Recettes Cantal, Auvergne
Le dimanche 15 mai, Beaulieu-sur-Dordogne célèbrera la 20 ème année de la fête de la fraise.Beaulieu-sur-Dordogne est un grand centre de production de fraises. Le jour de la fête, les rues du village sont fermées aux voitures et les visiteurs attendus nombreux peuvent flâner dans le marché aux fraises et découvrir ses diverses variétés ( guariguettes, les cigalines, darselects). Programme de la Fête de la fraise Beaulieu-sur-Dordogne … [Lire...]
La particularité de cette tarte aux fraises, c'est une pâte sablée, et devant son succès aux Européennes du goût, Didier Vaille, pâtissier à Aurillac, et ses collègues de l'APPAT (Association Pain Pâtisserie Avenir et Tradition) nous ont demandé de communiquer la recette. Avec des fraises du Cantal c'est encore meilleur lorsque leur saveur est incomparable, avec un goût de fraises des bois, celles produites par Bernard Rochon à Allanche. Et … [Lire...]
Un dessert frais et doux pour l'été. Cette recette de mousse de fraises à la chantilly est facile à préparer. Vous pourrez remplacer ce fruit rouge par la framboise. Après l'avoir réalisé ne manquez pas de réserver au réfrigérateur pour servir très frais, et vous pouvez la préparer d'une façon originale dans des verrines. Ingrédients: pour 4 personnes 1 barquette de fraises 2 oeufs 80 grs de sucre en poudre 1 … [Lire...]
Une recette de dessert simple et rapide à exécuter avec ce feuilleté de fraises à la chantilly. Il faut peu d'ingrédients, et si vous ne savez pas monter une chantilly, il suffit de la prendre préparée en bombe. A la période des fruits rouges vous pourrez réaliser cette pâtisserie avec des fraises Gariguettes ou Ciroflettes ou des framboises. Ingrédients: 2 à 3 fraises par feuilleté Sucre glace pour la décoration 1 pâte … [Lire...]
La 19 ème fête de la fraise aura lieu le 09 mai 2010 à Beaulieu-sur-Dordogne en Corrèze. Comme chaque année les visiteurs et les gourmands sont attendus toujours plus nombreux. Cette manifestation gastronomique conviviale prend de plus en plus d'ampleur . Au programme: des exposants des métiers de bouche, environ une trentaine, une dizaine de producteurs de fraises. A leur manière des artisans, des pâtissiers, des menuisiers valorisent cette fête … [Lire...]
La Fraise Label Rouge est belle à craquer, bonne à croquer ! Révélée par Amédée Frézier à son retour du nouveau continent, la fraise est aujourd’hui dorlotée en Lot-et-Garonne, premier département producteur en France. Avec sa robe rouge, son parfum délicieux et son goût acidulé, elle est le fruit du plaisir par nature. Oh la Belle Rouge ! En avril 2009, le Label Rouge fraise Gariguette et Ciflorette a été obtenu par … [Lire...]
13ème Fête de la framboise à Concèze en Corrèze dimanche 12 juillet 2009. De 9h00 à 18h30 la framboise du Limousin en production plein champ sera à l’honneur. Toute la journée sera ponctuée par de nombreuses animations gratuites autour de la star de la fête: La framboise. Depuis 1997, date de la 1ère édition de la Fête de la framboise au cours de laquelle Concèze a obtenu le Record Guinness de la plus grande tarte à la framboise … [Lire...]
La fête de la fraise aura lieu le 10 mai 2009 à Beaulieu-sur-Dordogne en Corrèze. Cette capitale de la fraise attire depuis presque 20 ans de plus en plus de visiteurs et de curieux venus de Corrèze, du Lot, du Cantal et d'autres départements français. On attend environ 20 000 personnes. Pour cette fête de la fraise 30 exposants des métiers de bouche seront présents pour cette fête gastronomique ainsi que de nombreux producteurs de fraises le … [Lire...]
