<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	xmlns:georss="http://www.georss.org/georss" xmlns:geo="http://www.w3.org/2003/01/geo/wgs84_pos#" xmlns:ymaps="http://api.maps.yahoo.com/Maps/V2/AnnotatedMaps.xsd">

<channel>
	<title>Recette &#187; Patisseries</title>
	<atom:link href="http://www.ilaca.org/blog/category/patisseries/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://www.ilaca.org/blog</link>
	<description>Recettes Cantal, Auvergne</description>
	<lastBuildDate>Wed, 01 Feb 2012 08:27:18 +0000</lastBuildDate>
	<language>fr</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.3.1</generator>
		<item>
		<title>Estelou 2011, bûche de noël</title>
		<link>http://www.ilaca.org/blog/2011/12/05/estelou-2011-buche-de-noe/</link>
		<comments>http://www.ilaca.org/blog/2011/12/05/estelou-2011-buche-de-noe/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 05 Dec 2011 08:10:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Patisseries]]></category>
		<category><![CDATA[2011]]></category>
		<category><![CDATA[Aurillac]]></category>
		<category><![CDATA[bûche]]></category>
		<category><![CDATA[Cantal]]></category>
		<category><![CDATA[Estelou]]></category>
		<category><![CDATA[noël]]></category>
		<category><![CDATA[patissier]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.ilaca.org/blog/?p=1697</guid>
		<description><![CDATA[Le syndicat des pâtissiers du Cantal a présenté sa traditionnelle bûche de Noël, l’Estelou édition 2011, pendant le salon du chocolat d&#8217;Aurillac. Son parfum chocolaté lui laissait une place d&#8217;honneur pendant cet événement. Cette année cette bûche a été créée par Sébastien Arnaud, du&#160;&#187; Manoir des Saveurs&#160;&#187; à Saint-Flour. Les saveurs de l&#8217;Estelou 2011 : [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.ilaca.org/blog/2011/12/05/estelou-2011-buche-de-noe/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Chocolat de Pâques à Aurillac, Cantal</title>
		<link>http://www.ilaca.org/blog/2011/04/18/chocolat-de-paques-a-aurillac-cantal/</link>
		<comments>http://www.ilaca.org/blog/2011/04/18/chocolat-de-paques-a-aurillac-cantal/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 18 Apr 2011 14:46:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Didier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Patisseries]]></category>
		<category><![CDATA[Aurillac]]></category>
		<category><![CDATA[Cantal]]></category>
		<category><![CDATA[chocolat]]></category>
		<category><![CDATA[pâques]]></category>
		<category><![CDATA[ratatouille]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.ilaca.org/blog/?p=1500</guid>
		<description><![CDATA[Lorsque les chocolatiers préparent le chocolat de Pâques à Aurillac dans le Cantal, la touche finale du chef se fait dans la bonne humeur. Ces&#160;&#187; rats&#160;&#187; de cuisine, ou &#171;&#160;Ratatouille&#160;&#187; déclinée façon&#160;&#187; le Diamant Bleu&#160;&#187; donnent bien envie de le caresser du bout des dents! Noir ou au lait, la traditionnelle cloche de Pâques, le [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.ilaca.org/blog/2011/04/18/chocolat-de-paques-a-aurillac-cantal/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Mois du millefeuille à Aurillac, Cantal</title>
		<link>http://www.ilaca.org/blog/2010/09/23/mois-du-millefeuille-a-aurillac-cantal/</link>
		<comments>http://www.ilaca.org/blog/2010/09/23/mois-du-millefeuille-a-aurillac-cantal/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 23 Sep 2010 06:20:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Didier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Patisseries]]></category>
		<category><![CDATA[Aurillac]]></category>
		<category><![CDATA[Auvergne]]></category>
		<category><![CDATA[Cantal]]></category>
		<category><![CDATA[Didier Vaille]]></category>
		<category><![CDATA[framboise]]></category>
		<category><![CDATA[millefeuille]]></category>
		<category><![CDATA[patisserie]]></category>
		<category><![CDATA[patissier]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.ilaca.org/blog/?p=1282</guid>
