Recettes Cantal, Auvergne
Réussir un bon flan pâtissier n'est pas toujours facile, il ne doit pas être trop pâteux, trop sucré. Voici une recette. La réalisation n'est pas compliquée, et vous obtiendrez un flan pâtissier délicieux qui fera le bonheur des gourmands! Ingrédients: 6 personnes 3 oeufs 150 grs de sucre 1 pâte feuilletée 1 litre de lait 1 gousse de vanille 50 grs de maïzena 40 grs de farine 40 grs de beurre 1 pincée de sel Pour la … [Lire...]
Une tarte aux pommes avec du flan ou tarte Alsacienne pour certaines régions, un mélange bien savoureux du fruit avec un goût de vanille, aussi bonne tiède que froide, et dans notre recette nous avons poussé notre excès culinaire en l'accompagnant de quelques cuillerées de crème chantilly afin d'offrir encore plus de fraîcheur à notre présentation! Cette recette de dessert est simple et rapide. Tarte aux pommes et flan Ingrédients: Pour … [Lire...]
Ce petit flan d'asperges au saumon fumé au parfum de cerfeuil. Cette recette facile a été réalisée dans le cadre d'un atelier du "Théâtre du Goût" par Eric Bouyssou du Bel Horizon à Vic sur Cère (Cantal). Fondante et fraîche, cette entrée s'accompagne agréablement d'un vin blanc. Préparée ici dans des petits moules (ou ramequins) elle peut être faite dans une grande terrine. Ingrédients : Pour 4 personnes 2 bottes d'asperges vertes … [Lire...]
