Recettes Cantal, Auvergne
La fête internationale de la truffe aura lieu à Sarlat en Dordogne dans le Périgord les 16 et 17 janvier 2010. Cette manifestation gastonomique rassemble toujours autant de visiteurs, de passionnés, de connaisseurs, de gourmands et gourmets autour de la truffe, ce champignon ascomycète souterrain comestible très recherché en gastronomie. Programme de la fête de la truffe à Sarlat: Stages de cuisine de l'Ecole Hôtelière de Sarlat, dégustations … [Suite...]
Le beaujolais nouveau est arrivé chez Pierre Desprat, caviste à Aurillac. Fidèle au même viticulteur, Louis Tête est toujours à l'honneur avec ses vins de qualité. Et pour Sébastien, sommelier de l'établissement: « le manque de qualité a terni la réputation du beaujolais, c'est pour cela que nous nous sommes toujours attachés à la tradition, et au choix du même viticulteur pour offrir des cuvées de goût à nos clients. Dans les primeurs, il … [Suite...]
Le Syndicat des Pâtissiers du Cantal présente sa Bûche de Noël 2009, l'Estelou. Cette année c'est Michel Lebreton, pâtissier, qui a réalisé l'Estelou 2009. Fondante, fraîche et croquante avec son fond de meringue, son parfum de chocolat blanc et de nougat, cette pâtisserie vous offrira un nuage de fraîcheur et de légèreté après un bon repas de fête. Les gourmands vont pouvoir la déguster à partir du 1er décembre chez les 8 pâtissiers du … [Suite...]
14e Fête des Palhas, foire aux pommes à Massiac dans le Cantal, Auvergne samedi 24 et dimanche 25 octobre 2009 . L’Alagnon, vallée où l’agriculture de montagne a créé ses « palhàs », des terrasses aménagées pour la culture de vigne et d'arbres fruitiers. Pendant deux jours le pays de Massiac est en fête avec des animations, des dégustations, des produits du terroir, des ateliers, des concerts, des spectacles, des conférences et des expositions. Programme … [Suite...]
Jusqu'au 18 octobre 2009 c'est la semaine du goût dans toute la France. La semaine du goût qui fête ses 20 ans est un grand évènement gastronomique dans le pays.Comme les années précédentes elle cherche à mobiliser le plus d'acteurs possibles afin d'apprendre à bien manger une nourriture saine et équilibrée, et ce, avec le maximun de plaisir. Il est nécessaire d'apprender à" bien "manger et cette action pédagogiue commence tôt. C'est … [Suite...]
Le Salon du chocolat 2009 aura lieu à Paris Porte de Versailles du 14 au 18 octobre 2009. Créé en 1994 ce salon a accueilli plus de 650 grands Chefs qui ont confectionné pour le plaisir des grands et des petits plus de 650 recettes. Et pour cette quinzièmre année de création, dans l'espace "choco démo" de 11heures à 19 heures les visiteurs nombreux ( on en attend 2 millions environ) pourront assister aux réalisations de recettes inédites présentées … [Suite...]
L'Assemblée 2009 des Toques d'Auvergne s'est déroulée à la Chambre d'Agriculture du Cantal sous la présidence de Jean-Pierre Vidal en présence des Chefs faisant partie de cette association représentant la gastronomie auvergnate, afin de parler du bilan fiancier, des actions menées, et surtout préparer 2010. Toques d'Auvergne Pour le Président des Toques d'Auvergne Jean- Pierrre Vidal: « Une réunion originale, car nous avons changé de lieu … [Suite...]
20e Foire à la châtaigne de Mourjou en Châtaigneraie, Cantal le samedi 24 et dimanche 25 octobre 09 avec de nombreuses animations au programme. Cette fête se tenant le dernier week-end d'octobre accueille environ 80 exposants et est fréquentée par 20 000 visiteurs. 2 tonnes de châtaignes sont grillées et 5 000 litres de cidre pressés chaque année. Cette fête du châtaignier, roi de ces journées ,est organisée par 200 bénévoles de l'association … [Suite...]
Fête de la tarte à la Tome, acabatz d'entrar en Carladés à Raulhac dans le Cantal, samedi 3 et dimanche 4 octobre 2009. Profitez de cette manifestation culinaire pour déguster de spectaculaires tartes à la tome autour d'animations, de goûters, de spectacles chez l'habitant, des démonstrations, un marché de saveurs et des repas du terroir, avec le samedi une randonnée à thèmes et course nature. Fête de la tarte à la Tome 2009 Programme de … [Suite...]
Les rescalons sont en fête à Sénezergues, Cantal, samedi 3 et dimanche 4 octobre 2009. La châtaigneraie a développé une importante tradition fruitière avec la châtaigne mais aussi la noix: Le Rescalon, pendant 2 jours vous propose une animation conviviale avec: randonnée, repas, marché, exposition, promenade artistique autour de la noix, spectacle de country, et animation musicale. 3 repas préparés par « The Green » établissement de Vézac, la … [Suite...]
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