Endives au jambon, et Cantal

Ces endives roulées au jambon et Cantal doux, font un plat chaud complet, d'une préparation rapide, et pas compliquée, mais surtout très agréable pour son goût, vous pourrez trouver facilement tous les ingrédients pour sa préparation. Ingrédients: Pour 4 personnes. 1 kg d’endives moyennes, 5 environ 5 tranches de jambon blanc 30 cl de lait 50 grs de beurre 3 grosses cuillerées  de farine 1 jaune d'oeuf 150 grammes de Cantal doux, Salers (à … [Lire plus...]

Tourte paysanne au cantal doux.

Je trouve cette recette délicieuse, rapide, elle pourrait être une pizza des campagnes du Cantal, mais il me manque le bon vieux four à pain Auvergnat, avec son arôme, et le plaisir de le monter en température autour d'un casse-croute gourmand. Ingrédients: Pour 4 Personnes 1 pâte feuilletée (ou pâte à pizza) 3 tomates (3) 2 œufs entiers 30 cl de crème fraîche 100 grammes de Cantal doux râpé (Salers, Emmental, Comté) Coupez vos tomates en … [Lire plus...]

Croque monsieur campagnard au Cantal :

Cette recette est réalisée avec du bon pain campagnard, et le choix du fromage "Cantal" pour lui donner ce fumet Auvergnat. Pour 2 personnes(1) 1 boule de pain de Campagne beurre crème fraîche 150 grs de Cantal doux ( que vous ne râperez pas trop fin) -2- Coupez deux tranches de pain dans votre boule pas trop fine (mince votre pain sera trop grillé et sec, éviter le pain découpé à la machine), mettez une bonne couche de beurre, pliez vos tranches … [Lire plus...]