Au programme des Européennes du goût 2010 à Aurillac (Cantal – Auvergne) les 2, 3 et 4 juillet 2010 de nombreuses animations gastronomiques et des concerts comme chaque année. Le thème de cette 6ème édition est « l’éloge de la pâtisserie ». Différentes régions françaises sont invitées à présenter leurs produits, un marché gourmand, des démonstrations de cuisine, des ateliers, des rencontres avec des chef renommés, des dégustations, et le tout dans la convivialité. 2010 avec des saveurs sucrées, la pâtisserie à l’honneur, et un programme de nouveautés.
Européennes du gout 2010 à Aurillac, programme
Programme des Européennes du goût 2010 à Aurillac, Cantal
Bientôt le programme détaillé.
Un marché gourmand des saveurs d’ici et d’ailleurs:
Fromages AOP d’Auvergne, miels, vins, produits de la mer, escargots cuisinés, foies gras… Les paniers se remplissent pour éveiller les papilles.
Des animations gastronomiques :
Démonstrations et ateliers du goût thématiques pour apprendre à connaître les produits du Massif-Central…
Un espace dédié aux enfants :
Des ateliers autour de la nutrition, une boulangerie pédagogique où les enfants fabriquent leur pain, une exposition, un spectacle théâtro-culinaire…
Un concours gastronomique original :
Les Goudots Gourmands avec son jury populaire où chacun peut participer, ce concours récompense le savoir-faire des artisans et producteurs locaux.
Un espace restauration :
Truffade, aligot, viande de Salers, salaisons… : les produits locaux sont à l’honneur dans les assiettes.
Une ambiance festive et conviviale :
Toute la journée, des troupes animent le festival et célèbrent la gastronomie à leur façon. Au moment des repas, çà swingue sur des airs de fanfare alors que les soirées vivent au rythme des concerts épicés.
La pâtisserie :
Des gourmandises sur le marché, des démonstrations, des ateliers, des dégustations, des petits déjeuners en musique, un four ambulant pour être au plus proche des artisans, un véritable éloge de la pâtisserie !
Infos pratiques:
Européennes du Goût
2, 3 et 4 juillet 2010
Cours d’Angoulême à Aurillac (15)
www.e-gout.fr
Entrée gratuite
Aurillac Développement
Office de Tourisme d’Aurillac
www.iaurillac.com
Tel: 04 71 48 46 58
Photo: Didier – iLACA
La 4ème édition des européennes du goût à Aurillac a été inaugurée sous le hall GMV, Gilet par les élus, organisateurs et partenaires. C’est une histoire de goût et de passion culinaire pour l’une des manifestations importantes de l’Auvergne qui s’agrandit chaque année. La cuisine Chinoise est représentée par deux Chefs de la région du Liaonong, La région de Bocholt en Allemagne déjà jumelée avec la ville et les délégations présentes était à l’honneur et elles font découvrir toutes deux leurs spécialités.
Alain Calmette, Maire d’Aurillac, Michèle Bigeon, coordinatrice du festival du goût, Pierre Desprat, Président du concours des goudots, René Souchon, Président du Conseil Régional d’Auvergne, Vincent Descoeur, Député et Président du Conseil Général du Cantal, Jacques Mézard, Président de la CABA, Dominique Bru, Vice Présidente du Conseil Régional, Paul Mourier, Préfet du Cantal, ont félicité les acteurs de cette manifestation et ceux du secteur de l’agroalimentaire porteurs d’un développement économique important dans la région.
Photo: Didier – iLACA
Les commerçants « Parcours du Goût » pendant les Européennes du Goût 2008 à Aurillac sont ouverts vendredi 27 juin et samedi 28 juin, aux horaires indiqués ci-dessous. C’est l’occasion de faire de savoureuses rencontres. Au programme: des dégustations, des démonstrations et des explications autour des produits, des modes de production et des critères de qualité liés aux arts de la table. Découvrez les animations et retirez vos bulletins de participation pour le jeu concours et participez au tirage au sort pour gagner l’un des nombreux lots offerts par les commerçants ainsi qu’un « weekend gourmand à la ferme » proposé par le réseau » Bienvenue à la Ferme » et de nombreux lots.
Les bulletins de participation sont à retirer exclusivement dans les treize enseignes partenaires et à déposer jusqu’à dimanche midi à l’accueil du festival dans l’urne prévue à cet effet.
