Recettes Cantal, Auvergne
Le 16 ème salon du chocolat aura lieu du 28 octobre au 01 novembre 2010 à la Porte de Versailles à Paris. 400 exposants sont présents pour cet évènement gastronomique majeur. De nombreux visiteurs gourmands et gourmets sont attendus.On connaît l'engouement des gens pour le chocolat! Mieux connaître le chocolat pour mieux l' apprécier, c'est l'objectif principal ce de salon du chocolat. Auront lieu des conférences, des animations pour adultes et … [Lire...]
Découper un canard ou de la volaille est toujours délicate, nous avons fait appel à un professionnel pour cette démonstration ou tutoriel. Cette découpe de canard se réalise en plusieurs étapes. Il faut surtout utiliser un couteau à lame fine et très affutée. Coupez la tête du canard, enlevez ensuite la peau du cou en le découpant au niveau du col, faites une incision profonde sur toute la longueur de la poitrine et faites de même sur … [Lire...]
Une sculpture originale en sucre tiré avec pour thème l'Outre-Mer sera réalisée vendredi à 13h00 par Didier Vaille. Cette démonstration publique de sucre tiré aux Européennes du goût 2009 est organisée par le Syndicat des Patrons Pâtissiers du Cantal. Vous découvrirez sous vos yeux pendant deux heures l'art de manipuler cette matière à 80° , un véritable régal artistique! Didier Vaille, Démonstration de sucre … [Lire...]
Les Européennes du goût sont un grand rassemblement gastronomique les 6,7,8, juillet 2007 à Aurillac dans le Cantal cette année « le gratin de la toile est au rendez-vous » avec des chroniqueurs gastronomiques et les blogueurs culinaires, des dégustations, des démonstrations, des cours de cuisine, des forums, le concours des Goudots Gourmands avec de nombreuses animations dans une ambiance festive. (Voir le programme) technorati tags: … [Lire...]
