Au programme des Européennes du goût 2010 à Aurillac (Cantal – Auvergne) les 2, 3 et 4 juillet 2010 de nombreuses animations gastronomiques et des concerts comme chaque année. Le thème de cette 6ème édition est « l’éloge de la pâtisserie ». Différentes régions françaises sont invitées à présenter leurs produits, un marché gourmand, des démonstrations de cuisine, des ateliers, des rencontres avec des chef renommés, des dégustations, et le tout dans la convivialité. 2010 avec des saveurs sucrées, la pâtisserie à l’honneur, et un programme de nouveautés.
Européennes du gout 2010 à Aurillac, programme
Programme des Européennes du goût 2010 à Aurillac, Cantal
Bientôt le programme détaillé.
Un marché gourmand des saveurs d’ici et d’ailleurs:
Fromages AOP d’Auvergne, miels, vins, produits de la mer, escargots cuisinés, foies gras… Les paniers se remplissent pour éveiller les papilles.
Des animations gastronomiques :
Démonstrations et ateliers du goût thématiques pour apprendre à connaître les produits du Massif-Central…
Un espace dédié aux enfants :
Des ateliers autour de la nutrition, une boulangerie pédagogique où les enfants fabriquent leur pain, une exposition, un spectacle théâtro-culinaire…
Un concours gastronomique original :
Les Goudots Gourmands avec son jury populaire où chacun peut participer, ce concours récompense le savoir-faire des artisans et producteurs locaux.
Un espace restauration :
Truffade, aligot, viande de Salers, salaisons… : les produits locaux sont à l’honneur dans les assiettes.
Une ambiance festive et conviviale :
Toute la journée, des troupes animent le festival et célèbrent la gastronomie à leur façon. Au moment des repas, çà swingue sur des airs de fanfare alors que les soirées vivent au rythme des concerts épicés.
La pâtisserie :
Des gourmandises sur le marché, des démonstrations, des ateliers, des dégustations, des petits déjeuners en musique, un four ambulant pour être au plus proche des artisans, un véritable éloge de la pâtisserie !
Infos pratiques:
Européennes du Goût
2, 3 et 4 juillet 2010
Cours d’Angoulême à Aurillac (15)
www.e-gout.fr
Entrée gratuite
Aurillac Développement
Office de Tourisme d’Aurillac
www.iaurillac.com
Tel: 04 71 48 46 58
Photo: Didier – iLACA
Des invités sportifs et des partenaires pour la première de l’année des Ateliers du goût: les joueurs du stade aurillacois. Cours de cuisine avec Jérôme Cazanave du Jarousset à Murat, fervent du ballon ovale et ancien rugbyman à Tarbes. Rencontre conviviale avec un esprit d’équipe et de générosité dans les cuisines de l’IFPP (Institut de Formation Professionnelle Permanente à Aurillac). Mélange de goûts, de cultures et de langues puisque certains joueurs viennent d’autres pays.
Stade aurillacois en cuisine
envoyé par ILACA. – Regardez plus de vidéo vie pratique.
Un essai gagnant avec des saveurs au rendez-vous pour la « défense » cette fois ci du terroir, croisées des fromages du Cantal, du jambon de pays, de la viande Salers et du pain tradition française. Sur le terrain, pardon, sur les pianos, 15 sportifs, des managers, et un Chef pour un grand moment fort sympathique, une réussite culinaire surprenante grâce au coach Cazanave et ses recettes: Roulade de boeuf Salers, roquette et vieux Salers; Financier au Bleu d’Auvergne; Sablé au Cantal; Roulade de saumon fumé, lentilles blondes de la planèze, Croq’Cantal.
Joueurs du Stade Aurillacois et Jérôme Caznave
Match nul en cuisine, dégustation assurée par les visiteurs, rencontre gustative délicieuse et conviviale!