		<description><![CDATA[Mille raisons d’aimer le Mois du mille-feuille ! Suite au succès des 2 éditions précédentes, les boulangers-pâtissiers participants renouvellent l’expérience et revisitent une nouvelle fois la pâtisserie la plus célèbre à l’occasion du mois du mille-feuille. Une découverte gustative à ne pas rater jusqu&#8217;au 10 octobre 2010 dans les boulangeries-pâtisseries participantes. Avis aux gourmands : [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.ilaca.org/blog/2010/09/23/mois-du-millefeuille-a-aurillac-cantal/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Tarte aux fraises</title>
		<link>http://www.ilaca.org/blog/2010/07/17/tarte-aux-fraises/</link>
		<comments>http://www.ilaca.org/blog/2010/07/17/tarte-aux-fraises/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 17 Jul 2010 06:20:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Didier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Patisseries]]></category>
		<category><![CDATA[Aurillac]]></category>
		<category><![CDATA[bleu]]></category>
		<category><![CDATA[diamant]]></category>
		<category><![CDATA[Didier Vaille]]></category>
		<category><![CDATA[fraise]]></category>
		<category><![CDATA[Tarte]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.ilaca.org/blog/?p=1169</guid>
		<description><![CDATA[La particularité de cette tarte aux fraises, c&#8217;est une pâte sablée, et devant son succès aux Européennes du goût, Didier Vaille, pâtissier à Aurillac, et ses collègues de l&#8217;APPAT (Association Pain Pâtisserie Avenir et Tradition) nous ont demandé de communiquer la recette. Avec des fraises du Cantal c&#8217;est encore meilleur lorsque leur saveur est incomparable, [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.ilaca.org/blog/2010/07/17/tarte-aux-fraises/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Feuilletés aux fraises et à la chantilly</title>
		<link>http://www.ilaca.org/blog/2010/06/01/feuilletes-aux-fraises-et-a-la-chantilly/</link>
		<comments>http://www.ilaca.org/blog/2010/06/01/feuilletes-aux-fraises-et-a-la-chantilly/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 01 Jun 2010 05:41:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Didier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Patisseries]]></category>
		<category><![CDATA[dessert]]></category>
		<category><![CDATA[feuilleté]]></category>
		<category><![CDATA[fraise]]></category>
		<category><![CDATA[framboise]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.ilaca.org/blog/?p=1066</guid>
		<description><![CDATA[Une recette de dessert simple et rapide à exécuter avec ce feuilleté de fraises à la chantilly. Il faut peu d&#8217;ingrédients, et si vous ne savez pas monter une chantilly, il suffit de la prendre préparée en bombe. A la période des fruits rouges vous pourrez réaliser cette pâtisserie avec des fraises Gariguettes ou Ciroflettes [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.ilaca.org/blog/2010/06/01/feuilletes-aux-fraises-et-a-la-chantilly/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Choux à la crème</title>
		<link>http://www.ilaca.org/blog/2010/05/01/chou-a-la-creme/</link>
		<comments>http://www.ilaca.org/blog/2010/05/01/chou-a-la-creme/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 01 May 2010 08:09:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Didier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Patisseries]]></category>
		<category><![CDATA[chantilly]]></category>
		<category><![CDATA[chou]]></category>
		<category><![CDATA[Choux]]></category>
		<category><![CDATA[crème]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.ilaca.org/blog/?p=1024</guid>
		<description><![CDATA[Un traditionnel de la pâtisserie: le chou à la crème. Qu&#8217;il soit fourré d&#8217;une crème pâtissière, de chantilly, d&#8217;un mélange parfumé, le chou est facile à réaliser. Dans cette recette de chou à la crème il ne faut que quelques ingrédients, pour la décoration vous pouvez toujours ajouter quelques filets de chocolat fondu sur le [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.ilaca.org/blog/2010/05/01/chou-a-la-creme/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Cornue brioche limousine</title>
		<link>http://www.ilaca.org/blog/2010/03/31/cornue-brioche-limousine/</link>
		<comments>http://www.ilaca.org/blog/2010/03/31/cornue-brioche-limousine/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 31 Mar 2010 06:58:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Didier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Patisseries]]></category>
		<category><![CDATA[brioche]]></category>
