Recettes Cantal, Auvergne
L'esprit de Thiers c'est six siècles d'esprit de de coutellerie: ce sont des artisans défenseurs de leur savoir-faire an matière de couteaux, les Toques d'Auvergne sont des cuisiniers défenseurs du terroir, des saveurs et de la qualité. Christian Constant aime l'art de la table et Yves Candeborde aime la convivialité. S'est déroulé un grand rendez-vous jeudi 01 décembre 2011 pour l'opération « Tranche de saveur » autour de la gastronomie et du … [Lire...]
Belle vitrine pour les chocolatiers du Cantal ( Auvergne) avec la première édition de « Showcolat » salon du chocolat à Aurillac 2011. Plus de 3 500 personnes pour cette édition, avec un défilé de mode très apprécié, une exposition de pièces réalisées par les artisans, un superbe jardin cacao réalisé par le service des espaces verts de la ville d'Aurillac, un repas des Toques d'Auvergne, des démonstrations avec des chefs chocolatiers … [Lire...]
L'assemblée générale annuelle 2011 des Toques d'Auvergne s'est tenue chez Lionel Roux, restaurant "Au pied du mur "à Mézel dans le Puy-de-Dôme. Plus de 70 personnes était présentes pour cette réunion dans laquelle étaient traitées les grandes lignes des actions menées par les 4 départements tout au long de l'année: animations, démonstrations de cuisine, repas . A cette occasion le rapport moral et financier de l'association dont la situation … [Lire...]
Louis-Bernard Puech chef 1 étoile du Beauséjour à Calvinet, nouveau président régional des Toques d'Auvergne, succède à Jean-Pierre Vidal président depuis six ans au sein de l'association, ce dernier conserve une place de vice-président. Toutefois il conserve une place de vice-président pour aider ses amis dans diverses actions de promotion des Toques d'Auvergne. Louis-Bernard Puech est entouré au nouveau bureau de 3 autres cantaliens: … [Lire...]
Les Fromages AOP d’Auvergne n’ont pas fini de faire parler d’eux ! Dans votre grande surface, votre crémerie, dans les couloirs du métro ou à la télé Les fromages AOP d’Auvergne sont à la une. Petit tour d’horizon des actions en cours avec le cantal, la Foure d'Ambert, le Saint Nectaire, le Bleu d'Auvergne, et le Salers. Le Cantal : C’est Chantal, l’héroïne de la saga publicitaire qui fait encore parler d’elle depuis le 22 … [Lire...]
Pour sa deuxième édition," Tous au Restaurant" donne rendez-vous aux gourmets et gourmands avec de jolies surprises gustatives et festives, Votre invité est l'invité de votre restaurateur . L'occasion de pousser la porte de votre restaurant des Toques d'Auvergne participant à cette opération de promotion gastronomique du 19 au 25 septembre 2011. Une occasion de partager un repas en tête à tête, en famille ou entre amis. Découvrez la suggestion du … [Lire...]
Les chefs des Toques d'Auvergne vont réaliser des démonstration de cuisine sur le Salon gourmand Hall 2 de la 36e Foire Internationale de Clermont-Cournon du 3 au 12 septembre 2011. La Haute-Loire étant à l'honneur avec le Comité de Promotion des produits de Haute-Loire pour mettre en avant les produits du Velay, les chefs vous concocteront de nombreuses recettes. La Haute-Loire est riche de saveurs. La diversité des mets proposés par les … [Lire...]
La fête du bleu d'Auvergne aura lieu les 20 et 21 août 2011à Riom-ès-Montagne dans le Cantal. De nombreuses animations permanentes au programme pour le fête du bleu d'Auvergne. France Bleu Pays d'Auvergne en direct le samedi. Expositions, Défilé des groupes musicaux,et des confréries, marché de produits, démonstrations, dégustations. Programme de la fête du bleu d'Auvergne: Samedi 20 août 2011 9h00 - 12h00 Place de la gare : Concours … [Lire...]
L’équipe d’Europe 1 présente à Salers pour la fête du casse-croûte a croisé le dimanche soir un autre groupe de journalistes venus dans le Cantal à l’invitation de l’AOP Salers. Pour mieux faire connaître ce fromage 100 % fermier, le Comité Interprofessionnel des Fromages (CIF) a choisi de communiquer auprès de la presse gastronomique avec Joël Mercier, producteur de Salers à Trizac Lundi 20 et mardi 21 juin, quatre journalistes et … [Lire...]
Un événement autour de la gastronomie dans le Cantal (Auvergne), la 3e Fête de l’Eté et du Casse-croûte à Salers Samedi 18 et dimanche 19 juin 2011 avec pendant deux jours la mise en avant des produits locaux et des savoir-faire, alliant la convivialité au bien manger. Pendant cette manifestation manifestation les produits cantaliens authentiques (tripoux, fromages, salaisons…), sont dégustés et vendus autour de points casse-croûte et de la … [Lire...]