Programme des ateliers du goût:
Lundi 25 janvier: Les fromages AOP Salers avec Francis Delmas
Lundi 22 février: Les légumes oubliés d’hiver avec Eric Bouyssou
Mars: La lentille blonde sucrée avec Bruno Giral
Avril: La truite avec Jean-Michel Gouzon
Mai: Foie Gras avec Louis Bernard Puech
Renseignements:
Pour participer aux ateliers du Théâtre du Goût
Inscription obligatoire
Tel: 04 71 45 46 00
www.theatredugout.com
RDV 18h30 à l’IFPP Aurillac
20€ par personne pour la soirée
Photo – Video: Didier – iLACA
Les joueurs du Stade Aurillacois s’invitent en cuisine dans le cadre de la soirée de lancement du Théâtre du Goût pour la saison 2010 mercredi 13 janvier 2010 à l’IFPP d’Aurillac. Avec les conseils avisés de Jérôme Cazanave célèbre Toque d’Auvergne du Cantal et ancien rugbyman, les joueurs du Stade Aurillacois Cantal Auvergne mettent la main à la pâte.
Jérome Cazanve
Le rugby et la gastronomie c’est de l’histoire ancienne ! L’esprit d’équipe, la convivialité, la générosité, l’attachement au terroir sont autant de valeurs que partagent ces deux univers depuis toujours et qui contribuent à leur union sacrée. C’est une rencontre conviviale entre le rugby et la cuisine, une idée originale que propose le Théâtre du Goût pour sa soirée de lancement de la nouvelle saison d’ateliers culturels et gourmands.
Dans les locaux de l’IFPP à Aurillac, les sportifs venus de divers horizons deviennent alors l’espace d’un moment les ambassadeurs du territoire, des produits et de la gastronomie cantalienne.
Programme de la rencontre avec les joueurs du Stade Aurillacois et Jérôme Cazanave :
17 h à 18 h : cours de cuisine des joueurs, avec Jérôme CAZANAVE, Toque d’Auvergne
Préparation de mise en bouche à base de produits du terroir sur le thème « Tapas du Cantal »
18h30 : dégustation des plats préparés au restaurant de l’IFPP
Une « troisième mi-temps » placée sous le signe de la convivialité !
Infos pratiques:
Tel: 04.71.45.46.00
www.e-gout.fr
Une rencontre organisée en partenariat avec :
Stade Aurillacois Cantal Auvergne
Toques d’Auvergne
IFPP (Institut de Formation Professionnelle et Permanente)
Théâtre du Goût© / Biopôle de Haute Auvergne
8 rue A Perdiguier
15000 Aurillac
Les Européennes du Goût 2010, Festival Gastronomique et Culturel à Aurillac (Cantal – Auvergne) ont pour date les 2, 3 et 4 juillet 10 avec comme thème cette année: « Eloge de la pâtisserie ». Les Européennes du Goût ont su montrer que terroir pouvait rimer avec modernité, diversité et gastronomie. Le leitmotiv étant la qualité et l’innovation, ce festival s’est imposé comme un rendez-vous incontournable dans le calendrier national des fêtes gastronomiques. Après avoir invité différentes régions françaises et européennes, les Européennes du Goût prennent une saveur sucrée pour leur 6ème édition en mettant à l’honneur la pâtisserie et vous proposent un programme pour tous les « goûts ».
Européennes du goût 2010 à Aurillac
Les Européennes du Goût 2010: un Festival à la fois Gastronomique et Culturel qui rassemble plus de 35 000 gourmands à Aurillac le temps d’un week-end . Gastronomique car il met les produits des terroirs de France et d’Europe à l’honneur, les savoir-faire des chefs et des blogueurs culinaires, la gourmandise et la convivialité. Culturel pour la fête des papilles, des yeux et des oreilles. Tout le week-end, le grand marché des Européennes vit au rythme des fanfares. Les berges de la Jordanne, face aux maisons typiques du vieil Aurillac, prennent un air de guinguette. En journée, les plus petits apprécient les spectacles gourmands alors qu’en soirée des concerts donnent le ton de la convivialité.
Programme des Européennes du Goût 2010 :
Un marché gourmand des saveurs d’ici et d’ailleurs:
Fromages AOP d’Auvergne, miels, vins, produits de la mer, escargots cuisinés, foies gras… Les paniers se remplissent pour éveiller les papilles.