1/ CRÈMERIE LEROUX LE CAYROLAIS HENRI MANHES, 15 rue Emile Duclaux. 04 71 48 28 89, Vendredi 27 et samedi 28, dégustations et explications permanentes sur les produits et les modes de production.
2/ BOUCHERIE TRAITEUR AU COCHON D’OR MICHEL FABRÈGUES, 3 rue des Frères 04 71 48 05 39 www.cantal-traiteur.fr Vendredi 27 et samedi 28, dégustations aux horaires d’ouverture du magasin.
3/ L’ILE AU CAFÉ TORRÉFACTEUR, 28 rue des Frères 04 71 43 14 00 Les 27 et 28 juin, de 9h30 à 12h, démonstrations et explications des produits et de la torréfaction.
4/ COUTELLERIE D’AUVERGNE DESTANNES GÉRARD DESTANNES 7 rue des Frères 04 71 48 32 87 www.coutelleriedestannes.com Historique du couteau d’Aurillac et explications sur le mode de production, vendredi 27 et samedi 28 de 10h à 12h et de 14 à 19h.
5/ LIBRAIRIE DELPRAT 16 Cours Monthyon, 04 71 48 42 18 Vendredi et samedi, mise en avant d’un grand choix de livres de cuisine et de livres régionaux.
6/ DESPRAT VINS, 10 avenue Jean-Baptiste Veyre 04 71 48 25 16 www.vin-passion.com Dégustations et explications sur les produits et les processus de production, Vendredi 27 et samedi 28, de 8h à 12h et de 14h à 19h.
7/ AMBIANCE ET STYLE CALVET FILS, 6 place du Square 04 71 48 42 65 www.ambianceetstyles.com Démonstrations d’articles de cuisine sur demande, aux horaires d’ouverture du magasin (vendredi et samedi).
8/ CROQ’NATURE, 6 rue des Forgerons – 04 71 64 85 03 www.croqnature-cantal.com Stand dégustations devant la boutique de produits bio / vendredi 27 de 14h30 à 18h00 et samedi 28 de 9h30 à 12h30.
9/ DISTILLERIE LOUIS COUDERC, 14 rue Victor Hugo – 04 71 48 01 50 www.distillerie-couderc.com Samedi (10h00-12h00 et 13h30-19h00), dégustations et explications sur les produits et les modes de production.
10/ FROMAGERIES MORIN PÈRE ET FILS, 19 Bis bld du Pavatou – 04 71 43 57 92 www.fromageries-morin.fr Dégustations et explications des produits, vendredi et samedi de 10h à 19h.
11/ LA PETITE LIBRAIRIE, 1 rue de l’Hôtel de Ville04 71 64 86 27 www.petite.lib.librairie.com Samedi 28, de 10h à 19h, dédicace de Pierrette Feloux, auteur d’un guide de 959 plats expliqués de la cuisine française « Le Guide de Pierrette«
12/ AU PALAIS BIO – LA VIE CLAIRE, 3 rue des Orfèvres – 04 71 48 53 53 Samedi 28, de 9h à 12h30 et de 14h à 19h, dégustations de produits alimentaires bio.
13/ PRODUITS DU MONDE, Passage Marinie, 14 rue Victor Hugo 04 71 43 54 90 Dégustations de Bissap (boisson africaine issue de l’infusion de fleurs d’hibiscus), vendredi 27 de 9h30 à 12h et de 14h30 à 19h, samedi 28 de 9h30 à 12h.
Le MARCHE COUVERT D’AURILLAC, Place de l’Hôtel de Ville, propose samedi matin un jeu concours « La pesée du jambon ».Un stand vous y accueillera pour déposer votre bulletin-réponse.
Aurillac devient la capital de l’internet gourmand du 27 au 28 juin 2008 pour les Européennes du Goût avec des blogueurs culinaires de toute la France et d’Europe qui se donnent rendez-vous pour des démonstrations, duels avec les chefs, échanges et dédicaces d’ouvrages qui se succèderont. Cette année l’accent est porté sur la toile Européenne.
Elvira : Tasca Da Elvira
Quand Elvira cuisine, elle lit, elle adapte, elle réinvente. Le Portugal, l’Asie, l’Italie, dans votre assiette, des plats typiques revisités, et des recettes jamais trop compliquées, plutôt légères et toujours accompagnées d’une photo appétissante sur son blog.
