Recettes Cantal, Auvergne
Consécration pour le jeune chef de La Bergerie à Sarpoil dans le Puy-de-Dôme, Cyrille Zen, avec l'obtention d'une étoile au guide Michelin 2011. En venant rejoindre les 571 tables étoilées, le chef a fait ses débuts et son apprentissage dans le même établissement où il est récompensé. Encore totalement surpris il nous confie: « se remettre toujours en question et ne pas arrêter d'innover » . Il a fraîchement rejoint les Toques d'Auvergne … [Lire...]
Un livre pratique vient de sortir, écrit et édité par Pierrette Feloux :" Le Guide de Pierrette". Cet ouvrage de 274 pages explique et traduit 959 plats de la cuisine française. Les plats régionaux, les spécialités, les fromages, les desserts sont décrits et illustrés par 942 photos en couleur. Passionnée de cuisine et de tourisme, l'auteur connaît les difficultés du voyageur face aux habitudes alimentaires dans un pays visité, et c'est … [Lire...]