Des animations gastronomiques :
Démonstrations et ateliers du goût thématiques pour apprendre à connaître les produits du Massif-Central…
Un espace dédié aux enfants :
Des ateliers autour de la nutrition, une boulangerie pédagogique où les enfants fabriquent leur pain, une exposition, un spectacle théâtro-culinaire…
Un concours gastronomique original :
Les Goudots Gourmands avec son jury populaire où chacun peut participer, ce concours récompense le savoir-faire des artisans et producteurs locaux.
Un espace restauration :
Truffade, aligot, viande de Salers, salaisons… : les produits locaux sont à l’honneur dans les assiettes.
Une ambiance festive et conviviale :
Toute la journée, des troupes animent le festival et célèbrent la gastronomie à leur façon. Au moment des repas, çà swingue sur des airs de fanfare alors que les soirées vivent au rythme des concerts épicés.
La pâtisserie :
Des gourmandises sur le marché, des démonstrations, des ateliers, des dégustations, des petits déjeuners en musique, un four ambulant pour être au plus proche des artisans, un véritable éloge de la pâtisserie !
Infos pratiques:
Européennes du Goût
2, 3 et 4 juillet 2010
Cours d’Angoulême à Aurillac (15)
www.e-gout.fr
Entrée gratuite
Aurillac Développement
Office de Tourisme d’Aurillac
www.iaurillac.com
04 71 48 46 58
Photo: Didier – iLACA
Devenir dégustateur pendant une rencontre de trois métiers de bouche: Cuisinier, Boulanger, Pâtissier, lors d’une présentation à Mourjou (Cantal) et découvrir la recette d’un confrère. Cette photo montre leur passion du goût, et comme le disait Didier Vaille, pâtissier à Aurillac lors d’un interview: » pour faire ce métier il faut être passionné et gourmand « , d’ailleurs c’est le premier qui savoure ce cornet à la farine de châtaigne et à la mousse de potimarron préparé par Didier Guibert, Chef du restaurant » les 4 saisons « à Aurillac. Hugues Arnaud, boulanger à St Flour apprécie les senteurs et le parfum tandis que David Coubetergues boulanger à Montsalvy, observe la consistance, l’apparence de cette recette.
Didier Vaille, Hugues Arnaud, David Coubetergues et Didier Guibert
« Le goût est le sens qui permet d’identifier les substances » (source Wikipédia). Nous dirons que le goût fait s’exercer les sens, et dans ce cas: le goût, l’odorat, la vision, le toucher, et l’ouïe si souvent utilisée pour la cuisson, par exemple » écouter le beurre chanter « ! Pour vous la gourmandise est-elle un sens ou une discipline? Vous pouvez laisser un commentaire!
Jusqu’au 18 octobre 2009 c’est la semaine du goût dans toute la France. La semaine du goût qui fête ses 20 ans est un grand évènement gastronomique dans le pays.Comme les années précédentes elle cherche à mobiliser le plus d’acteurs possibles afin d’apprendre à bien manger une nourriture saine et équilibrée, et ce, avec le maximun de plaisir.
Semaine du goût, rendez-vous des chefs
Il est nécessaire d’apprender à » bien « manger et cette action pédagogiue commence tôt. C’est la raison pour laquelle il faut éveiller les enfants aux saveurs de l’alimentation.
Au programmme: éducation des enfants dans les classes scolaires, en effet environ 6000 classes sont concernées par cettes semaine du goût, une information sur les produits, la diversité de goûts et de saveurs dans nos assiettes, le plaisir du goût, comment avoir un mode de vie équilibrée et durable, comment transmettre les métiers et les savoir-faire gastronomiques.
Pour cela des leçons du goût seront dispensées aux enfants, des tables du goût seront dressés en France avec menus et conseils de Chefs, des ateliers du goût seront organisés avec un démarche participative gastronomique de chacun, des portes ouvertes avec visites chez les commerçants, les professionnels du goût, des déambulations dans les marchés.
