Recettes Cantal, Auvergne
Une fleur comme un fruit! Boisson de couleur, rouge aux fleurs d'hibiscus. Cette variété d’hibiscus, appelée Oseille de Guinée, découverte dans la brousse sénégalaise lors d’un voyage, va décider Michel Rieu à créer sa propre liqueur : La Boisson de Couleur Rouge. Poussant dans les régions subsahariennes, elle finira de s’épanouir à Freix-Anglards dans le Cantal, où Michel l’utilisera comme un fruit. Un résultat étonnant : … [Lire...]
La première formation au permis de débit de boisson dans le Cantal s’est déroulée dans les locaux de la Chambre de Commerce et d’Industrie et a été organisée par l’Umih Cantal(Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière du Cantal). Cette nouvelle obligation incombe à tout acquéreur d’une licence de débit de boisson ne pouvant justifier de 10 années d’expérience dans ce secteur professionnel depuis le 2 avril 2007. Thierry … [Lire...]
