Blog de recettes

Une crêpe chantilly chocolat faite maison, comme celle du” Clipper “à Aurillac, bar-brasserie, avenue de la République, avec une superbe terrasse donnant sur le Square. Pas besoin de « coup de blues », il y a un fond musical qui est très agréable, des envies de gourmandise, car tous les desserts se dévorent avec les yeux ,dans un premier temps! et après c’est un choix difficile en consultant la carte! Il est si difficile de ne pas craquer que j’ai laissé le choix à Sylvie, Hugues, Alain et les cuisiniers de concocter pour iLACA une de leur spécialités que je ne partage avec vous qu’en image!

Photo: Didier - iLACA

Des Chefs du Cantal et de France, les Toques d’Auvergne, deux Chefs Chinois: retrouvez toutes les images des temps forts des Européennes du Goût 2008 à Aurillac, Cantal sur le Blog de recettes iLACA. Démonstrations, ateliers, blogueurs, délégations invitées, gagnants des Goudots Gourmands, orchestres, stands, régions, cette édition était riche en couleurs et échanges gastronomiques.

Jerome Cazanave, Louis Bernard Puech, Serge Vieira

Européennes du Gout 2008

Festival du Gout à Aurillac, Cantal des chefs et leur gastronomie, des recettes de cuisine, des blogueurs culinaires, des régions invitées et leurs produits du terroir pendant les Européennes du Gout 2008

72 Photos

Européennes du Goû 2008 (2)

Chefs, blogueurs, exposants, recettes de cuisine en photos pour les Européennes du Goût à Aurillac, Cantal

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Chefs Chinois à Aurillac, Cantal

Des chefs chinois, Li Wai, Zhang Benteng, Zhang Guoyu de Shenyang de la région du Liaoning étaient présent à Aurillac aux Européennes de goût

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Embrasement des Berges de la Jordanne

Embrasement, illuminations, feu d'Artifice sur les berges de la Jordanne à Aurillac, Cantal, pendant les Européennes du Goût 2008

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Musiciens et Orchestres à Aurillac

Photos des groupes présent à Aurillac, Cantal pour les Européennes du Goût, Boeuf de Jazz Manouche

22 Photos

Copyright sur toutes les photos

Photos: Didier - Françoise - iLACA

La gastronomie est une langue universelle au- delà des frontières, c’est le cas pendant les Européennes du goût 2008 avec la rencontre de René Souchon, Président du Conseil Régional du Cantal et d’un Chef de la région du Liaoning, Zan Benteng, manager général du Shenyang Holiday Building Co. Cet échange culturel entre les deux hommes ( à en voir cette photo) était d’une grande convivialité, en présence du Chef Li Wei du Times Plaza Hotel de Shenyang avec leur sympathique traducteur . Ils ont tous fort apprécié le Cantal et son accueil.

Zhang Beteng, Li Wei, Traducteur, René Souchon

Photo: Didier - iLACA

Une photo de beaux beignets, bien gonflés, prise lors de la Saint Urbain, la fête foraine présente à Aurillac jusqu’au 25 mai 2008. Cette gastronomie avec ses traditions sillonne la France de fêtes en fêtes avec des familles comme Ducros - Reynier et ses célèbres “Chiques” , ses fameux nougats, ses Churros, ses beignets, pommes d’amour, barbes à papa. Comment ne pas craquer devant le palais de “La Gourmandise” ?

Ducros Reynier “La Gourmandise”

Photos du Cantal
Photos du Blog

Photos: Didier - iLACA

Pour cette Saint Valentin, j’ai eu un coup de cour par peur du rouleau à pâtisserie! J’étais déjà passé chez un fleuriste d’Aurillac où je n’ai pris que quelques photos que vous pouvez voir sur iLACA.info, et Cupidon m’a guidé dans mon inspiration culinaire pour une recette réalisée avec amour pour cette fête que je dédie aux amoureux gourmands!

Photo: Didier - iLACA

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Orange, fruit de l’oranger, agrume d’Espagne ou du Brésil, sucrée et juteuse se savoure à toutes les sauces dans les recettes de cuisine, les cocktails, les nectars avec quelques zestes. Du canard à l’orange, jusqu’aux pâtisseries qu’elle parfume. Sanguine elle est de couleur rouge, dynamique comme la vitamine C qu’elle contient et rafraîchissante en boisson l’été.

Orange

Photo: Didier - iLACA

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Cette photo de recette de ramequin aux fromages du Cantal n’est qu’une modification de présentation des soufflés au bleu d’Auvergne que vous pouvez consulter sur le blog de recettes de cuisine.

Il vous faudra juste rajouter un peu de Cantal ou de fromage râpé sur la préparation afin qu’elle ait un aspect doré et grillé et la présenter entourée de quelques feuilles de salade verte pour la décoration, ou poser le ramequin dans une assiette avec une salade et sa sauce, et bien le servir chaud..

Photo: Didier - iLACA

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Le Salers, un fromage AOC du Cantal, tel un défilé pour les gourmands, après un long passage en tunnel d’affinage, ces fourmes de Fromage Salers AOC attendaient le verdict des jurés: la croûte, le goût, la saveur restaient à l’appréciation de la texture, transformation, saveur, pour élire les vainqueurs 2007 de ce concours annuel qui s’est déroulé dans l’Atrium du Conseil Général du Cantal à Aurillac. Chaque mois iLACA diffusera des images au fil de l’info.

Photos: Didier - iLACA

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