Recettes Cantal, Auvergne
La fête des cornets à Murat dans le Cantal dimanche 18 septembre 2011 à Murat sera animée par Carinne Teyssandier, chroniqueuse gastronomique sur France2. La 7e édition de « Cornes et cornets » réserve de belles surprises aux milliers de visiteurs avec pour thème « Sauvons les cornes », et fera appel à l’imaginaire et aux 5 sens de chacun : spectacles de rue (danses, déambulations, bonimenteurs, conteurs, plasticiens), dégustations … [Lire...]
Pour sa 6ème édition la fête du Cornet à Murat dans le Cantal, Auvergne vous donne rendez-vous le 19 septembre 2010. Tous les croqueurs de cornes vont se retrouver pour déguster, savourer, se délecter de cornets garnis. Il va falloir un certain savoir faire et beaucoup d’assiduité à tous ces croqueurs pour appliquer les 10 commandements incontournables de la journée : Cornet, dans la farine tu rouleras / Còrnas, dins la farina blancha … [Lire...]
La 5ème fête du cornet de Murat aura lieu dimanche 20 septembre 2009 (Cantal). Cornas et Cornets, biscuits artisanaux roulés, débordant de crèmes douces et onctueuses, se dressant tel des cônes de volcan, seront dans les doigts de 10.000 gourmands lors de cet événement. Des pâtissiers créatifs proposent chaque année parfums délicats et douceurs chocolatées : chantilly, fleur de pavot, crème de lentilles ou confiture de fruits rouges, … [Lire...]
Le comité d’organisation de Còrnas et cornets (prononcez cornes) de la manifestation dédiée au cornet de Murat, a noué tout récemment un partenariat avec l’Association des restauratrices d’Auvergne (www.restauratrices-auvergne.com). Simone Gascuel, sa présidente, propriétaire du Relais des templiers à Chaudes-Aigues, avait invité ses collègues, chefs féminins de la région, à proposer le fruit de leur imagination et de leur savoir-faire … [Lire...]
Cornas et cornets à Murat dans le Cantal, cette 4e édition est placée sous le signe de « l’Eruption du plaisir gourmand » dimanche 21 septembre 08. Beaucoup de nouveautés cette année, avec une volonté pour la nouvelle équipe d’investir tout le centre ville de Murat. Un nouveau pâtissier, Pierre Conquet, est venu grossir les rangs pour la conception des cornets. 13 000 à 14 000 exemplaires devraient être fabriqués dans cette journée, que … [Lire...]
Faire une crème chantilly n'est pas difficile, et si bon pour compléter et décorer un dessert! Pas besoin de fouet électrique, mais il ne faut surtout pas utiliser une crème allégée, il faut qu'elle soit "entière" . Une cuillerée à soupe de vanille liquide apportera un petit plus aromatique. Ingrédients: 30 cl de crème entière (genre "Elle et Vire" ») 2 cuillerées à soupe de sucre cristal 1 cuillerée à soupe de vanille … [Lire...]
La 3ème fête du Cornet aura lieu à Murat dans le Cantal le 16 septembre 2007. Còrnas et Cornets avec de nombreuses animations, et dégustation autour de cette spécialité de la ville à base de farine, de sucre, d’œufs. Cuit, le biscuit chaud est enroulé pour lui donner sa forme de cornet. Un concours destiné aux amateurs et aux professionnels se voit attribuer une nouvelle catégorie cette année : les espoirs pour les apprentis des chefs de … [Lire...]
