Une recette de rôti de porc orloff avec du cantal, simple à réaliser avec ce bon fromage du département! Le cochon a sa fête " La mangone ", et c'était une autre façon de l'honorer à table avec une préparation un peu plus originale et un autre goût. Ce mets moelleux vous régalera et son prix est modéré. Ingrédients : Pour 6 personnes 1 kg de rôti de porc dans l'échine 150 grs de Cantal Tranches fines de lard fumé 1 Tranche de … [Lire...]
La Mangona, Fête du cochon
4 février 2008 Par Laisser un commentaire
La Mangona (prononcer mangoune) à Laroquebrou, Cantal, fête du cochon aura lieu le dimanche 24 février 2008. Cet événement festif et gourmand autour du cochon a pour but de dynamiser la filière porcine traditionnelle et de qualité en Auvergne. Les différents acteurs de l’agriculture, de l’artisanat, et partenaires, organisent cette rencontre grand public autour de la tradition charcutière pour la promotion de la salaisonnerie … [Lire...]
Foire aux pommes à Massiac
31 octobre 2007 Par 1 Commentaire
La 12ème foire aux pommes clôture la fête de la palhas samedi 3 et dimanche 4 novembre à Massiac dans le Cantal. Ce rendez-vous incontournable de l’automne vous invite à déguster de nombreux produits dérivés de ce fruit dans une ambiance festive et musicale. Divers groupes animeront cette foire pendant les deux jours : musique trad. avec Maulus, la fanfare des Beaux- Arts de Clermont-ferrand, samedi soir sous chapiteau un concert avec … [Lire...]
Foire de la châtaigne à Mourjou, Cantal
11 octobre 2007 Par 1 Commentaire
La Foire de la châtaigne de Mourjou dans le Cantal, « Fièira de la Castanha », pour sa 18è édition aura lieu les samedi 20 et dimanche 21 octobre 2007. Cette animation de renommée dans la Châtaigneraie, dans un petit village du Cantal de 360 habitants, attire un grand nombre de visiteurs et de gourmands. Chaque année la manifestation en l’honneur de la châtaigne et du châtaignier, organisée par l’association du Pélou attire plus de … [Lire...]
Fête de la Noix à Sénezergues
25 septembre 2007 Par 3 Commenairets
La fête de la noix à Sénezergues, direction Arpajon sur Cère vers Montsalvy, dans le Cantal, « les rescalons » se déroulera les 27 et 28 Septembre 2008 . Ces deux journées gourmandes vous invitent à une promenade artistique et culinaire autour de la noix, de ses dérivés, avec 3 repas gastronomiques, des animations, des randonnées, et la découverte du patrimoine local. Programme de la Fête de la Noix 2008: Samedi 27 septembre 08 14h00 … [Lire...]
Fête des champignons à Prunet, Cantal.
14 septembre 2007 Par Laisser un commentaire
La fête des champignons à Prunet dans le Cantal, à côté de Montsalvy, organisé par l’Association Prunétoise a lieu le 23 septembre 2007. C’est un rendez vous gastronomique avec une marque déposée « La Prunetoise » qui conçoit et propose toute une gamme de produits : velouté châtaignes-champignons, fricassée de dinde aux saveurs des bois, canard aux cèpes, terrine de canard aux cèpes, garniture royale aux pleurotes pour garnir vos … [Lire...]
Fête du Cornet de Murat.
5 septembre 2007 Par 1 Commentaire
La 3ème fête du Cornet aura lieu à Murat dans le Cantal le 16 septembre 2007. Còrnas et Cornets avec de nombreuses animations, et dégustation autour de cette spécialité de la ville à base de farine, de sucre, d’œufs. Cuit, le biscuit chaud est enroulé pour lui donner sa forme de cornet. Un concours destiné aux amateurs et aux professionnels se voit attribuer une nouvelle catégorie cette année : les espoirs pour les apprentis des chefs de … [Lire...]
Fête du Bleu d’Auvergne à Riom-es-Montagnes
31 juillet 2007 Par 2 Commenairets
La 10 ème fête du bleu d’Auvergne se déroule à Riom-es-Montagnes dans le Cantal les 18 et 19 août. Cette ville consacre une grande manifestation autour de ce délicieux fromage, si bien travaillé par les grands chefs à toutes les sauces dans leurs cuisines. Ce rendez-vous gastronomique est basé sur la convivialité et la gourmandise. Ce fromage est devenu populaire au XIX siècle, par la puissance de son goût, sa couleur bleue qui est née du … [Lire...]
Fête nationale du Birlou au Veinazès.
26 juin 2007 Par Laisser un commentaire
Le birlou fête sa 9ème année, la boisson divine des "Dieux d'Auvergne" avec ses ambassadeurs dans une ambiance musicale traditionnelle. Le Birlou est une liqueur de châtaigne avec de la pomme. C’est face à son succès avec ses amis et clients que son inventeur Henri Monier a décidé de leur faire connaître hors des frontières montagneuses du Cantal. Il s’accommode très bien avec de la bière blonde ou avec du vin blanc, mais peut aussi … [Lire...]