Claude Olivier: 1001 Recettes
Claude Olivier adore nous raconter des histoires. Des propositions avisées pour le choix des vins, des recettes en tous genres, et autres découvertes à partager, voilà ce que vous trouverez dans ses récits illustrés.
Sigrid : Il Cavoletto Di Bruxelles
Belge de sang, italienne de coeur,Sigrid nous régale depuis trois ans avec ce blog où s’exprime ses différents talents. Chaque recette est le support d’une rêverie dans un royaime de la goourmandise il s’y rend par le texte et voyage par l’image, on s’y régale par l’imaginaire.
Stéphane : Passion Fusion
De Paris, à Arlon, Liège, Luxembourg, Stéphane est toujours de passage sur son blog pour laisser des messages, des billets, comme en passant.Il jette un regard aigu sur l’univers culinaire.
Marie Laure: Tart’in& Chocolat
Marie-Laure est une gourmande au milieu de ses Tart’in & Chocolat, elle propose une cinquantaine de recettes, de ces petites douceurs qui ensoleillent le quotidien. Et toujours une idée gourmande à se mettre sous la dent…
Emilie : Un P’tit creux !
L’art d’aborder la cuisine avec un éclat de rire dans le texte, avec de nombreuses idées posées avec raffinement. Elle a du talent et propose des découvertes transformées en véritables « balades gourmandes ».
En cette période de Noël le marché d’Aurillac est en pleine effervescence, et de nouveaux commerçants y prennent place pendant la période des fêtes. On y croise les habitués, les vétérans, piliers de l’animation de ce lieu où les gens y font le plein de produits frais, légumes, viandes, fromages, volailles, poissonnerie, ainsi Géraud Conne de Siran qui vend ses légumes bio, ses champignons pendant la période de cueillette, et de bons oufs frais. Cette figure des halles y est présente depuis 12 ans, et au fil des allées pour les repas festifs, se succèdent en ce moment les huîtres Marennes d’Oléron.
Sébastien sur le Marché d’Aurillac
Juste à l’entrée voilà Sébastien et son soleil de Toulon, visage bien connu des visiteurs des Européennes du goût, mais aussi des blogueurs, qui ont fréquenté cette manifestation pendant ces trois journées gastronomiques. Arrivé de Bretagne, Sébastien s’est arrêté au marché vendre ses entremets marinés dans l’huile d’olive, avant de retrouver son sud méditerranéen, et il nous donne rendez- vous au mois de juin pour le festival des gourmets en nous souhaitant de joyeuses fêtes.
Le marché sera ouvert les lundi 24 décembre et 31 décembre 2007 au matin.
Photos – vidéo: Didier – iLACA
Un bilan positif des Européennes du Goût 2007 a été commenté par René Souchon, Michèle Bigeon, Jean Noël Vidal, Benjamin Piccoli ( d’Entreprendre au Pays d’Aurillac), Alain Calmette, Maire, en présence de représentants de l’UPRA avec l’espace Salers pendant le festival, le Comité Interprofessionnel des Fromages Cantal, l’Office du Tourisme et de nombreux partenaires.
Cette opération est réalisée grâce à de nombreuses compétences, partenaires, bénévoles, avec des chiffres encourageants pour l’avenir. Un point à été fait sur les améliorations à venir, dont une augmentation des exposants avec le vœu de la venue d’autres départements, régions et pays pour une meilleure diversité de produits à proposer aux visiteurs.
Les temps forts restant les Ateliers du Goût animés par Patrick Chazalet dans le hall Lapeyre, le Concours des Goudots Gourmands, les duels de Chefs contre blogueurs animés par Eric Roux, la présence de nombreux chefs, et les diverses animations, concerts et pour cette année la présence de sept invités.
La communication était à l’honneur par de nombreuses citations des « EDG » dans les médias locaux, régionaux, nationaux, de Blog-Appetit, des blogueurs (ses) culinaires, des directs de « Cuisiner en ligne » et le service communication de la ville d’Aurillac.
René Souchon Président de l’Association et Président du Conseil Général d’Auvergne a souligné » l’importance des blogs, » des nouveaux moyens de communication pour cette manifestation dans une région primée pour son développement en technologies informatiques.
Des chiffres clés : 2,5 jours et deux soirées, environ 35 000 visiteurs, une centaine de producteurs avec 33 départements représentés, 27% d’exposants auvergnats , 90 artistes et musiciens, 24 représentations, environ 9 000 repas servis, 2 188 dégustations au concours des Goudots.