Infos pratiques:
www.legout.com
Soleil dans les assiettes pour les Européennes du goût 2009 avec Brigitte Grondin, chroniqueuse gastronomique, et Bruno du Boisguéneuc de la société Sud Outre Mer avec la fraîcheur et les arômes de ses produits des îles; soleil côté météo et soleil musical avec les groupes Zoréol ou Cartoon-Show. Les goût au rendez-vous avec une démonstration de sucre tiré par le Syndicat des patissiers du Cantal, et atelier de cuisine avec Jérôme Cazanave du Jarrousset à Murat.
Inauguration avec les personnalités du Cantal
Une inauguration sous les tropiques avec élus et invités, Jacques Mézard, Sénateur et Président de la communauté d’agglomération du bassin d’Aurillac, Alain Calmette, maire d’Aurillac et conseiller général du Cantal, Pierre Mathonier, Directeur de la SEM Aurillac et adjoint à la mairie, Jacques Liandier, conseiller général. Tous ont salué le travail des équipes qui mettent en place les européennes du goût, et félicité Philippe Rousseau de la SEM Aurillac Développement pour la mise en place de cette édition 2009. La soirée s’est terminée en musique avec les illuminations des berges de la Jordanne.
Brigitte Grondin et Emilie en pleine démonstration
Zoréol à Aurillac
Illuminations des berges de la Jordanne
Infos Pratiques :
Les Européennes du Goût
Cours d’Angoulême
15000 Aurillac
3, 4 et 5 juillet 2009
Entrée Gratuite
www.e-gout.fr
Office de Tourisme d’Aurillac
Tel: 04 71 48 46 58
Sur l’espace atelier du goût du Crédit Agricole vous pourrez assister à des cours de cuisine gratuits sur réservation pendant les européennes du goût 2009 les 3, 4, 5, juillet. Sur un théme préci un chef vous fait goûter trois préparations différentes, trois déclinaisons aussi savoureuses les unes que les autres. Le chef vous commente ses préparations et un expert vous propose une association mets-vins. (pour les horaires voir le programme)
L’Espace dégustation au coeur du marché, dégustez des associations originales et apprenez à savourer les productions des exposants. Des recettes rapides et simples, quelques trucs et astuces : bref, comment épater la galerie «en 3 coups de cuillère à pot» comme dirait Eric ROUX.
Ateliers, cours de cuisine, et interviews avec Eric Roux (à droite)
Espace démonstrations: Assistez aux démonstrations de cuisine en une heure maxi : des recettes simples à refaire chez soi. Au choix : démonstration avec un chef Toque d’Auvergne, un chef aurillacois, un chef antillais. (Voir le programme)
Un atelier de12 personnes partira au marché couvert d’Aurillac samedi 4 juillet 09 à 9h30 et 10h30 avec Ségolène Lefèvre pour acheter un panier représentant un repas complet pour 4 personnes de produits locaux et de saison. Retour au hall des ateliers du goût où Frédéric Coursol cuisinera ces produits en 1 h avec les participants.
Balade botanique autour d’Aurillac et atelier cuisine plantes sauvages à 17h00 samedi 4 juillet 09, la formule «rando’cook» vous propose une balade autour d’Aurillac pour cueillir des plantes sauvages puis un stage de 2 heures pour les cuisiner. http://planteinfuse.fr
Des tables ronde et des débats animés par Eric ROUX (Côté Cuisine, France 3), ces échanges ouverts à tous s’articulent autour de 2 thèmes : L’Outre-mer dans vos assiettes ! Bien manger sans se ruiner !
Eric Roux réalisera un interview exclusive de Serge Vieira samedi à 16h30 après
midi sur l’espace dégustation, Bocuse d’or en 2005, installé à Chaudes-Aigues dans le Cantal .
Des blogueurs culinaires de toute la France et d’Europe se donnent rendez-vous à Aurillac. Démonstrations, échanges et dédicaces d’ouvrages se succèdent pour un Aurillac capital de l’internet Gourmand.
Pour apprendre à faire votre blog, poster des vidéos, le référencer ou surfer sur des vagues gourmandes, le bus Multimédia de la CABA sera installé au coeur du festival et à votre disposition tout le week-end avec accès libre internet et wifi, initiations et animations multimédia.