		<category><![CDATA[Limoges]]></category>
		<category><![CDATA[limousin]]></category>
		<category><![CDATA[meringue]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.ilaca.org/blog/?p=961</guid>
		<description><![CDATA[La cornue est une brioche que l&#8217;on trouve en Limousin qui a la forme d&#8217;un grand Y. C&#8217;est une tradition limousine qui date de huit siècles, elle accompagne le rameau. En effet on peut voir des rameaux de buis à l&#8217;église où pendent de petites cornues avec des chapelets de meringues. Les boulangers pâtissiers confectionnent [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.ilaca.org/blog/2010/03/31/cornue-brioche-limousine/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Mille-feuilles, chocolat, praliné</title>
		<link>http://www.ilaca.org/blog/2009/10/01/mille-feuilles-chocolat-praline/</link>
		<comments>http://www.ilaca.org/blog/2009/10/01/mille-feuilles-chocolat-praline/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 01 Oct 2009 07:20:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Didier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Patisseries]]></category>
		<category><![CDATA[Aurillac]]></category>
		<category><![CDATA[bleu]]></category>
		<category><![CDATA[diamant]]></category>
		<category><![CDATA[Didier Vaille]]></category>
		<category><![CDATA[mille-feuille]]></category>
		<category><![CDATA[patisserie]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.ilaca.org/blog/?p=694</guid>
		<description><![CDATA[Le mille-feuille sous toutes ses déclinaisons pendant le mois du mille-feuille! Nous ne voulions pas manquer l&#8217;occasion de vous offrir ce cliché photographique des trois pâtisseries réunies dans une même assiette lors de notre passage chez Didier Vaille, Le Diamant Bleu, rue des Carmes et rue des frères à Aurillac. Le plus dur est de [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.ilaca.org/blog/2009/10/01/mille-feuilles-chocolat-praline/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Clafoutis aux poires</title>
		<link>http://www.ilaca.org/blog/2009/07/30/clafoutis-aux-poires/</link>
		<comments>http://www.ilaca.org/blog/2009/07/30/clafoutis-aux-poires/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 30 Jul 2009 05:41:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Didier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Patisseries]]></category>
		<category><![CDATA[clafoutis]]></category>
		<category><![CDATA[dessert]]></category>
		<category><![CDATA[Gâteau]]></category>
		<category><![CDATA[Poires]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.ilaca.org/blog/?p=639</guid>
		<description><![CDATA[Savoureux comme dessert et facile à réaliser, vous pourrez accompagner ce clafoutis aux poires d&#8217;une boule de glace à la vanille ou d&#8217;un peu de crème Chantilly si vous êtes gourmand(e)! Pour les pâtisseries, il se peut qu&#8217;on ne possède pas de balance et tout ce complique, donc pour cette recette de pâtisserie, il faut [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.ilaca.org/blog/2009/07/30/clafoutis-aux-poires/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>4</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Art et sucre tiré</title>
		<link>http://www.ilaca.org/blog/2009/06/04/art-et-sucre-tire/</link>
		<comments>http://www.ilaca.org/blog/2009/06/04/art-et-sucre-tire/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 04 Jun 2009 06:13:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Didier</dc:creator>
				<category><![CDATA[Patisseries]]></category>
		<category><![CDATA[Didier Vaille]]></category>
		<category><![CDATA[patisserie]]></category>
		<category><![CDATA[patissier]]></category>
		<category><![CDATA[sucré]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.ilaca.org/blog/?p=524</guid>
		<description><![CDATA[Tel un artiste, le pâtissier façonne son sucre et donne vie à son sujet suivant un thème précis ou selon son inspiration. Tel le souffleur de verre il donne forme pour réaliser un objet, un animal, pour décorer pour une cérémonie ou accompagner une pâtisserie. Chauffer, malaxer, coller, fondre des manipulations effectuées du bout des [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.ilaca.org/blog/2009/06/04/art-et-sucre-tire/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>3</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>