De nombreux remerciements à toutes les personnes participantes à cette grande fête de la gourmandise et de la convivialité et vous me direz: » c’est quand les prochaines ? » La date a été changée avec hésitation, mais par nécessité, puisque la ville est en passe d’accueillir une étape du tour de France.
Européennes du Goût 2008 à Aurillac
Dates: Les 27,28,29 juin 08
Renseignements- Organisation :
Entreprendre au Pays d’Aurillac
Tel : 04 71 43 43 90
Photos: Didier – iLACA
Les « pianos » se sont arrêtés pour la 3e édition du concours des Goudots Gourmands aux Européennes du goût à Aurillac dans le Cantal. Les blogueurs culinaires et les chefs des « Toques d’Auvergne » ou de « Génération.C » ont plié leurs Tabliers, les musiciens qui ont assuré les concerts sont partis faire les troubadours dans d’autres cités, et les senteurs de la gastronomie de différentes régions ont quitté les bords de « La Jordanne » si bien illuminées pendant deux soirées et tant appréciées par les spectateurs. 35 000 visiteurs sont venus à cette manifestation qui prend de plus en plus d’ampleur par sa réputation, et la sélection de ses exposants et régions invités.
Un goudot d’or 2007
Trois mille personnes ont goûté et jugé les différentes catégories de produits proposés pour le traditionnel « concours des Goudots Gourmand » et ont permis de décerner par titre trois trophées : Or pour le premier, Argent pour le deuxième, Bronze pour le troisième.
Eric roux a animé cette cérémonie en présence de nombreuses personnalités dont René Souchon Président du Conseil Régional d’Auvergne qui a remis deux trophées d’honneur à Benjamin Piccoli et Georges Loudeyre.
Bronze, Or, Argent pour le chou farci.
Le classement : Produits innovants – 196 dégustateurs: 1er Larquier (Mazerolles) pour les pastis d’Amélie ; 2e Rochon (Allanche) pour la confiture de myrtille ; 3e Massiere (Chauvigny) pour Orvale, boisson à base de vin, aromatisée à la sauge . Recette innovante des restaurateurs – 115 dégustateurs : 1er Le Pavé de Bœuf (Aurillac) pour la marquise au bleu ; 2e Le Bistro (Aurillac) pour le rouleau de printemps auvergnat ; 3e Le Pommier d’Amour (Aurillac) pour un panier de prunes au bleu d’Auvergne ; Rillettes de canard ou d’oie – 300 dégustateurs : 1er Faliez (Brommat) ; 2e Jeanjean (Arvieu) ; 3e Lafifolie (Perpezac-Peyroles). Tarte à la Tome 260 dégustateurs: 1e G.Rocagel (Vic sur Cère). Carré d’Auvergne – 310 dégustateurs: 1er Robert (Salers) ; 2e Calvagnac (Anglards-de-Salers) ; 3e Lacombe (Salers). Jambon sec – 200 dégustateurs : 1er Manhes (Cayrols) ; 2e Thourmieux (Boisset) ; 3e Benech (Carlat). Chou Farci des restaurateurs – 150 dégustateurs : 1er Le Pavé de Bœuf (Aurillac) ; 2e La Mangoune ( Saint- Flour) ; 3e Café Jean ( Aurillac) ; Fromage de chèvre – 190 dégustateurs : 1er Crespin (Maurines) ; 2e Brohu ( Viellevie) ; 3e Jules (Jou sous Monjou). Salers - 317 dégustateurs : 1er GAEC Rigaudière ( Saint Martin Valmeroux) ; 2e Rouchez ( Paulhac) ; 3e Benech (Saint Cernin). Concours National d’Escargotine – 100 dégustateurs: 1er Bourry ( La Barre des Monts) ; 2e Santos (Montaren) ; 3e Boulet-Fourcade (Massiac). Vin d’Entraygues-Le Fel -50 dégustateurs : 1er Vigiuier ( Entraygues) ; 2e Mousset ( Le Fel) ; 3e Abeil (Le Fel).
Photos:Didier – iLACA
L’animation est importante dans une manifestation, l’entente des groupes encore plus, c’était le cas, avec un choix de cette fanfare du goût, où le « Bœuf » était bien arrosé de mélodies improvisées, ou de morceaux de leur composition en déambulant dans les allées des Européennes du Goût à Aurillac dans le Cantal. Il n’y avait pas de ‘’Si’’ pour jouer leur compo en ‘’DO’’ avec cette équipe de musiciens en partie du groupe ‘’Palinka’’ et la ‘’Gapette’’
La nuit approche et les animations aussi pour la 3e édition des Européennes du Goût. Avant d’aborder les stands, je m’aperçois qu’il y a une table ronde sur le « Blogging » et j’entends avec stupéfaction qu’une blogueuse dénigre les blogs, ses contenus.
