Recettes Cantal, Auvergne
L'esprit de Thiers c'est six siècles d'esprit de de coutellerie: ce sont des artisans défenseurs de leur savoir-faire an matière de couteaux, les Toques d'Auvergne sont des cuisiniers défenseurs du terroir, des saveurs et de la qualité. Christian Constant aime l'art de la table et Yves Candeborde aime la convivialité. S'est déroulé un grand rendez-vous jeudi 01 décembre 2011 pour l'opération « Tranche de saveur » autour de la gastronomie et du … [Lire...]
Les chefs des Toques d'Auvergne vont réaliser des démonstration de cuisine sur le Salon gourmand Hall 2 de la 36e Foire Internationale de Clermont-Cournon du 3 au 12 septembre 2011. La Haute-Loire étant à l'honneur avec le Comité de Promotion des produits de Haute-Loire pour mettre en avant les produits du Velay, les chefs vous concocteront de nombreuses recettes. La Haute-Loire est riche de saveurs. La diversité des mets proposés par les … [Lire...]
Les fromages AOP d'Auvergne en vedette au sommet de l'élevage 2010. L'association des fromages AOP d'Auvergne (AFA) investira le chapiteau à l'entrée du Sommet de l'Elevage pour faire connaître aux 75 000 visiteurs les qualités du Cantal, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne et Salers. Des professionnels seront là pour faire déguster les fromages. Comprendre la fabrication, connaître les cahiers des charges et les conditions de … [Lire...]
Le 18e Vinidôme du 6 au 9 février 2009 à la Grande Halle d'Auvergne à Clermont Ferrand (Puy de Dôme) va accueillir près de 300 viticulteurs donrt les fleurons de la viticulture française. Cette grande fête des passionnés du vin permet de présenter aux visiteurs les meilleurs crus, le meilleur en matière de production des viticulteurs présents pour de savoureuses dégustations. Des ateliers d'oenologie gratuits sont proposés pendant ce … [Lire...]
