Semaine du Goût 2008 à Aurillac et dans le Cantal pour sa 18e édition du 13 au 19 octobre 2008. Tous les professionnels sont invités à partager leur savoir-faire en se mobilisant dans leur région. Ce rendez-vous annuel rassemble une multitude de talents pour encourager tous les publics à éveiller leur goût dans la France entière. La Semaine du Goût met à l’honneur la construction du goût, son apprentissage par la cuisine, la découverte des saveurs, l’importance des sens dans la dégustation d’un plat. L’Ecole Française de Boulangerie et la Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers du Cantal propose un programme d’animations pendant cette semaine.
Lundi 13 octobre 2008 de 14 h 30 à 17 h 00 à l’Amphithéâtre de l’Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac la Société d’Approvisionnement en Boulangerie - Pâtisserie ( SABP
Aurillac ) et le groupe PATISFRANCE organisent un après-midi de démonstration professionnelle à l’attention des professionnels de la pâtisserie en préparation des Fêtes de fin d’année.
Mercredi 15 octobre 2008 : atelier ludique du parfait petit Mitron inter génération de 14 h 30 à 16 h 30 à l’Amphithéâtre de l’Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac. L’Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac accueille les ressortissants de la Maison d’Accueil de la Limagne et les enfants du Centre Social du Cap Blanc pour un après-midi inter-génération. Enfants et anciens partageront l’espace d’un après-midi leur expérience autour de la pâte. Ils façonneront des pains et des croissants qu’ils ramèneront ensuite chez eux pour faire apprécier à leur entourage leur tour de main.
Jeudi 16 Octobre 2008 de 14h30 à 16h30, Les enfants des classes primaires
de Laroquebrou, Riom ès Montagnes, St Flour iront à la découverte d’un ” Goûter éducatif “. A l’occasion de la semaine du Goût, la Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers du Cantal en étroite collaboration avec l’Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac proposent aux élèves des classes primaires, de découvrir le métier de boulangers-pâtissiers et d’apprécier un vrai goûter équilibré.
Au programme : Accueil des classes des écoles primaires, présentation du métier de boulanger, des différentes céréales travaillées, de l’art de faire du pain, questions-réponses entre les élèves et les professionnels du pain. A l’issue de cette présentation, les élèves seront conviés à un goûter éducatif sous les conseils des artisans boulangers.
Artisans boulangers participants sur chaque site : Laroquebrou Boulangerie - Pâtisserie Jacques Chambon, Avenue des Platanes, Riom ès Montagnes, Boulangerie-Pâtisserie Patrice Juillard Av. de la République. Saint Flour Boulangerie - Pâtisserie ALBARET Rue du Collège.
Vendredi 17 octobre 2008 : Un groupe de Japonais découvrira le Pain Français de 8 h 30 à 11 h 00 à l’Amphithéâtre de l’Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac A l’initiative des Moulins d’Antoine à Murat, un groupe de boulangers japonais sera reçu dans les locaux de l’Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac pour une matinée de découverte du savoir-faire français en matière de boulangerie artisanale. Après avoir découvert une large gamme de pains français confectionnés selon différentes méthodes de fermentation et à partir de farines issues de notre terroir, les boulangers japonais auront le plaisir de découvrir la cuisson du pain au four banal. De 11 h 00 à 13 h 30 cuisson du pain au vieux four à Sansac de Marmiesse suivi d’un déjeuner champêtre.
Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac
ZAC de Baradel II 3. Rue Lavoisier
15000 AURILLAC
Tél : 04.71.63.48.02
Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers du Cantal
45. Avenue de la République 15000 AURILLAC
Photo: Didier - iLACA
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