Recettes Cantal, Auvergne
A l'occasion de la fête du Pain dans le Cantal, la fédération des boulangers Pâtissiers du Cantal ont offert à 650 personnes des petits pains et des sachets de carrés livrés avec leurs plateaux repas par ESP15/ACART sur le bassin d'Aurillac et du Cantal. Cette action symbolique organisée par les artisans boulangers avait pour démarche de permettre aux personnes âgées de redécouvrir le goût, ce qui leur a fait très plaisir lors de cette manifestation.En … [Suite...]
la Route des fromages AOP d'Auvergne s'anime au printemps pour vous proposer des activités originales jusqu'au 31 mai 2010 avec ateliers, balades, dégustations. Au fil des étapes, participez à une randonnée et découvrez la flore des montagnes, apprenez à déguster vins et fromages, découvrez l’intérêt des prairies dans une exploitation bio ou fabriquez vous-même votre Saint-Nectaire ! Une dizaine d’activités originales et gratuites rien … [Suite...]
Dans le cadre d’un reportage de 6 minutes pour l’émission 100% Mag (M6) sur les salades composées nous recherchons : - Une mère de famille faisant elle-même ses salades, qui teste des recettes originales - Une personne sportive qui fait ses salades en fonction de son activité - Une personne faisant ses salades pour aller au bureau Nous recherchons des personnes correspondant à ces profils pour pouvoir les interviewer chez elles ou pendant leur … [Suite...]
La demi-finale Est du concours « Le bœuf, les races à viande », organisée par la filière bovine a eu lieu mercredi 31 mars 2010, au Lycée Le Castel de Dijon. Les 7 demi-finalistes Est, sélectionnés lors des concours régionaux de janvier à mars, des régions Alsace, Auvergne, Bourgogne, Languedoc-Roussillon, Nord Picardie, PACA et Rhône-Alpes ont fait appel à leur savoir-faire et à leur talent pour réaliser leur création gastronomique à base … [Suite...]
Cantal Tourisme a choisi cette année de relancer l'opération "15 gourmand", non seulement dans le Cantal (en partenariat avec la Fédération Départementale de l’Hôtellerie) mais aussi en Ile de France avec le réseau des brasseurs parisiens (en partenariat avec la Fédération des Amicales Cantaliennes et les Chemins du Cantal). Cette opération a pour objectif d’inciter les clients à consommer dans les restaurants Cantaliens mais aussi de valoriser … [Suite...]
Des membres de l'association Bleu Blanc Coeur proposaient une dégustation de viande Salers/Charolais au marché d'Aurillac, Cantal, afin de faire découvrir la saveur et la qualité nutritionnelles de leurs produits. Eleveurs, fournisseurs d'aliments pour les bêtes, et bouchers étaient présents lors de cette présentation au public. Bleu Blanc Coeur est une association réunissant producteurs, distributeurs et scientifiques dont la mission est de … [Suite...]
Malgré la neige et le froid à Saint Flour, les Toques d'Auvergne n'ont pas laissé refroidir la sauce en étant aussi magiques en cuisine qu'en organisation de manifestation! Marché de pays, dégustations, ateliers et cours de cuisine, animations et repas. Les Toques d'Auvergne étaient présidées par Jean-Pierre Vidal et pour le Cantal par Jérôme Cazanave. Leurs épouses, les Femmes Restauratrices d'Auvergne présidées par Simone Gascuel, l'Ecole … [Suite...]
De l'innovation, il y en a toujours avec Didier Vaille du Diamant Bleu à Aurillac! La dernière innovation: un « pain de campagne au comté, au saucisson et au cidre » le tout concocté avec son chef boulanger Jonathan Lacoste. Ce pain est fabriqué avec une farine de froment et de seigle avec une touche de cidre, mais il reste le secret de cette délicieuse préparation! Ce pain a une très belle apparence, et son goût avec ses deux farines, le … [Suite...]
Haut de Forme, l'académie de l'art de vivre à Paris propose un ensemble de cours sur le « savoir-vivre », « dégustation », et « élégance ». Ces cours d'art de vivre peuvent être personnalisés, particuliers, en groupe ou pour entreprise (Possibilité de séminaires de formation au savoir-vivre de 1/2 journée à une journée). Initiation à l'oenologie, à la création de parfum, un atelier de savoir-faire ou d'élégance, découvrez l'académie … [Suite...]
Une enquête commandée par l'Union des Métiers de l'Industrie Hôtelière et la Chambre de Commerce sur la baisse de la TVA et ses répercussions a été réalisée par Téléconcept dans le Cantal. Cette enquête a été réalisée à partir du fichier comprenant 780 cafés, hôtels, restaurants, discothèques, et 459 ont répondu au questionnaire du sondage. Dans ce sondage il faut préciser que 27% des sondés ne sont pas assujétis à la TVA (micro-entreprise). Le … [Suite...]
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