Pâtisserie avec de l’ananas, ce gateau moelleux au fruit juteux est rafraîchissant. La cannelle et la vanille, exotiques et savoureuses, parfumeront ce gâteau facile à réaliser. Ce mets sucré pour le dessert par son goût et sa présentation réveillera vos papilles après un bon repas.
Ingrédients:
Pour 2 personnes
1 grosse boîte d’ananas en tranches
2 oeufs
60 g de farine
30 g de beurre
1 cuillerée à café (rase) de levure
2 cuillerées à soupe de vanille liquide
cannelle moulue
Faites fondre le beurre, le mélanger aux oeufs préalablement battus, à la farine et la levure. Ajoutez la vanille liquide petit à petit dans votre préparation. Beurrez un moule, versez-y votre mélange qui doit être bien onctueux. Disposez sur la pâte des morceaux d’ananas coupés de telle façon qu’ils s’imbriquent les uns dans les autres du plus grand au plus petit. Préchauffez le four 10 minutes et enfournez Laissez cuire pendant 25 minutes environ à 180°. Une fois que vous avez sorti le moelleux du four, saupoudrez le à votre convenance avec la cannelle moulue. Vous pouvez le déguster un peu tiède avec une boule de glace à la vanille. Bonne dégustation!
Photos: Françoise – iLACA
Orange, fruit de l’oranger, agrume d’Espagne ou du Brésil, sucrée et juteuse se savoure à toutes les sauces dans les recettes de cuisine, les cocktails, les nectars avec quelques zestes. Du canard à l’orange, jusqu’aux pâtisseries qu’elle parfume. Sanguine elle est de couleur rouge, dynamique comme la vitamine C qu’elle contient et rafraîchissante en boisson l’été.
Orange
Photo: Didier – iLACA
C’est une recette simple et savoureuse de poires au miel et bleu d’Auvergne. Elle allie avec douceur le sucré et le salé, le fruit et le fromage d’Auvergne, et le miel du Cantal. C’est une recette de fromage et dessert pour quatre personnes mais elle peut se cuisiner pour deux personnes gourmandes!
Ingrédients :
Pour 4 personnes:
2 grosses poires (1)
150 g de bleu d’Auvergne (3)
20 g de beurre
40 g de miel (du Cantal ou d’Auvergne, bien sûr!) (2)
2 cuillerées à soupe d’huile de noix
Après avoir lavé et coupé délicatement les poires en deux, videz les puis mettez les dans un plat pour aller au four. Préchauffez votre four à 170° (th 5). Faites chauffer du beurre très doucement dans une poêle jusqu’à ce qu’il prenne une teinte dorée. Versez le sur les poires et ensuite ajoutez le miel (4).Faites cuire à 170° environ 30 minutes. Coupez le bleu d’Auvergne en petits cubes. Une fois sorties du four faites couler l’huile de noix sur les poires et servez avec le fromage. Bonne dégustation!
Photos: Françoise – iLACA
La reine- claude est une catégorie de prune et a son label rouge depuis 1998( juillet, août étant sa saison), alors, pourquoi ne pas faire un clafoutis? Vos recherches sont bien souvent axées sur les plats rapides et simples, j’ai donc opté pour les deux en conservant la qualité et le goût et je n’ai pas abusé du sucre pour conserver la légère amertume du fruit pour cette recette de clafoutis.
Ingrédients :
4 à 6 personnes
1 kg de reines- claudes
4 œufs
5 cuillerées de farine
30 grs de beurre ( et du beurre pour le moule)
20 cl de lait
4 cuillerées de sucre
sel
Coupez en deux et dénoyautez vos reines- claudes (1), préparez votre pâte, dans un saladier (2), cassez vos œufs, ajoutez vos 5 cuillerées de farine, une pincée de sel et mélangez, faites fondre votre beurre dans une casserole en même temps et versez.
En mélangeant ajoutez votre lait, mettez vos prunes dans le mélange (3), ajoutez vos 4 cuillerées de sucre. Beurrez un moule à tarte haut, versez votre préparation, sucrez dessus et mettez au four à 240 degrés (4), laissez refroidir pour servir et découpez, à moins que la gourmandise ne soit plus forte que votre patience!
Photos: Didier – iLACA
Ce fruit à peau lisse ou granuleuse, de couleur verte ou marron avec un noyau à l’intérieur pousse sur l’avocatier qui peut atteindre 10 mètres de hauteur.
Comment le choisir cet avocat? Pas au barreau et baveux! Avec une simple pression du doigt, car il doit être souple, et sa peau légèrement foncée. Achetez le quelques jours avant sa consommation et gardez le au frais.
Ingrédients:
Pour 2 personnes.
2 avocats
Persil
Coupez l’avocat (1) en deux (2), dénoyautez, mettez les deux moitiés sur une assiette, remplissez de mayonnaise, mettez un brin de persil sur la sauce, il est prêt à être dégusté!
Mayonnaise :
1œuf (à sortir du réfrigérateur un peu avant)
huile
Moutarde
Sel, poivre (à votre goût)
Dans un saladier, mettez le jaune d’œuf, une cuillerée à soupe de moutarde (3), salez, poivrez, mélangez au fouet et versez un peu d’huile pour faire prendre, continuez jusqu’à l’obtention de la quantité désirée, salez, poivrez (4).
Photos: Didier – iLACA
Le melon, de la famille des cucurbitacées serait originaire des Indes, et sa meilleure période de consommation se situe de juin à août. Pour le choisir, Mesdames, ne suivez pas cet adage : » les hommes c’est comme les melons, pour en trouver un de bon il faut en tâter mille »!!, choisissez- le en fonction de sa date d’utilisation, car ce fruit continuerait à mûrir. Fiez- vous à son odeur, ni trop, ni pas assez parfumé, et conservez-le au frais. Si vous n’êtes pas sûre de votre choix, demandez conseil à votre maraîcher ou votre épicier. Le compagnon salé de ce fruit délicieux est par excellence : le jambon cru. Cette présentation rapide et simple, peut être préparée à l’ avance et laissée dans le réfrigérateur avant d’être dégustée, c’est une entrée froide ou un plat unique d’été à servir frais.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
1 melon
4 tranches de jambon d’Auvergne (ou de pays)
Coupez en 4 votre melon et divisez par deux vos parts. Deux morceaux peuvent être présentés dans une assiette à votre convenance, entier, coupé en dés, avec une tranche de jambon de pays.
Photo: Didier-iLACA
