Fête des champignons à Prunet 2011

Fête des champigons à Prunet

La 13ème fête nationale des champignons aura lieu à Prunet dans le Cantal les 24 et 25 septembre 2011. Avec pour cette nouvelle édition de nombreuses animations autour du champignon. Marché aux champignons, randonnée, conférence, exposition, spectacles... Programme des la fête nationale des champignons de Prunet: SAMEDI 24 SEPTEMBRE 2011 15h30 Randonnée parcours guidé autour de la faune et de La flore Prunétoise (différents ateliers découverte … [Lire plus...]

Foire aux champignons à St Bonnet le froid

Foire aux champigons à St Bonnet le Froid

Réveillez vos sens pendant un week-end de folie à la foire aux champignons de St Bonnet le Froid en Haute-Loire samedi 6 et dimanche 7 novembre 2010 dans le village gourmand. Durant tout le week- end démonstration et vente traditionnelle de champignons secs, démonstrations de cuisine par les chefs de la région, cours de cuisine, exposition mycologique, espace gourmand regroupant des producteurs locaux, fête du vin et tarte géante à la châtaigne dimanche à … [Lire plus...]

Escargots en sauce

Escargots en sauce avec des cèpes et du vin blanc

Des escargots en sauce pour changer de la traditionnelle présentation avec du beurre d'ail. Plutôt des escargots au vin blanc et aux cèpes, car nous sommes dans une région où l'on trouve du cèpe, ce délicieux champignon. Le caméraman de l'équipe étant un fin cueilleur, il nous a fourni ce produit savoureux. Le mariage cèpe escargot est parfait et cette recette pourra faire une entrée originale pour un repas de fête. Ingrédients (1): Pour 4 … [Lire plus...]

Poulet à la Gaston Gérard

Poulet à la Gaston Gérard

Le poulet à la Gaston Gérard, du nom d'un ancien maire de Dijon, né en 1931, Ministre du Tourisme et père de la Foire internationale gastronomique de Dijon, est une recette bourguignonne. C'était avant tout un fin gourmet et gourmand, qui nous a laissé cette excellente recette à base de vin blanc, un Bourgogne Aligoté, de Comté, et de moutarde. Cette recette peut être déclinée de différentes façons, suivant votre inspiration, et rien ne vous empêche de … [Lire plus...]

Fête des champignons à Prunet, Cantal.

La fête des champignons à Prunet dans le Cantal, à côté de Montsalvy, organisé par l’Association Prunétoise a lieu le 23 septembre 2007. C’est un rendez vous gastronomique avec une marque déposée « La Prunetoise » qui conçoit et propose toute une gamme de produits : velouté châtaignes-champignons, fricassée de dinde aux saveurs des bois, canard aux cèpes, terrine de canard aux cèpes, garniture royale aux pleurotes pour garnir vos bouchées à la reine, des … [Lire plus...]

Lapin à la moutarde

Qu’est-ce qu’il sentait bon dans la cuisine ce lapin en train de mijoter depuis le matin dans une cocote en fonte! Des arômes qui donnent de l' appétit, et envie de tremper un morceau de pain pour voler un peu de sauce dans le récipient! Mais attention les doigts, la cuisinière guette!! Cette recette de lapin à la moutarde vient de ma jeunesse que j’ai passée en bourgogne à Dijon, capitale de la Moutarde réputée pour sa célèbre confrérie, avec son éventail … [Lire plus...]

Viande de Salers en croûte aux girolles.

Cette recette à été préparée avec un rôti de viande « Salers », le meilleur est de la préparer avec du Filet (à ce sujet n’oubliez pas de le commander, et comme Internet est international, une viande de bœuf conviendra).La viande de Salers possède un persillé inimitable qui lui confère une saveur particulière et cette viande est présentée sur les cartes des plus grands chef français, elle est appréciée dans le monde entier et possède un label rouge. Pour … [Lire plus...]