire les 29 et 30 mai 2011. Cette association culinaire fête ses 30 ans, la cuisine Française rentre dans le patrimoine immatériel mondial de l'UNESCO, les Toques d'Auvergne créent l'évènement au Puy-en-Velay avec un festival de saveurs pendant ces deux … [Lire...]
Réveillez vos sens pendant un week-end de folie à la foire aux champignons de St Bonnet le Froid en Haute-Loire samedi 6 et dimanche 7 novembre 2010 dans le village gourmand. Durant tout le week- end démonstration et vente traditionnelle de champignons secs, démonstrations de cuisine par les chefs de la région, cours de cuisine, exposition mycologique, espace gourmand regroupant des producteurs locaux, fête du vin et tarte géante à la châtaigne … [Lire...]
Un village gourmand, Saint Bonnet le Froid en Haute-Loire, une capitale de la gastronomie dans un village de 230 habitants, un triple étoilé au guide Michelin, trois Toques d'Auvergne, des cours de cuisine, les caves Marcon, et un livre aux éditions" Hauteur d'Homme" de recettes réalisées par Régis et Jacques Marcon, André Chatelard, Thierry Guyot, Anthony Meynier et Marie France Neyron. 34 recettes, avec un avant goût de ce que vous pourrez … [Lire...]
Dimanche 24 octobre 2010 aura lieu la 9e édition de la fête de la pomme de terre: la Trifola à Craponne-sur-Arzon en Haute-Loire .Un rendez-vous convivial et gastronomique qui célèbre le renouveau de la culture de pommes de terre sur le plateau craponnais. Une vingtaine de producteurs pour environ 400 tonnes par an, essentiellement vendues sous forme de semences. Sur les quatre mille variétés qui existent dans le monde, à Craponne, on a choisi d'en … [Lire...]
Les Toques d'Auvergne se sont réunies à l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie d'Yssingeaux en Haute-Loire. Au menu de cette réunion un point financier: le Toques Show qui s'est déroulé à St Flour, les animations et les Toques Show à venir ainsi que les projets littéraires en cours dont un livre en collaboration avec le Professeur Tauveron, diabétoloque au CHU de Clermont Ferrand. Certaines Toques, dont celle d'Auvergne était accueillies la … [Lire...]
Les 43 Toques d'Auvergne, dont Régis Marcon, organisent à Saint-Flour (Cantal) l'Auvergne Toques Show lundi 8 mars 2010 à partir de 9h00. Invité d'honneur Pierre Troisgros. Un rendez-vous gastronomique convivial avec de nombreuses animations, démonstrations, dégustations, et un déjeuner gastronomique le midi (places limitées). Un feu d'artifice est tiré le dimanche à 18h30 à Saint-Flour. Cette fête est une façon d'honorer Saint Laurent, le … [Lire...]
"Trifola" fête de la pomme de terre à Craponne-sur-Arzon en Haute-Loire, c'est la 7ème fête de la pomme de terre du plateau de Craponne dimanche 26 octobre 2008 aux confins de l'Auvergne du Forez et du Velay. C'est un rendez vous convivial et festif autour de la pomme de terre. Des animations gastronomiques culinaires et gustatives auront lieu pour l'occasion. Pomme de Terre Des Chefs cuisiniers feront des démonstrations, des dégustations de … [Lire...]
