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	<title>Recette &#187; Viandes</title>
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		<title>Recette du magret de canard</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Dec 2009 08:06:03 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cette recette du magret de canard est simple et facile à réaliser pour avoir une cuisson parfaite. Vous pourrez accompagner votre magret de canard avec des pommes, et un soufflet de potiron, ou pourquoi pas avec une purée de carotte, ou de potiron. Vous pouvez préparer votre magret de canard au miel comme dans cette [...]]]></description>
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		<title>Poulet à la Gaston Gérard</title>
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		<pubDate>Mon, 23 Nov 2009 08:20:57 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le poulet à la Gaston Gérard, du nom d&#8217;un ancien maire de Dijon, né en 1931, Ministre du Tourisme et père de la Foire internationale gastronomique de Dijon, est une recette bourguignonne. C&#8217;était avant tout un fin gourmet et gourmand, qui nous a laissé cette excellente recette à base de vin blanc, un Bourgogne Aligoté, [...]]]></description>
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		<title>Magret de canard au vinaigre balsamique</title>
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		<pubDate>Sat, 26 Apr 2008 06:29:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Magret de canard au vinaigre balsamique avec ses champignons sauce au Cantal : voilà deux façons de présenter cette recette : le canard seul avec sa sauce caramélisée avec un légume, ou bien comme je vais vous l&#8217;expliquer avec une préparation un peu plus&#160;&#187; terroir&#160;&#187; où je vous laisse le choix du champigon : le [...]]]></description>
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		<title>Rôti de porc à l&#8217;ananas</title>
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		<pubDate>Sun, 30 Mar 2008 07:07:20 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Rôti de porc à l&#8217;ananas et au Cantal. Mélange d&#8217; exotisme et de tradition, sucré et salé, ce plat plaît et vous plaira. Osez la différence dans votre cuisine et dans vos recettes avec un peu de création, de mélange, d&#8217;imagination et de goût. La question était : quel légume ? Le chou de Bruxelles [...]]]></description>
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		<title>Rôti de porc orloff au cantal</title>
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		<pubDate>Sat, 09 Feb 2008 07:28:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Une recette de rôti de porc orloff avec du cantal, simple à réaliser avec ce bon fromage du département! Le cochon a sa fête &#160;&#187; La mangone &#171;&#160;, et c&#8217;était une autre façon de l&#8217;honorer à table avec une préparation un peu plus originale et un autre goût. Ce mets moelleux vous régalera et son [...]]]></description>
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		<title>Escalopes de dinde panées au Cantal</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Jan 2008 08:16:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cette recette d&#8217;escalopes de dinde panées au Cantal, comme nous l&#8217;avons présentée, est un très bon plat chaud, et pourquoi toujours attendre les fêtes pour parler de cette volaille comme bien d&#8217;autres?. Si vous n&#8217;avez pas la chance d&#8217;être dans le Pays Vert au cour de l&#8217;Auvergne ou de trouver du cantal, comme nous, vous [...]]]></description>
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		<title>Crépinettes de lapin et ses cèpes</title>
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		<pubDate>Mon, 31 Dec 2007 08:18:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Nous avons rencontré sur le marché d&#8217;Aurillac Michèle et Benoît BIGEON &#160;&#187; La Grange de Breisse &#171;&#160;, qui exploitent à 15 kilomètres d&#8217;Aurillac une ferme avec un élevage de lapin depuis 1988 où y sont élaborés des terrines, rillettes, plats cuisinés, paniers garnis à base de lapin. Vous pouvez retrouver ces produits dans une quarantaine [...]]]></description>
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		<title>Escalope panée au Cantal</title>
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		<pubDate>Tue, 11 Sep 2007 05:31:40 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Escalope panée ? Non ! Escalope 4 étoiles au Cantal ! Cette recette ne nécessite qu’une préparation simple, il faudra juste préciser à votre boucher de couper la viande de veau longue et fine afin de pouvoir effectuer cette présentation. Pour le fromage vous pouvez le remplacer par un comté ou un gruyère. Ici j’ai [...]]]></description>
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		<title>Viande de Salers en croûte aux girolles.</title>
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		<pubDate>Sat, 16 Jun 2007 06:04:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Cette recette à été préparée avec un rôti de viande « Salers », le meilleur est de la préparer avec du Filet (à ce sujet n’oubliez pas de le commander, et comme Internet est international, une viande de bœuf conviendra).La viande de Salers possède un persillé inimitable qui lui confère une saveur particulière et cette [...]]]></description>
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		<title>Rôti de porc, échine.</title>
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		<pubDate>Sun, 03 Jun 2007 08:30:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[L’élevage de porc est une des activités du monde agricole, bien que plus rare dans le Cantal, non loin de l’Auvergne, en Limousin une race de porc est à découvrir dans l’assiette, et ne vous sera que trop recommandée par les grands chefs de cette région, c’est le cul noir bien spécifique par sa robe [...]]]></description>
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