Recettes Cantal, Auvergne
La foire aux champignons de Saint Bonnet le Froid aura lieu les 05 et 06 novembre 2011 en Haute-Loire. Cette foire aux champignons gastronomique de terroir et de tradition rurale réunit comme chaque année de nombreux visiteurs. Plus de 200 exposants sont attendus pour la foire aux champignons.Cette foire aux champignons qui existe depuis le Moyen-Age célèbre le champignons qui est roi! Programme de la foire aux champignons de St Bonnet le … [Lire...]
La 13ème fête nationale des champignons aura lieu à Prunet dans le Cantal les 24 et 25 septembre 2011. Avec pour cette nouvelle édition de nombreuses animations autour du champignon. Marché aux champignons, randonnée, conférence, exposition, spectacles... Programme des la fête nationale des champignons de Prunet: SAMEDI 24 SEPTEMBRE 2011 15h30 Randonnée parcours guidé autour de la faune et de La flore Prunétoise (différents ateliers … [Lire...]
Fête des champignons à Prunet près de Montsalvy dans le Cantal les 25 et 26 septembre 2010. Pour la 12e édition seront présents Odile Mattei chroniqueuse à France 3 marraine de la fête et Christian Vabret meilleur ouvrier de France parrain. De nombreuses animations, spectacles avec la pastourelle de Roannes-St-Mary, les Enfants du trad, Luigi. Conférence Exposition sur les champignons avec le docteur Philippe (Médecin, Toxicologue de l'Hôpital … [Lire...]
Magret de canard au vinaigre balsamique avec ses champignons sauce au Cantal : voilà deux façons de présenter cette recette : le canard seul avec sa sauce caramélisée avec un légume, ou bien comme je vais vous l'expliquer avec une préparation un peu plus" terroir" où je vous laisse le choix du champigon : le cèpe ou la girolle auraient été les bienvenus. Ingrédients: Pour deux personnes Un beau magret de canard (coupé en deux) (1) 50 … [Lire...]
Rôti de porc à l'ananas et au Cantal. Mélange d' exotisme et de tradition, sucré et salé, ce plat plaît et vous plaira. Osez la différence dans votre cuisine et dans vos recettes avec un peu de création, de mélange, d'imagination et de goût. La question était : quel légume ? Le chou de Bruxelles s'est très bien marié avec cette préparation, dommage qu'on l'oublie un peu. Ingrédients Pour 4 personnes 1 rôti de porc de 1kg (1) 100 … [Lire...]
Des Ateliers du Goût sont animés par de grands chefs pendant les Européennes du goût à Aurillac, Cantal, vendredi 6 et samedi 8 juillet 07. Pour participer à cette animation sur le festival l'inscription est de 5€ et obligatoire en téléphonant à l’agence "entreprendre à Aurillac" organisatrice de cette manifestation: 04 71 43 43 90. Vendredi 6 juillet 14h30 Régis Marcon : les champignons -Champignons farcis au sabayon de cèpes, Vin blanc … [Lire...]
Des œufs brouillés aux girolles sur canapé, avec ce délicieux champignon!, mon préféré parmi tant d'autres et qui abonde dans le Cantal en ce moment par des conditions météorologiques exceptionnelles! J’ai trouvé cette préparation sympa et agréable en accompagnement d’une viande rouge, ou sur canapé pour une entrée. Ingrédients Pour 4 personnes 200 grs de girolles 2 cuillerées de crème 3 œufs 2 tranches de pain de mie … [Lire...]
