Recettes Cantal, Auvergne
11e fête nationale des champignons et des vins de France à Prunet, Cantal, samedi 26 et dimanche 27 septembre 2009 organisée par l'association des mangeurs de champignons. L'équipe organisatrice pour cette nouvelle édition vous propose de passer un week end découverte mycologique et gastronomique avec la participation de Odile Matteï, chroniqueuse gastronomique sur France 3 et marraine de cette fête. Championnat interrégional de la … [Lire...]
Une poêlée, une fricassée de champignons, de girolles! avec de la crème fraîche et du persil... Cette saison exceptionnelle nous a permis de les déguster, de les apprécier dans différents plats. Délicieuse, on trouve bien souvent la girolle sous les châtaigniers, les chênes, les feuillus et les conifères en montagne. Elle est de la famille des Cantharellaceae, ou chanterelle, village du Cantal . Si vous aimez vous promener dans un marché vous … [Lire...]