Expliquant sa vision de la photo : « qu’il y en a assez des photos faites avec un téléphone portable » et que, en deux mots, les rédactionnels étaient pitoyables .Alors je me dis qu’à une table ronde on ne peut, hélas, pas intervenir, ce n’est pas un débat, (je pourrais offrir le DVD, puisque nous filmions). J’en profite pour foncer au bus de la CABA consulter « Google » et voir qui était cette « charmante » personne( !) dont je n’ai pas lu les ouvrages et ne saurais donc pas y apporter un jugement, mais son blog me rappelait la couleur d’une fabrication de ma ville : « la moutarde » par sa couleur et ses propos. La photo, parlons en, cela fait partie de mon activité, et je venais de découvrir les dernières acquisitions d’un confrère du journal « la montagne » du Nikon, avec téléobjectif de 70X200, alors si c’est pas du matos !!,
Personnellement j’utilise toujours de l’argentique pour certain travaux, mais voici ce que j’aurais voulu dire : c’est qu’iLACA a choisi une ligne rédactionnelle : faire ses photos avec son téléphone portable et un petit 6 millions de pixels pour être comme tout le monde, et que j’ai vu dans ma vie professionnelle de très belles photos avec des jetables, et que je développe mon site et mon blog en étant pas informaticien, et que les blogueurs qui ont le mérite de faire découvrir leurs petits savoirs culinaires, de le faire avec les moyens qu’ils ont, et je ne regarde pas avec quoi la photo est réalisée, je regarde ce que je vais déguster et découvrir, que la simplicité ça ne coûte pas cher et que ça donne un autre regard des autres sur soi. Du coup je suis allé noyer mon coup de gueule parmi les fromages du Cantal, et les fromages anglais qui sont à découvrir par leurs goûts.
La nuit tombée j’attendais les fameuses illuminations des bords de la Jordanne, et passant dans les coulisses de « Louis Bernard Puech » pour voir le maître à l’œuvre, quel délice !, j’ai discuté un peu avec Ségolène Lefèvre et Patrick Chazallet qui regorgent d’énergie lorsque l’on parle de cuisine. Une petite suggestion : si vous allez à Cuba en vacances pensez à un de nos hôtes de Blog-appétit en lui ramenant un bon cigare de là-bas !, sinon essayez de les rencontrer un jour, il sont charmants. Tiens ! un Breton discutant œnologie avec Egmont de « cuisine et terroir » : « moi j’ai un blog qui parle de poisson », et je peux vous assurer que son blog « Estran » vaut le détour, par son humour, et sa recette de « Moules au bleu », je dis au bleu d’Auvergne ou au carré d’Aurillac, de fromage du terroir auvergnat.Deux crépitements : et c’est l’illumination réussie avec brio pendant deux soirées pour un festival rempli de spectateurs !
Un peu plein les jambes, mais toujours sur le terrain ! le vieux routard de l’info que je suis dit qu’il irait bien boire un dernier verre d’eau « Au Pont Rouge » restaurant d’Aurillac à côté de la manifestation, rencontrant l’un des piliers du service animation qui courait après ses musiciens.
J’entends une musique plus douce à mes oreilles, celle de Jango Reinhardt. Nous rentrons dans la salle : deux guitaristes et un violoniste, jouaient, nourris de leurs notes et d’un petit côte d’Auvergne,( musique quand tu nous tiens !), et ce jazz manouche qui vibrait dans ce resto- même le chef grand amateur de piano en avait lâché ses timbales- !! c’était le groupe « Palinka » qui attendait d’être servi et qui avait le « matos », c’est beau la vie et c’est bon les Européennes du goût !
Photos: Didier-iLACA
Un petit tour le long des Européennes du goût…Ilaca.infos vous fait découvrir la gentillesse et la convivialité de ses exposants au cours d’une ballade de plusieurs épisodes dont voici la première au rythme des saveurs, des produits du terroir qui sentent bon le soleil ou la montagne avec des gens qui ne parlent pas la même langue mais qui ont le même discours :celui de la gourmandise qui est un dialogue international.
