Recettes Cantal, Auvergne
Un dessert frais et doux pour l'été. Cette recette de mousse de fraises à la chantilly est facile à préparer. Vous pourrez remplacer ce fruit rouge par la framboise. Après l'avoir réalisé ne manquez pas de réserver au réfrigérateur pour servir très frais, et vous pouvez la préparer d'une façon originale dans des verrines. Ingrédients: pour 4 personnes 1 barquette de fraises 2 oeufs 80 grs de sucre en poudre 1 … [Lire...]
13ème Fête de la framboise à Concèze en Corrèze dimanche 12 juillet 2009. De 9h00 à 18h30 la framboise du Limousin en production plein champ sera à l’honneur. Toute la journée sera ponctuée par de nombreuses animations gratuites autour de la star de la fête: La framboise. Depuis 1997, date de la 1ère édition de la Fête de la framboise au cours de laquelle Concèze a obtenu le Record Guinness de la plus grande tarte à la framboise … [Lire...]
Ouvrir une huître facilement sans se couper, c'est ce que nous expliquent Jean-Marc et Philippe avec les huîtres de grande qualité de Bouzigues du bassin de Thau à côté de Sète (Méditerranée) présents à Aurillac, Cantal pendant les fêtes de Noël et de fin d'année avec leurs produits de la mer devant l'Hôtel Restaurant " Le Renaissance ". 50% du travail pour bien ouvrir l'huître est le fait du couteau, et avec leur sympathie et leur accent … [Lire...]
Huîtres de Bouzigues et fruits de mer pendant les fêtes de fin d'année à Aurillac, Cantal, directement du producteur au consommateur devant l'Hôtel Restaurant " Le Renaissance " vers l'entrée du parking souterrain de la place du Square. Jean-Marc et Philippe vous proposent tout une gamme de produits de la mer, le vendredi soir, samedi toute la journée, et dimanche jusqu'à midi toutes les semaines jusqu'au mois de janvier 2009. Des huîtres de … [Lire...]
Cette recette de Mousse au mascarpone et fruits rouges est facile à réaliser et délicieuse ! Une mousse aérienne aux parfums subtils qui associe judicieusement le sucré et l'acidité des fruits rouges. Rares sont les gourmets qui ont su deviner la présence du muscat. Ingrédients (1): Pour 6 personnes : 300 g de fruits rouges mélangés (framboises, groseilles, mûres, myrtilles) 125 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre cristallisé 5 cl … [Lire...]
Des crevettes aux carottes? Vous allez me dire qu’il n’y a que les carottes qui sont d'Auvergne, et que les fruits de mer ne sont pas une spécialité d'ici ! Eh bien cette recette de crustacés facile et rapide , avec 15 minutes de préparation environ, et 5 minutes de cuisson, est délicieuse, et proposée par Odile, avec quelques autres recettes à venir, comme vous pouvez en proposer vous-mêmes sur le Forum du Site iLACA ou en nous écrivant pour … [Lire...]
