Ce petit flan d'asperges au saumon fumé au parfum de cerfeuil. Cette recette facile a été réalisée dans le cadre d'un atelier du "Théâtre du Goût" par Eric Bouyssou du Bel Horizon à Vic sur Cère (Cantal). Fondante et fraîche, cette entrée s'accompagne agréablement d'un vin blanc. Préparée ici dans des petits moules (ou ramequins) elle peut être faite dans une grande terrine. Ingrédients : Pour 4 personnes 2 bottes d'asperges vertes … [Lire...]