Réservez vos cours et ateliers du goût:
Européennes du goût 2009
Le nombre de places des ateliers du goût est limité ;
Tel: 04 71 46 86 57
Ou à l’accueil du festival
Programme complet
www.e-gout.fr
La fête régionale de l’asperge du Blayais à Etauliers en Gironde aura lieu les 25 et 26 avril 2009 pour son 10 ème anniversaire. Le parrain de cette manifestation cette année est Jean-Pierre Coffe. Plus de 50 exposants et plus de 10000 visiteurs sont attendus pour ce rendez-vous gastronomque convivial. Pour cette fête de l’asperge des Chefs seront présents pour des ateliers du goût, des recettes; sont prévus des repas champêtres et des produits du terroir, des expos viticoles et des dégustations d’asperges.
Fête de l’asperge a Blayais
Un omelette géante aux asperges sera confectionnnée pour l’occasion, et on pourra assiter à l’intronisation par la confrérie de l’asperge du Blayais et des vigerons de Tutiac. Pour cette fête de l’asperge des animations, des concerts sont au programme, et l’accent sera mis sur le développpement durable.
L’asperge est un mets succulent et délicieux, qu’elle soit blanche, verte ou violette, elle renferme de la vitamine A, B, C, E, du fer et du magnésium.C’est une plante potagère très prisée.
Renseignements:
Place Centrale
33820 Etauliers
Tél: 05 57 32 88 88
Les Européennes du Goût 2009, Festival Gastronomique et Culturel les 3, 4 et 5 juillet 2009 à Aurillac, Cantal, Auvergne ont pour thème cette année » Le Cantal invite l’Outre-Mer « . Cette grande fête gastronomique et conviviale nous emmène pour sa 5e édition voyager dans les îles et leurs spécialités culinaires. Ambiance gourmande assurée avec de nombreuses animations et dégustations avec de nombreux exposant présents. L’entrée est gratuite.
Programme des européennes du goût 2009: cliquez ici
Européennes du goût 2009
Les Européennes du Goût ont su montrer depuis quelques années que terroir pouvait rimer avec modernité, diversité et gastronomie. En portant haut et fort la qualité et l’innovation comme leitmotiv, ce festival s’est imposé comme un rendez-vous incontournable dans le calendrier national des fêtes gastronomiques.
Au programme et menu des Européennes du Goût 2009 :
Un marché gourmand: des saveurs d’ici et d’ailleurs avec des Fromages AOC d’Auvergne, miels, vins, produits de la mer, escargots cuisinés, foies gras. Les paniers se remplissent pour éveiller les papilles.
Des animations gastronomiques : Cours de cuisine avec des chefs, ateliers du goût thématiques pour apprendre à connaître les produits du Massif-Central, démonstrations.
Un espace dédié aux enfants : Des ateliers autour de la nutrition, une boulangerie pédagogique où les enfants fabriquent leur pain, une exposition, un spectacle théâtro-culinaire.
Un concours gastronomique original : les Goudots Gourmands avec son jury populaire où chacun peut participer, ce concours récompense le savoir-faire des artisans et producteurs locaux.
Un espace restauration : Truffade, aligot, viande de Salers ou autres lentilles blondes de la Planèze : les produits locaux sont à l’honneur dans les assiettes.
Une ambiance festive et conviviale : Toute la journée, des fanfares animent le festival et célèbrent à leur façon le terroir. Au moment des repas, ça swingue sur des airs de jazz manouche alors que les soirées vivent au rythme des instruments d’ici et d’ailleurs.
Un espace Outre-Mer: Des produits exotiques qui donnent de la couleur à cette fête gourmande, un restaurant créole, de la musique et des danses de Tahiti, de la Réunion, . Le mariage entre Auvergne et Outre-Mer s’annonce joyeux !
Infos Pratiques :
Les Européennes du Goût
Cours d’Angoulême
15000 Aurillac
3, 4 et 5 juillet 2009
Entrée Gratuite
www.e-gout.fr
Office de Tourisme d’Aurillac
Tel: 04 71 48 46 58
