Pour faire la recette des macarons nous avons suivi les conseils du pâtissier aurillacois Didier Vaille, et vous vous apercevrez que la préparation est facile, mais précise, méticuleuse avec 10 minutes pour la préparation, et 14 minutes de cuisson pour obtenir un bon et beau résultat! La recette des macarons aux amandes et framboises que Didier a réalisé est lisse sur le dessus et brillant avec une belle collerette autour. Cette initiation nous … [Lire...]
Plantes, Fleurs, d’Auvergne à Table.
14 mai 2007 Par 2 Commentaires
Le biopôle a lancé les premiers ateliers gastronomiques et culturels qui figurent à la promotion du goût aux cuisines du lycée Agricole d'Aurillac. Leur durée est de 2 heures et compte environ vingt-cinq participants, dans l'attente de la construction d'un théâtre du goût pour mettre en valeur les produits du terroir. Ilaca était présent pour le thème" des fleurs à table : innovation!" animé par Serge Cottin de l' arboretum d'Arpajon sur … [Lire...]
